Bok Choy - Nutrição 9 melhores benefícios para a saúde

Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 25 de março de 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0']))); Bok choy pode ter um nome engraçado, mas também possui uma ampla gama de benefícios à saúde, incluindo seu papel no aumento do sistema imunológico, na proteção da saúde ocular, na prevenção de doenças crônicas, no aumento da saúde do coração, na construção de ossos fortes, na circulação e na aceleração da cicatrização.

O que é Bok Choy?

Bok choy é um tipo de repolho chinês. É uma fonte incrivelmente rica de nutrientes, vitaminas e minerais. Ao contrário de muitos outros tipos de repolho, o bok choy não forma cabeças, mas espalha um conjunto denso de folhas, semelhante à mostarda. Essas folhas verde-escuras lisas são frequentemente usadas como salada e incluídas em muitos pratos diferentes na Ásia e nos países europeus.
Pode ser facilmente encontrado em muitas partes do mundo, principalmente na Europa, onde é comumente cultivado e na maioria das lojas de importação e grandes supermercados

Como mencionado, o bok choy está entre as três principais plantas nutritivas em termos de densidade de nutrientes. De acordo com o USDA, em uma única porção de 100 gramas, o bok choy contém apenas 13 calorias, mas fornece enormes quantidades de vitamina C, A, K e B6, além de vários outros minerais e nutrientes essenciais que podem afetar seriamente a saúde humana .
Este vegetal denso ganhou seu lugar na dieta de muitas pessoas preocupadas com a saúde e é frequentemente usado como substituto de espinafre, couve e outros vegetais crucíferos.

Os muitos benefícios à saúde desse vegetal importado o tornaram extremamente popular nos círculos da saúde, então vamos dar uma olhada em algumas das vantagens saudáveis que o bok choy pode oferecer.

Um dos benefícios mais óbvios do bok choy é o impacto que ele pode ter na estrutura óssea e na densidade mineral. A combinação de minerais críticos, como ferro, zinco, magnésio e cálcio, encontrados no bok choy, pode ajudar a prevenir a osteoporose e manter os ossos estáveis e fortes nos anos avançados. Além disso, um alto nível de vitamina K é encontrado no bok choy, e níveis adequados dessa vitamina frequentemente esquecida estão associados a riscos menores de fraturas ósseas à medida que você envelhece.

Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); o ferro desempenha um papel fundamental na produção de vermelho células sanguíneas. Para aqueles que podem não obter ferro suficiente em sua dieta, adicionar bok choy pode ajudar a resolver esse problema muito rapidamente. Ferro adequado significa circulação e oxigenação adequadas dos principais sistemas e extremidades do corpo.

A vitamina K é uma parte muito importante de qualquer dieta e está intimamente relacionada a muitas áreas da saúde, incluindo força óssea e saúde do coração, mas, em particular, é conhecida como agente de coagulação do sangue . Para alguém que se recupera de uma lesão ou cirurgia, ou apresenta sangramento excessivo, como hemorróidas ou menstruação incomumente pesada, o bok choy pode ser útil.

Bok choy é como muitos outros repolhos e vegetais crucíferos, pois possui compostos à base de enxofre que podem ajudar a diminuir o risco de desenvolver doenças crônicas.

Um dos principais componentes vitamínicos do bok choy é a vitamina A, composta por vários carotenóides, incluindo beta-caroteno e alfa-caroteno. Além disso, a vitamina A está intimamente associada à saúde ocular e à prevenção da degeneração macular e do estresse oxidativo na retina. Isso significa que adicionar um vegetal de aparência estranha às suas saladas pode manter sua visão alinhada por mais alguns anos!

Alguns dos componentes encontrados no bok choy, particularmente o ácido fólico e a vitamina B-6, estão ligados à melhora da força do coração. Mais especificamente, essas substâncias podem reduzir o nível de homocisteína no sangue, que é um forte indicador de doença cardíaca e outros problemas cardiovasculares.

A vitamina C não apenas ajuda a estimular a produção de glóbulos brancos, mas também atua como antioxidante, prevenindo o estresse oxidativo e as doenças crônicas em todo o corpo. Bok choy tem vitamina C e pode ajudar a melhorar o funcionamento do sistema imunológico.
A vitamina C também é uma parte importante do colágeno, necessária para a cura e recuperação, bem como em todas as células do corpo!

Quando se trata de bok choy, há bastante vitamina C (33% da quantidade diária recomendada em uma única porção) e pode definitivamente ajudar no rejuvenescimento da pele . A vitamina C ajuda na produção de colágeno e, portanto, ajuda a melhorar a saúde e a aparência da pele. Cada célula da pele exige a formação de colágeno, acentuando ainda mais a importância do ácido ascórbico em nossa dieta.

Em uma única xícara de bok choy, existem aproximadamente 20% da quantidade diária recomendada de potássio. Isso é muito importante para a saúde do coração, pois o potássio funciona como um vasodilatador para aliviar a tensão nos vasos sanguíneos e, assim, diminuir a tensão no sistema cardiovascular.
O potássio também é um aspecto crítico da saúde óssea e do equilíbrio da água em todo o corpo.
Palavra de cautela
Além disso, quando consumido em quantidades extremas, o bok choy cru pode potencialmente ter um efeito negativo na função da tireóide. No entanto, cozinhar bok choy geralmente elimina esse perigo.
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.