A sopa de ervilhas é saudável?

1. Agora que estamos nos meses de inverno, o todo dos Países Baixos parece estar no clima para a sopa de ervilha novamente. Não é de surpreender, porque o que dá mais sensação de inverno do que uma tigela de sopa fumegante com linguiça defumada ou bacon? No entanto, poucas pessoas realmente têm vontade de fazer essa sopa.

1. A sopa de ervilha tem um pouco do nome de um prato no qual você passa dias. É por isso que sempre escolhemos sopa de ervilha em lata. Mas quão sensato é isso realmente? A sopa de ervilha é saudável? E a variante pronta do supermercado? Vamos discuti-lo extensivamente no blog de hoje!

A sopa de ervilhas é saudável?

1. Para determinar se a sopa de ervilhas é saudável, o ingrediente principal - ervilhas - é obviamente a primeira coisa a se olhar. As ervilhas, como você provavelmente sabe, são membros da família das leguminosas. Normalmente, as ervilhas partidas são usadas para a sopa de ervilhas. E eles são muito saudáveis, de fato!

1. Eles contêm uma quantidade relativamente grande de proteínas e fibras que mantêm seus intestinos saudáveis. Eles também têm um baixo índice glicêmico. Isso significa que os carboidratos das ervilhas são absorvidos pelo sangue de forma relativamente lenta.

1. Ervilhas geralmente não são os únicos vegetais usados ​​na sopa de ervilhas. Outras adições são, muitas vezes, vegetais típicos de inverno, que, é claro, estão disponíveis nessa época. E como todos os vegetais, eles são muito saudáveis! O alho-poró é um ingrediente comum, assim como o aipo, a cebola, o louro, o aipo e a cenoura.

1. Outra vantagem para quem está de dieta é que esses vegetais contêm relativamente poucas calorias. No entanto, uma tigela de sopa de ervilha enche graças às fibras, para que você possa comer magro sem sentir fome!

Carne na sopa de ervilha

1. Uma tigela de sopa de ervilha de verdade não está completa sem uma carne saborosa. Os produtos suínos são freqüentemente escolhidos para isso. O bacon é um dos favoritos, mas às vezes você também encontra sopa de ervilha com costeletas de porco ou pernil. Claro, tudo que a carne tem as qualidades típicas bons: muita proteína, várias vitaminas B e grandes quantidades de ferro].

1. No entanto, pode ser sensato prestar atenção à quantidade de gordura e sal. Chouriço é uma outra escolha que é muitas vezes feita com sopa de ervilha. Isso geralmente é um pouco menos saudável, porque a carne é mais altamente processada. As proteínas ainda estão lá, mas a quantidade de sal e gorduras ruins costuma ser maior. Pela primeira vez, entretanto, linguiça defumada faz pouco mal.

Sopa de ervilha com pão de centeio

1. Você realmente quer fazer invernos tradicionais? Depois, coma também uma bela fatia de pão de centeio real com sua sopa de ervilhas. De todos os tipos alternativos de pão que temos na Holanda, este é um dos mais saudáveis.

1. Pão de centeio contém muito mais fibra, portanto, mantém o nível de açúcar no sangue relativamente estável e, portanto, tem um baixo índice glicêmico. O pão de centeio também contém vitaminas B, E, e mais ferro e potássio do que o pão integral. Certamente não é uma má ideia, em outras palavras!

A vantagem da sopa

1. Outro benefício da sopa é especialmente prático. Nada é mais fácil do que fazer uma frigideira enorme de uma só vez, para ter um estoque para dias! Você pode até congelar porções. A sopa de ervilha muitas vezes só melhora se você deixar em infusão por mais tempo.

é enlatada saudável?

1. Agora estabelecemos claramente que a sopa de ervilhas é um prato saudável. Mas e quando você tira de uma lata? É possível, claro, e você ainda obterá os vegetais necessários. Por outro lado, não é tão saudável como se você mesmo fizesse a sopa!

1. A sopa enlatada geralmente contém menos vegetais. Por outro lado, existem mais aditivos, como açúcar e outros intensificadores de sabor. A sopa enlatada contém uma quantidade relativamente grande de sal, o que é ruim para a pressão arterial, entre outras coisas. Também pode conter mais gorduras ruins do que sopa de ervilha caseira. Então é possível dessa vez, mas é mais saudável fazer sua própria sopa de ervilhas!

Faça sua própria sopa de ervilhas

1. E fazer sua própria sopa de ervilhas também é muito divertido. Muitas pessoas estão convencidas de que leva dias, mas principalmente porque as ervilhas precisam de molho. Além disso, é principalmente uma questão de ferver e esperar muito. Você também pode usar ervilhas partidas, o que o ajudará a terminar muito mais rápido. Vamos dar-lhe uma receita simples abaixo.

1. Coloque um litro e meio de água em uma panela grande, com 300 gramas de ervilhas partidas, 2 costeletas de porco, uma folha de louro e sal ou caldo a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Enquanto isso, corte 1 aipo em cubos e 2 alho-poró em rodelas. Pique 25 g de aipo. Retire as costeletas da assadeira, retire o osso e corte a carne em pedaços.

1. Adicione à sopa com os vegetais e cozinhe por mais 20 minutos, até ficar cozido. Enquanto isso, aqueça uma linguiça de carne defumada até que esteja cozida. Corte em rodelas e sirva com a sopa de ervilhas!