Dicas para obter iodo suficiente se você não comer pão!

1. Mais e mais pessoas não estão comendo pão, ou pelo menos muito menos do que antes. Isso pode ser porque eles estão em uma dieta pobre em carboidratos ou porque notaram que seus intestinos não respondem bem ao trigo. Além disso, aveia e saladas costumam ser uma boa alternativa com muitos nutrientes saudáveis.

1. Mas, por mais saudável que seja comer com pão, há uma série de riscos a serem observados - e um deles é deficiência de iodo. Explicaremos em detalhes neste artigo o que isso significa e como evitá-lo.

Iodo no pão

1. Como um menor consumo de pão leva à deficiência de iodo? Muito simples: foi precisamente para evitar esta escassez que foi decidido há décadas que os padeiros holandeses poderiam usar sal especial de padeiro para assar pão, ao qual foi adicionado muito iodo extra. Naquela época, toda a Holanda ainda comia muito pão, e essa era uma forma extremamente eficaz de prevenir deficiências.

1. Agora que mais e mais pessoas comem pão orgânico (onde muitas vezes não processado e, portanto, sal marinho de iodo mais pobre é usado), ou não comem mais pão, existe o risco de deficiência crônica novamente em grande parte de a população holandesa.

Deficiência de iodo

1. O iodo é uma substância importante para o funcionamento do seu corpo, e a glândula tireóide em particular é bastante dependente dele. Uma escassez de iodo não causa necessariamente problemas imediatos, porque sua glândula tireóide geralmente tem algumas reservas - mas com o tempo, todos os tipos de sintomas incômodos podem ocorrer, a maioria dos quais está relacionada a uma glândula tireóide hipoativa.

1. Pense, por exemplo, em cansaço extremo, esquecimento e tristeza ou mesmo depressão. Existem também consequências físicas: a pele e o cabelo ressecam, o rosto e os tornozelos incham e pode sofrer de cãibras musculares dolorosas.

Quanto iodo você precisa?

1. A quantidade de iodo de que você precisa por dia depende de vários fatores, mas a maioria dos adultos pode manter a quantidade recomendada de 150 microgramas (mcg) por dia. Somente para mulheres grávidas o conselho vai para 175 mcg, e quem amamenta pode usar até 200 microgramas de iodo por dia.

1. Para crianças de até 9 anos, a RDA é entre 50 e 120 mcg. Para se ter uma ideia, 150 mcg de iodo equivalem a cerca de seis fatias de pão com sal de cozimento. Portanto, a maioria das pessoas que comem pão obtém sua RDA com ele.

Iodo na comida

1. Mas e se você não comer esse pão? Então, você também pode optar por obter iodo de outros alimentos. 150 mcg de iodo equivalem a 150 gramas de peixe branco, 300 gramas de peixes gordos do mar, 8 ovos cozidos, 1 quilo de queijo ou 14 copos de leite semidesnatado. Não tem vontade de comer meia dúzia de ovos todos os dias?

1. Então as algas também podem ser uma solução: 15 gramas de pó de alga marinha, por exemplo, também são suficientes para obter sua porção diária de iodo! Porém, construa isso lentamente: seu intestino provavelmente ainda não está muito acostumado com algas marinhas, e se você começar a jogar colheres inteiras em seus smoothies de uma vez, provavelmente não vai acertar.

Compre sal de cozinha

1. Obviamente, também é uma opção comprar seu próprio sal de padeiro. Ele contém bem mais de 50 mcg de iodo por grama, o que significa que você não precisa de muito para obter o suficiente do mineral (então você não acaba com um excedente de sódio nas costas!)

1. Nota: o sal de padeiro não é igual ao conhecido sal jozo: também foi adicionado iodo, mas cerca de três vezes menos do que o sal de padeiro. Portanto, para obter o iodo completamente do sal jozo, você teria que consumir uma quantidade prejudicial de sódio.

2. Nota: o sal de padeiro não é igual ao conhecido sal jozo: também foi adicionado iodo, mas cerca de três vezes menos do que o sal de padeiro. Então, para tirar o iodo completamente do sal jozo, você teria que consumir sódio prejudicial à saúde.