A maionese faz mal à saúde ou secretamente não é tão ruim?

1. Um prato de batatas fritas não está completo sem uma grande quantidade de maionese. E com muitos outros pratos, realmente não podemos ficar sem este molho. Mesmo assim, as pessoas costumam optar por alternativas mais magras, como a halvanaise, ou simplesmente não comem mais maionese. Mas quão útil é isso? A maionese é prejudicial à saúde o suficiente para eliminá-la de sua dieta, ou na verdade não é tão ruim assim?

1. No blog de hoje, listamos os prós e os contras da maionese. Claro que também olhamos para várias alternativas, para que você possa fazer a escolha ideal!

O que há na maionese?

1. Todos os tipos de temperos e outros extras podem ser adicionados à maionese. No entanto, o básico é muito simples! Em princípio, a maionese consiste em óleo (vegetal), gema de ovo, mostarda, vinagre e um pouco de pimenta e sal. Um produto só pode ser chamado de maionese se contiver pelo menos 5% de ovo e se consistir em pelo menos 70% de gordura.

1. Apesar dessas diretrizes, as diferentes marcas de maionese no supermercado muitas vezes diferem consideravelmente umas das outras! Isso porque todos eles usam diferentes proporções de ingredientes. Alguns produtos também adicionam mais ou menos açúcar ou sal.

Gordura não é saudável?

1. Esse alto teor de gordura é a principal razão pela qual a maionese é frequentemente considerada prejudicial à saúde. Por anos, acreditamos que a gordura era a principal causa da obesidade e das doenças cardiovasculares. Hoje em dia, no entanto, mais e mais pesquisas estão voltando a isso. As gorduras - desde que sejam saudáveis ​​- são essenciais para o bom funcionamento do seu corpo.

1. As gorduras da maionese, conforme mencionado, vêm principalmente de gemas de ovo e óleo vegetal. Isso significa que o molho contém principalmente gorduras saudáveis. A gema de ovo também é rica em várias vitaminas e minerais. A única desvantagem é que mesmo o óleo saudável ainda é rico em calorias.

Calorias não são saudáveis?

1. Mas é necessariamente ruim comer produtos com alto teor calórico? Felizmente não - contanto que você fique de olho no tamanho da porção. Mais importante ainda, o seu consumo de calorias ao longo de um dia inteiro é aproximadamente igual ao seu consumo de calorias, ou ligeiramente menor se você quiser perder peso. Mas pequenas quantidades de produtos ricos em energia são aceitáveis, especialmente se não forem prejudiciais à saúde!

1. Claro que não é aconselhável colocar meio pote de maionese em seu prato todos os dias. Assim, será muito difícil manter a ingestão de calorias como um todo. Uma colher ocasional com batatas assadas não deve ser um problema, no entanto, desde que você coordene com o resto do dia!

A maionese faz mal à saúde?

1. Considerando tudo, a maionese faz mal à saúde? Depende um pouco da marca que você escolher. Maionese de boa qualidade, com pouco doido adicionado, é bom de vez em quando, especialmente se você não fizer as porções muito grandes.

1. Leia sempre o rótulo, pois existem variedades que possuem muito açúcar extra, sal e outras substâncias adicionadas. Claro que você prefere evitá-los. Existem também muitas maioneses com sabor, como a maionese de trufas. Lá você terá que descobrir quais aromas foram usados ​​exatamente. Mas você também não precisa se preocupar com porções moderadas.

Halvanaise e yogonnaise

1. Quando as pessoas ficam muito incomodadas com as calorias da maionese, muitas vezes optam por alternativas leves. Meia gordura, meia gordura e iogurte com iogurte adicionado são os principais tipos. Embora você realmente consuma menos energia com isso, essas opções nem sempre são recomendadas!

1. Como a halvanaise e a yogonaise naturalmente têm menos gordura, também têm menos sabor. Para compensar isso, ainda mais açúcar e sal são adicionados. No final, você pode ficar um pouco mais magro, mas certamente não mais saudável! Se você realmente deseja economizar calorias, misture sua maionese com uma colher de iogurte.

Maionese ou ketchup?

1. Outra maneira comum de economizar calorias é comer ketchup em vez de maionese. Molhos vermelhos geralmente têm menos densidade energética porque não são feitos com base em gordura. Mas é verdade que o ketchup é mais saudável?

1. Resumindo, com ketchup, tudo depende de qual você escolher. Infelizmente, a maioria das variedades contém quase um quarto de açúcar! Se você considera a maionese prejudicial à saúde, dificilmente poderá considerar o ketchup uma boa alternativa. Portanto, para ambos os molhos, aplica-se o seguinte: use-os com moderação e certifique-se de que se encaixam bem no resto da sua dieta.

Faça sua própria maionese

1. Você realmente quer saber exatamente o que há em sua maionese? Então você pode fazer sua própria maionese! Felizmente, não é muito difícil, embora possa demorar algumas tentativas para realmente obter a espessura ideal.

1. Coloque 2 gemas (de ovos frescos) e 1 colher de chá de mostarda em um processador de alimentos. Deite o azeite bem devagarinho, até ficar com a consistência desejada. Você precisará de cerca de 200 ml. Quando a mistura tiver a substância certa, acrescente o suco de meio limão e sal e pimenta. Você pode manter a maionese refrigerada por cerca de três dias!