Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem


9 alternativas ao café (e por que você deve experimentá-las)

Conclusão

  1. O café é a bebida preferida da manhã para muitos, enquanto outros optam por não beber por várias razões.

  2. Para alguns, a alta quantidade de cafeína - 95 mg por porção - pode causar nervosismo e agitação, também conhecido como "nervosismo". Para outros, o café pode causar problemas digestivos e dores de cabeça.

  3. Muitos simplesmente não se importam com o sabor amargo ou estão entediados com sua xícara matinal habitual de Joe.

  4. Aqui estão 9 deliciosas alternativas ao café que você pode experimentar.

1. Café de chicória

  1. Como os grãos de café, a raiz de chicória pode ser torrada, moída e fabricada em uma deliciosa bebida quente. Tem um sabor muito semelhante ao café, mas não contém cafeína.

  2. É também uma fonte rica de inulina. Essa fibra solúvel pode ajudar na digestão e apoiar um intestino saudável, promovendo o crescimento de bactérias benéficas - particularmente as bifidobactérias e os lactobacilos (1).

  3. Além disso, pode estimular a vesícula biliar a produzir mais bile, o que pode ser benéfico para a digestão de gordura (2).

  4. A raiz de chicória pode ser encontrada pré-moída e assada, por isso é fácil de preparar. Basta prepará-lo como borra de café comum - em uma cafeteira com filtro, prensa francesa ou máquina de café expresso. [! 21522 => 1140 = 2!] Use 2 colheres de sopa de pó para cada 180 ml de água ou ajuste essa proporção com base nas suas preferências.

  5. Lembre-se de que a raiz da chicória pode causar sintomas digestivos em algumas pessoas. Embora a inulina seja excelente para sua saúde, ela pode ter efeitos colaterais como inchaço e gases (3).

  6. Além disso, você deve evitar a raiz de chicória se estiver grávida ou amamentando, pois ainda não há pesquisas sobre sua segurança nessas circunstâncias.

2. Chá Matcha

  1. Matcha é um tipo de chá verde feito no vapor, secagem e moagem das folhas da planta Camellia sinensis em pó fino.

  2. Ao contrário do chá verde fabricável, você consome a folha inteira. Por esse motivo, você está obtendo uma fonte muito mais concentrada de antioxidantes - o galato de epigalocatequina (EGCG), em particular (4).

  3. Muitos dos benefícios propostos do matcha são atribuídos ao EGCG. Por exemplo, estudos observacionais sugerem que o consumo regular de chá verde pode reduzir o risco de pressão alta (5).

  4. O chá verde também foi associado à redução de peso e gordura corporal, além de menor risco de diabetes tipo 2 (5).

  5. Matcha tem um sabor fresco, que alguns descrevem como terroso.

  6. Para preparar:

  7. Como você consome a folha inteira, o matcha é tipicamente mais alto em cafeína do que o chá verde comum e às vezes maior que o café. A quantidade em cada porção pode variar bastante, com um intervalo de 35 a 250 mg por xícara (6).

3. Leite de Ouro

  1. O leite dourado é um substituto rico e sem cafeína para o café.

  2. Esta bebida quente incorpora especiarias revigorantes, como gengibre, canela, açafrão e pimenta preta. Outras adições comuns incluem cardamomo, baunilha e mel.

  3. Além de dar à sua bebida uma linda cor dourada, o açafrão pode ter propriedades anti-inflamatórias poderosas devido à potente curcumina química (7, 8).

  4. Além disso, a pimenta do reino aumenta a capacidade do seu corpo de absorver a curcumina, assim como a gordura. Portanto, você pode considerar o uso de leite integral e sem gordura nesta bebida (9, 10).

  5. Você pode preparar um leite dourado básico em cerca de 5 minutos. Aqui está como:

4. Limonada

  1. Mudar sua bebida da manhã não precisa ser complicado. Água com limão é uma ótima maneira de começar o seu dia.

  2. É isento de calorias e cafeína e fornece uma ampla dose de vitamina C.

  3. Como antioxidante, a vitamina C desempenha um papel importante no sistema imunológico e protege a pele dos danos causados ​​pelo sol. É essencial para criar colágeno, uma proteína que fornece a estrutura básica para sua pele, tendões e ligamentos (11, 12, 13).

