O que há para saber sobre a abóbora?

O que há para saber sobre a abóbora?

1. Ao contrário do nome, a abóbora é cultivada no verão e colhida no outono.

2. Seu exterior espesso e resistente e a carne firme o tornam adequado para armazenamento por vários meses. Isso significa que pode ser consumido durante o inverno.

3. Este é um dos artigos sobre os benefícios de saúde dos alimentos populares.

4. Aqui estão alguns pontos-chave sobre a abóbora. Mais detalhes estão no artigo principal.

Nutrição

1. De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), uma xícara de abóbora cozida em cubos, contendo cerca de 205 gramas, contém:

2. Também fornece:

3. A dose diária recomendada de vitamina A é de 900 mcg para homens e 700 mcg para mulheres. Para a vitamina C, são 90 mg para homens e 75 mg para mulheres.

4. A abóbora também é uma boa fonte de vitamina E, tiamina, niacina, vitamina B-6, folato, ácido pantotênico e manganês.

5. Uma xícara de abóbora em cubos também fornece 582 mg de potássio, mais do que a quantidade disponível em uma banana.

Benefícios

1. O consumo de frutas e vegetais tem sido associado a um risco reduzido de muitas condições adversas à saúde.

2. O consumo de alimentos vegetais, como abóbora, diminui o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e mortalidade geral. Também pode melhorar a aparência, aumentar a energia e contribuir para um peso saudável.

Baixando e evitando a pressão alta

1. Para manter uma pressão sanguínea saudável, obter potássio suficiente na dieta é tão importante quanto diminuir a ingestão de sódio.

2. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda uma ingestão diária de potássio de pelo menos 3.510 mg para adultos, enquanto a American Heart Association (AHA) e o Institute of Medicine (IOM) recomendam 4700 mg por dia.

3. De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição (NHANES), a maioria dos adultos americanos consome muito sódio e pouco potássio. Menos de 2% dos adultos nos Estados Unidos (EUA) consomem a quantidade diária recomendada de potássio.

4. Uma alta ingestão de potássio também está associada a um risco reduzido de morte por todos os tipos de acidente vascular cerebral e doenças cardiovasculares, além de outras causas de mortalidade.

Prevenção de asma

1. Pessoas que consomem uma grande quantidade de beta-caroteno parecem ter um risco menor de asma.

2. O beta-caroteno é o antioxidante que fornece certas frutas e vegetais, como abóbora, seu pigmento laranja brilhante.

3. Outros alimentos de plantas com alto teor de beta-caroteno incluem mamão, batata doce, damascos, brócolis, melão, abóbora e cenoura.

Diminuindo o risco de câncer

1. Os estudos indicaram que pessoas que consomem mais carotenóides, incluindo beta-caroteno, têm menor probabilidade de desenvolver câncer de cólon.

Gerenciamento de diabetes

1. Pessoas com diabetes tipo 1 que consomem dietas ricas em fibras têm níveis mais baixos de açúcar no sangue. Para pessoas com diabetes tipo 2, fibras adicionais melhoram os níveis de açúcar no sangue, lipídios e insulina.

2. Uma xícara de abóbora fornece cerca de 6,6 gramas de fibra. A AHA recomenda consumir 25 gramas de fibra por dia para uma dieta de 2.000 calorias.

Pele e cabelo saudáveis

1. A abóbora pode melhorar o cabelo e a pele devido ao seu alto teor de vitamina A. A vitamina A é necessária para a produção de sebo, que mantém os cabelos hidratados.

2. A vitamina A desempenha um papel importante no crescimento de todos os tecidos corporais, incluindo pele e cabelo.

3. Uma porção de abóbora também fornece mais de 50% da ingestão de vitamina C necessária por um dia. A vitamina C ajuda a construir e manter o colágeno, que fornece estrutura à pele e cabelos.

Saúde digestiva

1. Manter uma dieta rica em fibras ajuda a prevenir a constipação e a promover um aparelho digestivo saudável.

2. Estudos sugerem que a fibra alimentar pode diminuir a inflamação e melhorar a função imunológica.

3. Isso significa que pode ajudar a reduzir o risco de condições relacionadas à inflamação, como doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e obesidade.

4. Também foi demonstrado que uma alta ingestão de fibras reduz a pressão arterial e os níveis de colesterol, nutre as bactérias intestinais e melhora a perda de peso das pessoas com obesidade.

Aumentando a função imunológica

1. Alimentos vegetais como abóbora, ricos em vitamina C e beta-caroteno, podem ajudar a aumentar a imunidade.

2. Alguns estudos mostraram que alimentos ricos em fibras também podem contribuir para melhorar a função imunológica.

Dieta

1. Ao escolher a abóbora, escolha aqueles que são pesados ​​para o seu tamanho e tenham uma casca dura e suave, isenta de manchas.

2. A pele grossa significa que a abóbora pode ser armazenada por longos períodos sem a necessidade de refrigeração.

3. A abóbora Butternut combina bem com uma variedade de sabores, incluindo canela, xarope de bordo, vinagre balsâmico e páprica defumada.

4. Aqui estão algumas dicas rápidas:

5. As seguintes receitas de abóbora foram desenvolvidas por nutricionistas:

Riscos

1. A abóbora é uma opção saudável, mas seu alto teor de potássio pode significar que algumas pessoas devam consumi-la com moderação.

2. Os betabloqueadores são um tipo de medicamento comumente prescrito para pessoas com doenças cardíacas. Estes podem causar aumento dos níveis de potássio no sangue. Esse risco é o mesmo para outros medicamentos para insuficiência cardíaca, como inibidores da ECA e diuréticos.

3. As pessoas que estão usando betabloqueadores e inibidores da ECA devem consumir alimentos com alto teor de potássio com moderação, porque algumas pessoas que usam betabloqueadores terão um risco maior de hipercalemia ou de excesso de potássio.]

4. Pessoas com problemas renais devem tomar cuidado ao consumir grandes quantidades de potássio. Se os rins não conseguirem remover o excesso de potássio do sangue, isso pode ser fatal.

5. Uma dieta saudável em geral é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de boa saúde.

6. Uma ingestão variada de alimentos ricos em nutrientes, especialmente frutas e vegetais, é mais importante do que focar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.

7. Artigo atualizado por Yvette Brazier em quinta-feira 18 de maio de 2017. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto, ou inscreva-se na nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre nutrição / Diet.Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

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