Como usar sacos de cozinha para carne assada

Etapa 3: deixe ferver até o fim

1. Os sacos de cozinha são sacos resistentes ao calor especialmente fabricados, geralmente usados ​​para cozinhar grandes cortes de carne, como carne bovina, peru ou porco. Eles permitem que o calor circule pela carne cozinhando-a uniformemente, mantendo a umidade. O uso de sacos de cozinha também pode reduzir o tempo de cozimento, se usado corretamente. Os sacos de cozinha podem ser comprados na maioria dos supermercados e há uma variedade de marcas disponíveis. Você pode temperar seu corte de carne, no entanto, normalmente o temperaria ao cozinhar sem a bolsa ou siga esta receita. Supondo que você siga a receita, a carne deve estar pronta em uma hora e meia a duas horas.

Etapa 1

1. Pré-aqueça o forno a 160 graus Fahrenheit. Brasão o interior do cozimento de volta com a farinha. Despeje a farinha na sacola. Aperte firmemente a extremidade aberta da sacola com os dedos e agite a sacola para que o interior da sacola fique totalmente coberto com farinha.

Etapa 2

1. Coloque o saco na assadeira e reserve.

Etapa 3

1. Prepare a carne. Apare qualquer excesso de gordura da carne e reserve.

Etapa 4

1. Adicione todos os seus temperos à sacola. Nesse caso, adicione sal, pimenta, molho de tomate, água e caldo instantâneo à bolsa. Agite o saco novamente para misturar o conteúdo. Prepare os legumes e adicione-os à sacola.

Etapa 5

1. Coloque delicadamente a carne dentro do saco de cozinha. Feche a bolsa com a gravata de nylon fornecida com a bolsa. Aperte e role delicadamente a bolsa para que o conteúdo cubra completamente a carne.

Etapa 6

1. Coloque a sacola no prato. Use uma faca afiada para fazer 5 ou 6 pequenas fendas de meia polegada de largura na parte superior da bolsa. Asse a carne por 1 1/2 a 2 1/2 horas, dependendo de como você gosta da carne cozida. Cozinhe por 1 hora e meia, se você gostar, e 2 horas e meia, se gostar.

Etapa 7

1. Retire a carne do forno e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra cuidadosamente o saco e coloque a carne no prato. Despeje o suco sobre a carne assada e esculpe.

Etapa 7

1. 1 saco de cozinha

2. 1/2 xícara de farinha

3. 4 kg de carne assada na alcatra

4. 1/2 xícara de água

5. 3 onças. pode molho de tomate

6. 1 colher de chá. caldo instantâneo

7. 3 cenouras médias

8. 3 talos de aipo, cortados em fatias de 2,5 cm

9. 2 cebolas médias

10. 1 pimenta vermelha ou verde média, cortada em quadrados de 2,5 cm

11. Prato ou assadeira com pelo menos duas polegadas de profundidade

Etapa 7

1. Quando você coloca a bolsa no forno, ela incha à medida que se enche de ar quente. Verifique se há espaço suficiente no forno para permitir isso sem que a bolsa toque nas serpentinas de aquecimento quentes na parte superior do forno.

Etapa 7

1. Para abrir a bolsa, corte-a longitudinalmente na parte superior com uma faca. Cuidado para não deixar o vapor quente queimar sua pele exposta. Mantenha o rosto afastado da bolsa enquanto a abre.

2. Leia sempre as instruções na sacola de cozinha antes de usá-la, pois diferentes marcas podem apresentar pequenas variações nas instruções.

3. Para abrir a bolsa, corte-a longitudinalmente na parte superior com uma faca. Cuidado para não deixar o vapor quente queimar sua pele exposta. Mantenha o rosto afastado da bolsa enquanto a abre.

4. Leia sempre as instruções na sacola de cozinha antes de usá-la, pois diferentes marcas podem apresentar pequenas variações nas instruções.