Faça seus próprios molhos

Fazer seu próprio molho não é muito difícil. O resultado pode ser surpreendente. Fazer seus próprios molhos produz molhos muito melhores do que produtos feitos por fábricas. O que sai da fábrica é uma espécie de molho de unidade; todos deveriam gostar disso. No entanto, cada pessoa tem diferentes paladar; portanto, aprender a fazer você mesmo os molhos pode causar muita satisfação. Além disso, você obtém uma paleta de sabores muito mais ampla.

Conteúdo:

Mais barato, mais saborosa e saudável bechamel maionese molho de cogumelo molho de tomate molho de pimenta Faça seu próprio sambal Molho de amendoim Molho de iogurte Molho de pimenta grelhado mergulhos baseados em iogurte

Fazer seus próprios molhos é uma saudável muito do que usar os molhos da fábrica. Os molhos de fábrica sempre contêm óleos à base de gorduras trans porque são baratos. A margem de lucro é o número um entre os diretores de fábrica. Se você usar óleo em um molho, sempre use óleos orgânicos, porque eles não são apenas orgânicos, mas também não processados, o que significa que não contêm gorduras trans. Gorduras Trans doenças de estilo de vida causa.

Um molho básico para muitos molhos é o molho bechamel. No exterior isso é chamado de molho holandês. O molho bechamel é normalmente feito de leite, manteiga e farinha. É melhor fazer com leite cru orgânico, manteiga e farinha de trigo integral ou qualquer outra farinha de grãos inteiros. Terminar o molho béchamel com uma pitada de pimenta e sal do Himalaia. Esta é a base para variar indefinidamente. Adicione um pouco mais de creme e terá um molho de creme. Use salsinha extra e você terá um molho de salsa. Você pode usar todas as ervas verdes para fazer um molho. Muitas especiarias também são elegíveis. O molho bechamel na sua forma mais pura é usado como molho tradicional de couve-flor.

Fazendo seu próprio maionese é mais saborosa e saudável, especialmente se você usar um óleo orgânico. Além disso, você pode variar a preparação para obter seu sabor de maionese preferido. Os ingredientes são básicos: óleo, mostarda e ovo. Você também pode enriquecer a maionese caseira com iogurte para fazer maionese de iogurte.

Frite os cogumelos com uma cebola e um dente de alho. Quando os cogumelos estiverem cozidos, coloque tudo no liquidificador junto com as natas e uma colher de sopa de farinha de trigo ou outra farinha integral como a farinha teff. Certifique-se de que o seu liquidificador pode suportar produtos quentes. Você também pode misturar em uma panela com um liquidificador. Use o liquidificador até que tudo esteja bem misturado em um molho homogêneo. Desta forma, você pode facilmente fazer um delicioso molho de cogumelos si mesmo.

Descasque os tomates. Você faz isso cozinhando-os por um minuto. Opcionalmente, você pode colocar uma cruz nos tomates no topo; Isso faz com que descascar mais fácil. Você pode colocar o tomate pelado no liquidificador. Também é bom adicionar uma cebola, um pedaço de gengibre, um dente de alho, uma colher de sopa de manjericão fresco, uma colher de sopa de salsa e uma cenoura cozida no molho. A cenoura é um pouco doce e que gosto anula a acidez do tomate.

Para fazer um molho de pimenta, primeiro faça um molho bechamel. Você coloca uma panela com água no fogo e adicione a farinha de trigo integral ou, se desejado, um outro tipo de farinha orgânica. Você não deve usar farinha; que não tem valor nutricional. Em seguida, mexa na panela até formar um molho liso. Também é uma boa ideia agitá-lo com um batedor. Adicione um pouco de creme para sabor e saúde. Você pode usar um moinho de pimenta para deixar o molho bem apimentado. Adicionar alguns grãos de pimenta inteiros também.

Fazer sambal é bastante simples. Para um sambal básico você precisa de pimenta e sal. Se você usar 250 gramas de pimenta, você pode preencher um belo pote de geléia de idade com sambal. Você remove os talos verdes dos pimentões. Em seguida, coloque a pimenta no liquidificador com um pouco de água. Você mistura em um molho liso. Agora você pode optar por deixar o sambal ainda mais saboroso e um pouco mais suave. O tomate é um remédio amplamente utilizado. Um agente que realmente ajuda a amaciar o molho é o açúcar. Mas porque isso não é saudável, é melhor usar mel orgânico. Você também pode usar mel e tomate. Outros ingredientes para fazer um sambal saboroso são: cebola frita, açúcar de palma, vinagre e mistura de especiarias.

Molho de amendoim da fábrica geralmente contém amido modificado, todos os tipos de números E, gorduras trans e sal de cozinha. É muito melhor fazer você mesmo o molho de amendoim fresco. Para isso, você precisa de um prato raso com um almofariz com uma superfície plana. Estes estão à venda em algumas lojas de ervas, mas também em boas lojas de materiais de cozinha. Com esta tigela de pedra plana você pode moer amendoins facilmente. Aqui você coloca bumbu de um pacote do toko indonésio, molho de soja e água. Você só adicionar o molho de soja no final.

Meio litro de iogurte biodinâmico Colher de sopa de folha de hortelã cortada Colher de chá de coentro Colher de chá de cominho Colher de chá de endro Suco de limão de meio limão Peppers / Fonte: Darren Lewis, PublicDomainPictures

4 pimentas Cebola e dente de alho Óleo de côco Pitada de pimenta e sal Creme fraiche Poucos ramos de salsa

Um molho à base de iogurte de creme biodinâmico é muito saudável. Coloque um pouco de iogurte em uma tigela e adicione uma colher de chá de curry e alguns pedaços de abacaxi fresco; como fazer um delicioso molho de abacaxi com curry.