Oito benefícios para a saúde da gelatina

Oito benefícios à saúde da gelatina

1. Neste artigo, você pode aprender sobre os inesperados benefícios à saúde da gelatina.

O que é gelatina?

1. A maioria das pessoas conhece a gelatina colorida e com sabor. Mas pode ser surpreendente saber que a gelatina é composta principalmente de proteínas.

2. A gelatina é produzida pela fervura de ossos de animais, cartilagens e pele para extrair o colágeno. O colágeno é uma proteína fibrosa que conecta músculos, ossos e pele em animais.

3. Quando o colágeno é processado, ele se torna uma substância incolor e sem sabor, denominada gelatina. Depois que a gelatina esfria, ela tem uma textura gelatinosa.

4. Ao contrário do colágeno, a gelatina se dissolve em água quente, e a textura torna prático o uso em molhos, sopas e sobremesas.

5. Os benefícios para a saúde da gelatina são semelhantes aos benefícios do colágeno, pois a gelatina contém os mesmos aminoácidos.

Aminoácidos na gelatina

1. A gelatina contém vários aminoácidos. Os aminoácidos são compostos que se combinam para produzir proteínas e são essenciais para o bom funcionamento de vários órgãos, bem como para fornecer energia.

2. Enquanto o corpo humano produz alguns aminoácidos, a maioria das pessoas precisa obter aminoácidos adicionais através de sua dieta.

3. Os aminoácidos encontrados na gelatina também costumam ser encontrados nos ossos e órgãos de certos animais. Como a maioria das pessoas não come essas partes do animal, a adição de gelatina a uma dieta variada e nutritiva pode ser benéfica.

4. Aminoácidos específicos encontrados na gelatina podem variar, dependendo do método de preparação e dos tecidos animais utilizados.

5. Normalmente, os aminoácidos mais abundantes na gelatina incluem glicina, prolina e valina. A gelatina também contém os aminoácidos lisina, alanina e arginina.

6. A valina é um aminoácido essencial que não pode ser produzido pelo corpo humano, o que significa que deve provir da dieta.

Usos

1. A gelatina pode ser usada em produtos alimentícios, medicamentos e cosméticos como agente gelificante.

2. A gelatina é comumente encontrada em balas de goma, marshmallows e no revestimento de cápsulas de medicamentos. Também é consumido como caldo de osso ou tomado como complemento.

Benefícios

1. A gelatina pode ter vários benefícios à saúde, incluindo os seguintes:

1. Melhorando a saúde da pele

1. Colágeno é o que dá à pele sua aparência saudável e jovem. À medida que as pessoas envelhecem, elas naturalmente perdem colágeno, o que faz com que a pele se torne menos firme. O resultado é uma pele com rugas e linhas. Como a gelatina é uma ótima fonte de colágeno, pode ser uma maneira natural de melhorar a aparência da pele.

2. Fornecendo proteína

1. Um benefício da gelatina é que ela fornece quase 2 gramas (g) de proteína por 1/2 xícara. A proteína é considerada um macronutriente, o que significa que o corpo precisa de uma grande quantidade.

2. Algumas fontes de proteína animal também contêm quantidades significativas de gordura não saudável. A gelatina é uma fonte de proteína que não contém gordura.

3. Ajudando a função digestiva

1. A gelatina pode ajudar na digestão de várias maneiras diferentes. Por exemplo, a glicina na gelatina pode promover um revestimento mucoso saudável no estômago.

2. Também estimula a produção de sucos gástricos, o que facilita a digestão adequada. Sem enzimas digestivas adequadas, problemas gastrointestinais, como refluxo ácido, podem se desenvolver.

3. Além disso, a gelatina se liga à água e pode ajudar os alimentos a se movimentarem pelo sistema digestivo com eficiência.

4. Aliviando a dor nas articulações

1. O colágeno na gelatina pode diminuir a dor nas articulações associada à inflamação.

2. Segundo a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, alguns estudos clínicos indicam que a gelatina pode reduzir a dor e melhorar a função articular em pessoas com osteoartrite.

5. Ajudando a controlar o açúcar no sangue

1. Embora sejam necessárias mais pesquisas, um estudo indica que a glicina, que é um dos aminoácidos abundantes na gelatina, pode melhorar o controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.

6. Manutenção de ossos saudáveis

1. A lisina, encontrada na gelatina, ajuda a fortalecer os ossos. Ajuda o corpo a absorver cálcio, que também é necessário para manter os ossos fortes e evitar a perda óssea.

2. Como o corpo não pode produzir lisina, é essencial obter quantidades adequadas através da dieta. Adicionar gelatina a uma dieta saudável é uma maneira de melhorar a ingestão de lisina de uma pessoa.

7. Melhorando a qualidade do sono

1. A gelatina pode melhorar a qualidade do sono em algumas pessoas devido à abundância de glicina. Algumas colheres de sopa de gelatina podem fornecer cerca de 3 g de glicina.

8. Ajudando a perda de peso

1. A gelatina pode ajudar a promover a perda de peso devido à sua proteína e baixo teor calórico. A proteína ajuda alguém a se sentir cheio, o que diminui a probabilidade de comer demais.

2. A gelatina também pode desempenhar um papel no controle dos hormônios associados à fome.

3. No entanto, a gelatina é frequentemente encontrada em balas mastigáveis ​​e marshmallows com alto teor de açúcar. É melhor consumir fontes de gelatina saudáveis ​​e com pouco açúcar.

Mensagem para viagem

1. A saúde do animal usado para fazer gelatina afeta o colágeno que ele armazena em seu corpo. No entanto, nem sempre é possível saber como os animais usados ​​na produção de gelatina foram criados.

2. Os animais criados em condições confortáveis, com a oportunidade de fazer muito exercício, terão colágeno de melhor qualidade, o que, por sua vez, gera melhor gelatina. [! 2983 => 1140 = 14!] Os efeitos colaterais da gelatina não foram extensivamente estudados, mas os graves parecem improváveis.

3. É fácil alguém fazer seu próprio caldo rico em gelatina cozinhando as sobras da carcaça ou ossos de aves ou bovinos por várias horas. Se o caldo esfriar, eles verão uma substância gel na superfície, que é o colágeno.

4. Também é fácil adicionar gelatina a uma variedade de pratos, incluindo sopas, ensopados e caldos. Também pode ser usado para fazer molhos, mousse e smoothies.

5. Para pessoas que não desejam preparar gelatina, ela está disponível em cápsulas e como suplemento.

6. Os suplementos não são regulamentados pela Food and Drug Administration dos EUA. Portanto, é importante discuti-los primeiro com um médico e tomar apenas a dose recomendada.

7. Artigo revisado pela última vez em 27 de agosto de 2017. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto, ou inscreva-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

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