Fatos nutricionais de pipoca: um lanche saudável e com poucas calorias?

Conclusão

1. A pipoca é um dos salgadinhos mais saudáveis ​​e populares do mundo.

2. É carregado com nutrientes importantes e oferece diversos benefícios à saúde.

3. No entanto, às vezes é preparado com grandes quantidades de gordura, açúcar e sal, o que pode levar a excessos.

4. Por esse motivo, é muito importante preparar sua pipoca da maneira certa.

5. Pode ser super saudável ou muito prejudicial, dependendo de como você a prepara.

6. Este artigo analisa os fatos nutricionais e os efeitos à saúde da pipoca, bons e ruins.

O que é pipoca?

1. A pipoca é um tipo especial de milho que "pipoca" quando exposto ao calor.

2. No centro de cada núcleo há uma pequena quantidade de água, que se expande quando aquecida e, eventualmente, faz com que o núcleo exploda.

3. O pedaço de pipoca mais antigo foi descoberto no Novo México e diz-se que ele tem mais de 5.000 anos de idade.

4. Ao longo dos anos, tornou-se cada vez mais popular. Tornou-se especialmente popular durante a Grande Depressão, porque era muito barato.

5. Hoje, cerca de 500 milhões de quilogramas (1,2 bilhão de libras) são consumidos pelos americanos todos os anos, tornando-se o lanche mais popular da América em volume.

Fatos nutricionais de pipoca

1. Muitas pessoas não percebem isso, mas a pipoca é um alimento de grãos integrais, tornando-o naturalmente rico em vários nutrientes importantes.

2. Muitos estudos vinculam o consumo de grãos integrais a benefícios à saúde, como inflamação reduzida e risco reduzido de doenças cardíacas (1, 2, 3, 4).

3. Esse é o conteúdo de nutrientes de uma porção de 100 gramas de pipoca estourada ao ar (5):

4. Isso vem com um total de 387 calorias, 13 gramas de proteína, 78 gramas de carboidratos e 5 gramas de gordura.

5. Essa porção também contém 15 gramas de fibra, o que é extremamente alto. Torna-a uma das melhores fontes de fibra do mundo.

É rico em antioxidantes polifenóis

1. Os polifenóis são antioxidantes que ajudam a proteger nossas células dos danos causados ​​pelos radicais livres.

2. Um estudo realizado na Universidade de Scranton mostrou que a pipoca contém grandes quantidades de polifenóis.

3. O polifenol está associado a vários benefícios à saúde. Isso inclui melhor circulação sanguínea, melhora da saúde digestiva e risco reduzido de muitas doenças (6, 7).

4. Vários estudos também mostraram que os polifenóis podem reduzir o risco de câncer, incluindo câncer de próstata e mama (8, 9).

Extremamente rico em fibras

1. A pipoca é muito rica em fibras.

2. Segundo a pesquisa, as fibras alimentares podem reduzir o risco de muitas doenças, como doenças cardíacas, obesidade e diabetes tipo 2 (10, 11, 12).

3. As fibras também podem ajudar na perda de peso e promover a saúde digestiva (13, 14, 15).

4. A ingestão diária recomendada de fibra é de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens. No entanto, a maioria das pessoas está comendo muito menos que isso.

5. 100 gramas de pipoca contêm 15 gramas de fibra, o que ajuda bastante a satisfazer seus requisitos diários de fibra (5).

Comê-lo pode ajudar na perda de peso

1. A pipoca é rica em fibras, relativamente baixa em calorias e com baixa densidade energética. Todas essas são características de um alimento amigável para perda de peso.

2. Com 31 calorias por xícara, a pipoca com ar contém muito menos calorias do que muitos salgadinhos populares.

3. Um estudo comparou sentimentos de plenitude depois de comer pipoca e batatas fritas. Eles descobriram que 15 calorias de pipoca eram tão cheias quanto 150 calorias de batatas fritas (16).

4. Devido ao seu baixo teor calórico, baixa densidade de energia, alto teor de fibras e maior saciedade, comer pipoca pode ajudá-lo a comer menos calorias e perder peso.

5. No entanto, moderação é fundamental. Mesmo que seja muito mais recheado do que muitos outros salgadinhos, ainda pode engordar se você comer demais.

A pipoca de microondas pré-embalada pode ser prejudicial

1. Há muitas maneiras de se apreciar a pipoca, mas a mais conveniente e mais popular tende a ser a variedade de microondas pré-embalada.

2. A maioria das sacolas para microondas é revestida com um produto químico chamado ácido perfluorooctanóico (PFOA), que tem sido associado a uma variedade de problemas de saúde.

3. Isso inclui TDAH, baixo peso ao nascer e problemas de tireóide, para citar alguns (17, 18, 19).

4. A pipoca de microondas também pode conter diacetil, que é um produto químico encontrado no aroma de manteiga artificial.

5. Embora o risco para o público em geral não tenha sido claramente identificado, estudos em animais continuam mostrando que respirar diacetil pode danificar as vias aéreas e causar doenças pulmonares (20, 21, 22).

6. Muitas marcas de pipoca de microondas são fabricadas com óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, que contêm gorduras trans nocivas. Estudos vincularam as gorduras trans a um risco aumentado de doenças cardíacas e outras doenças graves (23, 24, 25).

7. Mesmo que certas marcas digam que estão livres desses produtos químicos, você ainda pode evitá-los, pois é muito fácil fazer sua própria pipoca saudável.

Algumas coberturas e métodos de preparação são uma má ideia

1. Apesar de todas as qualidades saudáveis ​​da pipoca, a maneira como é preparada pode afetar significativamente sua qualidade nutricional.

2. Quando disparado, é naturalmente baixo em calorias, mas alguns tipos prontos são extremamente ricos em calorias.

3. Por exemplo, um relatório da CSPI constatou que uma pipoca de tamanho médio em uma cadeia popular de cinemas tinha 1.200 calorias - antes mesmo de ser considerada uma cobertura amanteigada!

4. Variedades compradas em cinemas ou lojas costumam ser sufocadas em gorduras não saudáveis, aromas artificiais e grandes quantidades de açúcar e sal.

5. Esses ingredientes não apenas adicionam uma quantidade significativa de calorias, mas alguns deles também podem fazer mal a você de outras maneiras.

Como fazer pipoca saudável

1. Pipoca feita no fogão ou em um popper será a opção mais saudável.

2. Aqui está uma receita simples para fazer pipoca saudável:

3. Ingredientes

4. Aqui está um vídeo rápido que mostra como fazer pipocas super saudáveis ​​em questão de minutos:

5. Você pode adicionar um sabor adicional cobrindo-o com ervas ou especiarias frescas. Se você quiser algo doce, tente regar com manteiga de amendoim natural ou polvilhar com canela ou raspas de chocolate preto.

6. Para obter um benefício adicional à saúde, polvilhe-o com levedura nutricional. O fermento nutricional tem um sabor de queijo de noz e contém vários nutrientes importantes, incluindo proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e vários minerais (26).

Pipoca real é super saudável

1. A pipoca é rica em vários nutrientes importantes, como vitaminas, minerais e antioxidantes polifenóis. Não apenas isso, mas também é incrivelmente saboroso e uma das melhores fontes de fibra do mundo.

2. No final do dia, a pipoca é muito saudável e consumi-la com moderação pode até ajudar na perda de peso.