Como obter os benefícios de saúde do pepino

Eles têm um sabor suave e refrescante e alto teor de água. Eles podem ser refrescantes e agradáveis para comer em climas quentes e ajudar a prevenir a desidratação. É comido salgado, mas é estritamente uma fruta. [! 422 => 1140 = 1!
Dependendo do tipo, o pepino pode ser cortado em uma salada ou consumido inteiro como um lanche ou para limpar o paladar depois de uma refeição. Eles podem ser consumidos com ou sem a pele. [! 422 => 1140 = 1!
Este artigo analisa o conteúdo nutricional do pepino, seus possíveis benefícios para a saúde, dicas para comer ou usar pepino e possíveis riscos à saúde.

Benefícios

Frutas e vegetais de todos os tipos oferecem uma série de benefícios à saúde.
Alimentos vegetais, como o pepino, têm sido associados a um menor risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas, entre outros, enquanto promovem uma pele saudável, aumento de energia e um peso corporal saudável.
Acredita-se que o perfil químico dos pepinos lhes proporcione uma série de possíveis benefícios para a saúde.

Consistindo principalmente de água e contendo eletrólitos importantes, os pepinos podem ajudar a prevenir a desidratação durante os meses quentes de verão ou durante e após um treino.
Adicionar pepino e hortelã à água pode aumentar o consumo de água tornando-a mais atraente para beber. [! 422 => 1140 = 3!

Uma ingestão suficiente de vitamina K tem sido associada a ossos saudáveis com menor probabilidade de fratura.
Uma xícara de pepino fornece 8,5 microgramas (mcg) de vitamina K. O Escritório de Suplementos Dietéticos (ODS) recomenda que mulheres com 19 anos ou mais consumam 90 mcg de vitamina K por dia, e homens 120 mcg. Também contém cálcio. A vitamina K ajuda a melhorar a absorção de cálcio. Juntos, esses nutrientes contribuem para uma boa saúde óssea. [! 422 => 1130 = 5!

Como membro da família Cucurbitaceae de plantas, os pepinos contêm altos níveis de nutrientes conhecidos como cucurbitacinas, que podem ajudar a prevenir o câncer impedindo as células cancerosas de proliferarem e sobreviverem.
Os pepinos contêm cucurbitacinas A, B, C, D e E.
Atualmente não há terapias anti-câncer atuais que utilizam cucurbitacinas. A pesquisa de laboratório produziu resultados promissores, mas é necessário mais trabalho para confirmar seus efeitos antitumorais. [! 422 => 1130 = 6!

A American Heart Association (AHA) encoraja as pessoas a comerem mais fibras, pois isso pode ajudar a prevenir o acúmulo de colesterol e os problemas cardiovasculares que podem resultar disso. Os pepinos são uma boa fonte de fibras, particularmente na pele. Eles também fornecem potássio e magnésio. [! 422 => 1140 = 6!
As cucurbitacinas do pepino também podem ajudar a prevenir a aterosclerose.

Pesquisadores concluíram que os pepinos podem ajudar a controlar e prevenir o diabetes.
Pepinos, como abóbora, cabaça, melão e outros alimentos relacionados, contêm Cucurbita ficifolia, que pode ajudar a reduzir os aumentos de açúcar no sangue.
Descobriu-se também que a casca de pepino ajuda nos sintomas de diabetes em camundongos.
Uma teoria é que as cucurbitans em pepino estimulam a liberação de insulina e regulam o metabolismo de um hormônio chave no processamento do açúcar no sangue, o glicogênio hepático.
Eles também têm uma pontuação baixa no índice glicêmico (IG), o que significa que fornecem nutrientes importantes sem adicionar carboidratos que podem aumentar a glicose no sangue.

Acredita-se que os pepinos tenham benefícios antiinflamatórios.
Usado diretamente sobre a pele, o pepino fatiado tem um efeito refrescante e calmante que diminui o inchaço, a irritação e a inflamação. Pode aliviar a queimadura solar. Colocados nos olhos, eles podem ajudar a diminuir o inchaço matinal. [! 422 => 1140 = 8!
Toner: Misturando e peneirando para coletar o suco para obter um toner natural. Deixe na pele por 30 minutos, depois enxágüe. Isto é dito ter propriedades adstringentes e ajudar a limpar os poros. [! 422 => 1140 = 8!

De acordo com o Banco Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 1 xícara de pepino fatiado cru com casca, pesando em torno de 52 gramas (g) contém:
Também contém tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 e vitamina A.
Uma xícara de pepino fornece cerca de 11% da dose diária de vitamina K.
Os pepinos também contêm lignanas. Pesquisas sugerem que estas podem diminuir o risco de doenças cardiovasculares e vários tipos de câncer. [! 422 => 1130 = 10!

O tipo de pepino mais comumente disponível é a estufa ou o chamado pepino inglês. É grande, com uma pele verde escura e poucas ou nenhumas sementes. [! 422 => 1140 = 10!
Armênio, ou pepinos de cobra: Estes são longos e torcidos. A pele é fina e verde escura com sulcos pálidos. Estes são frequentemente usados para decapagem. [! 422 => 1140 = 10!

Os pepinos podem ser armazenados na geladeira por até 1 semana.
Alguns pepinos são tratados com um revestimento de cera depois de serem colhidos. Não lave estes antes de guardar, mas lave bem ou descasque antes de consumir. Evite os pepinos com pontas que estejam murchas ou murchas.

Os pepinos são mais consumidos crus. Eles têm um sabor suave e crunch fresco que os torna um ótimo complemento para qualquer salada ou sanduíche. [! 422 => 1140 = 12!

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Algumas pessoas acham que alguns tipos de pepino são difíceis de digerir, mas o pepino convencional visto na maioria das prateleiras de supermercado é conhecido como "não-descartável", porque é mais fácil de digerir. [! 422 => 1140 = 13!
Os pepinos estão no topo da lista de resíduos de pesticidas.
O EWG sugere a compra de pepino orgânico para reduzir o risco de exposição a pesticidas.
Sabe-se que algumas cucurbitacinas são tóxicas. Consumir estes pode ser perigoso. As pessoas são aconselhadas a não comer a planta em que os pepinos crescem, e algumas frutas da mesma família, ou seja, a cabaça, causaram doenças. [! 422 => 1140 = 13!
Artigo atualizado por Yvette Brazier em Fri 5 janeiro 2018. Visite nossa página da categoria Nutrição / Dieta para receber as últimas notícias sobre este assunto, ou inscreva-se em nossa newsletter para receber as últimas atualizações em Nutrição. / Diet.All referências estão disponíveis na guia Referências.