Colágeno - O que é e para que serve?

Etapas

1. O colágeno é a proteína mais abundante no corpo.

2. Ele tem funções importantes, incluindo a estrutura da sua pele e a coagulação do sangue.

3. Nos últimos anos, ganhou popularidade como suplemento e ingrediente nutricional em xampus e loções para o corpo.

4. Mas o que é colágeno? E para que serve? Este artigo fornece uma visão geral completa desta importante proteína.

O que é colágeno?

1. O colágeno é a proteína mais abundante em seu corpo, representando cerca de um terço de sua composição protéica.

2. É um dos principais blocos de construção de ossos, pele, músculos, tendões e ligamentos. O colágeno também é encontrado em muitas outras partes do corpo, incluindo vasos sanguíneos, córneas e dentes.

3. Você pode pensar nisso como a "cola" que mantém todas essas coisas juntas. De fato, a palavra vem da palavra grega "kolla", que significa cola.

4. Abaixo está uma ilustração da estrutura molecular do colágeno:

O que isso faz no seu corpo?

1. Existem pelo menos 16 tipos de colágeno. Os quatro tipos principais são do tipo I, II, III e IV (1).

2. Veja mais de perto os quatro principais tipos de colágeno e seu papel no corpo:

3. Com a idade, seu corpo produz menos e menos colágeno de qualidade inferior.

4. Um dos sinais visíveis disso está na sua pele, que se torna menos firme e flexível. A cartilagem também enfraquece com a idade.

Nutrientes que aumentam a produção de colágeno

1. Todo o colágeno começa como procolágeno.

2. Seu corpo produz procolágeno combinando dois aminoácidos: glicina e prolina. Este processo utiliza vitamina C.

3. Você pode ajudar seu corpo a produzir essa importante proteína, certificando-se de obter os seguintes nutrientes:

4. Além disso, seu corpo precisa de proteínas de alta qualidade que contenham os aminoácidos necessários para produzir novas proteínas. Carnes, aves, frutos do mar, laticínios, legumes e tofu são excelentes fontes de aminoácidos.

Coisas que danificam o colágeno

1. Talvez seja ainda mais importante evitar os seguintes comportamentos de destruição de colágeno:

2. Alguns distúrbios auto-imunes, como o lúpus, também podem danificar o colágeno.

Fontes naturais de alimentos

1. O colágeno é encontrado nos tecidos conjuntivos dos alimentos de origem animal. Por exemplo, é encontrado em grandes quantidades na pele de frango e porco.

2. Uma fonte particularmente rica é o caldo de osso, que é feito fervendo os ossos de frango e outros animais.

3. A gelatina é basicamente colágeno cozido, por isso é muito rica em aminoácidos necessários para produzi-la.

4. Mas há um debate sobre se o consumo de alimentos ricos em colágeno realmente aumenta os níveis do seu corpo.

5. Quando você come proteína, ela é quebrada em aminoácidos e depois remontada, para que o colágeno que você come não se traduza diretamente em níveis mais altos do seu corpo.

Benefícios dos suplementos de colágeno

1. Dois tipos de suplementos estão ganhando popularidade: colágeno hidrolisado (hidrolisado de colágeno) e gelatina. A gelatina é criada quando o colágeno é cozido.

2. Eles já dividiram a proteína grande em peptídeos menores, que são mais facilmente absorvidos pelo organismo.

3. Não existem muitos estudos sobre suplementos de colágeno, mas os que existem mostram promessas de benefícios nas seguintes áreas:

4. Alguns profissionais de medicina alternativa também defendem o uso de suplementos de colágeno para tratar a síndrome do intestino solto.

Segurança e efeitos colaterais

1. Até agora, não há informações muito confiáveis ​​sobre a segurança ou eficácia dos suplementos de colágeno.

2. Os possíveis efeitos colaterais dos suplementos de gelatina incluem um sabor desagradável persistente e sensações de peso e azia.

3. Além disso, se você é alérgico à fonte do suplemento, pode ter uma reação alérgica.

Como suplementar

1. O peptídeo de colágeno vem em um pó que pode ser facilmente incorporado aos alimentos.

2. A forma peptídica não gelifica, portanto você pode misturá-la em smoothies, sopas ou assados ​​sem afetar a textura.

3. Você pode usar gelatina para fazer gelatina caseira ou gomas. Confira algumas receitas aqui.

4. Ao considerar suplementos, você deve procurar uma fonte de alta qualidade. O colágeno marinho, feito de pele de peixe, também está disponível.

Outros usos

1. O colágeno tem muitos usos, desde alimentos a remédios e fabricação.

2. Por milhares de anos, foi usado para criar cola. Hoje, ainda é usado para criar cordas para instrumentos musicais.

3. Nos alimentos, é aquecido para criar gelatina e usado para fazer tripas para salsichas. Na área médica, é usado como material de enchimento em cirurgia plástica e como curativo para queimaduras graves.

Leve para casa a mensagem

1. O colágeno é uma proteína importante que fornece estrutura para muitas partes do corpo.

2. Curiosamente, os alimentos e nutrientes que você come podem ajudar seu corpo a produzir essa proteína.

3. Como alternativa, os suplementos de colágeno também podem ser benéficos. Alguns estudos preliminares mostram que eles podem melhorar a qualidade da pele, a função muscular e reduzir a dor associada à osteoartrite.