Espargos: benefícios para a saúde dos espargos vegetais

Espargos (Asparagus officinalis) é um vegetal de primavera que é um membro da família do lírio. O tipo mais comum de aspargo é de cor verde, mas também estão disponíveis espargos brancos (mais delicados e mais difíceis de colher) e roxos (menores e mais frutados). O aspargo branco está disponível de abril a junho, enquanto a variedade verde pode ser encontrada durante todo o ano. Cada tipo de aspargo é um vegetal saboroso e versátil que pode ser preparado de inúmeras maneiras (assado, grelhado, assado, cozido no vapor, fervido ou escaldado) ou consumido cru em saladas. Os espargos são bons para a saúde. Esses vegetais, por exemplo, ajudam a combater o câncer, são bons para o cérebro e podem ajudar na perda de peso.

Nutrientes em aspargos

Os valores nutricionais entre os aspargos verdes e brancos são comparáveis, mas os aspargos verdes geralmente contêm quantidades ligeiramente maiores de vitaminas e minerais. Altos níveis de antioxidantes

Como um abacate, couve e couve de Bruxelas, um aspargo é uma fonte muito rica em glutationa, um agente desintoxicante que ajuda a quebrar os carcinógenos e outras substâncias nocivas, como os radicais livres. Em outras palavras, comer aspargos ajuda a proteger e também a lutar contra certos tipos de câncer, como câncer ósseo, de mama, de cólon, de laringe e de pulmão

Um aspargo é um dos vegetais que contém muitos antioxidantes, incluindo vitamina C e vitamina E, flavonóides e polifenóis. Os antioxidantes são compostos que ajudam a proteger as células dos efeitos nocivos dos radicais livres e do estresse oxidativo. Isso ajuda a desacelerar o processo de envelhecimento e reduz a inflamação

Os nutrientes antiinflamatórios nos espargos ajudam a reduzir o risco de problemas crônicos de saúde, incluindo diabetes mellitus

Os espargos contêm muito poucas calorias. Isso significa que as pessoas podem comer muitos aspargos sem ingerir muitas calorias. Além disso, um aspargo consiste em cerca de 94% de água. O consumo de alimentos ricos em água e de baixa caloria tem sido associado à perda de peso

Os espargos são uma boa fonte de vitamina A, que é essencial para uma visão saudável. Devido à presença de antioxidantes, o aspargo também ajuda a proteger a retina contra os danos causados pelos radicais livres de oxigênio. A presença do aminoácido glutationa nos aspargos também ajuda a reduzir o risco de doenças oculares, como catarata e cegueira noturna. Portanto, um aspargo é um alimento saudável para os olhos

Os espargos também são bons para a saúde do cérebro. Este delicioso vegetal ajuda o cérebro

Os aspargos cozidos são úteis para o alívio dos sintomas da colite ulcerosa (doença intestinal crônica com diarréia

Os espargos contêm altos níveis do aminoácido asparagina, que atua como um diurético natural. As pessoas precisam urinar mais comendo aspargos. Isso permite que o corpo se livre do excesso de sal. Isso é especialmente benéfico para pessoas que sofrem de edema (acúmulo de líquido nos tecidos do corpo) e para pessoas com pressão alta ou outras doenças cardíacas

A pressão alta é um importante fator de risco para doenças cardíacas e derrame. Aumentar a ingestão de potássio e reduzir a ingestão de sal é uma forma eficaz de reduzir a pressão arterial elevada. O potássio, que está presente nos aspargos, reduz a pressão arterial de duas maneiras: ajudando as paredes dos vasos sanguíneos a relaxar e eliminando o excesso de sal pela urina. O aspargo também contém asparaptina, que ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e, por sua vez, ajuda a baixar a pressão arterial.
A pressão alta é um importante fator de risco para doenças cardíacas e derrame. Aumentar a ingestão de potássio e reduzir a ingestão de sal é uma forma eficaz de reduzir a pressão arterial elevada. O potássio, que está presente nos aspargos, reduz a pressão arterial de duas maneiras: rasgando as paredes dos vasos sanguíneos