  4. Apenas um copo de água com limão - preparado adicionando suco de meio limão (1 colher de sopa ou 15 ml) a 1 xícara (237 ml) de água fria - fornece 10% de seu RDI para vitamina C (14).

  5. Você também pode adicionar outras frutas e ervas para uma variedade de sabores - pepinos, hortelã, melancia e manjericão são algumas opções populares.

5. Erva mate

  1. A erva-mate é um chá de ervas naturalmente com cafeína, feito das folhas secas do azevinho da América do Sul, llex paraguriensis (15).

  2. Se você está procurando um substituto para o café, mas não quer se separar da cafeína matinal, a erva-mate é uma boa escolha.

  3. Uma xícara (237 ml) contém aproximadamente 78 mg de cafeína, que é semelhante ao conteúdo de cafeína em uma xícara de café média (16).

  4. A erva-mate também é carregada com compostos vegetais benéficos que atuam como antioxidantes. De fato, alguns estudos sugerem que pode ser maior em antioxidantes que o chá verde (16).

  5. Além disso, contém vários minerais e vitaminas, incluindo riboflavina, tiamina, fósforo, ferro, cálcio e vitaminas C e E (16).

  6. Possui um sabor adquirido, que pode ser descrito como amargo ou defumado. No método tradicional, a erva-mate é preparada em uma cabaça de erva-mate e consumida através de um canudo de metal, adicionando água à medida que você a bebe.

  7. Para facilitar o consumo de erva-mate, você também pode embeber as folhas usando uma bola de chá ou comprar saquinhos de chá de erva-mate. Nesses casos, deixe as folhas em água quente por 3-5 minutos e divirta-se.

  8. Apesar dos supostos benefícios à saúde da erva-mate, você deve beber com moderação. Os estudos relacionaram a ingestão alta e regular de 1 a 2 litros por dia ao aumento das taxas de certos tipos de câncer (16, 17, 18).

6. Chá Chai

  1. O chá Chai é um tipo de chá preto misturado com ervas e especiarias fortes.

  2. Embora contenha menos cafeína (47 mg) que o café, os estudos sugerem que o chá preto ainda pode melhorar o estado de alerta mental (19, 20, 21).

  3. Os chás preto e verde são feitos da planta Camellia sinensis, mas o chá preto passa por um processo de fermentação, que altera sua composição química. Ambos os tipos parecem ter poderosas propriedades antioxidantes (22).

  4. Embora sejam necessárias mais pesquisas, alguns estudos observacionais associaram o consumo de chá preto a um menor risco de doença cardíaca (23, 24, 25).

  5. Além de seus potenciais benefícios para a saúde, o chá chai tem um sabor robusto e um cheiro reconfortante.

  6. Existem muitas receitas, mas aqui está uma maneira simples de preparar 2 xícaras do zero:

  7. Para fazer um café com leite chai, basta usar 1 xícara (237 ml) de leite ou sua alternativa favorita, em vez de água na receita acima.

7. Chá de Rooibos

  1. Rooibos ou chá vermelho é uma bebida sem cafeína originária da África do Sul.

  2. Ao contrário do café e de outros chás, o rooibos é pobre em antioxidantes de taninos, o que pode ser benéfico, mas também interfere na absorção de ferro (26).

  3. Apesar do baixo teor de taninos, os rooibos fornecem uma quantidade substancial de outros antioxidantes (27).

  4. Os estudos são extremamente limitados. Um estudo em tubo de ensaio sugere que os rooibos podem ajudar a proteger contra doenças cardíacas, enquanto outro encontrou potencial para reduzir o risco de câncer (28, 29).

  5. Rooibos tem um tempo mais íngreme do que a maioria dos chás e o excesso de maceração não resulta em um sabor amargo. Em vez disso, os rooibos têm um sabor levemente doce e frutado.

  6. Para preparar uma xícara, use um filtro de chá para infundir 1-1,5 colheres de chá de rooibos soltos por até 10 minutos. Opcionalmente, você pode adicionar limão e mel a gosto.

8. Vinagre de maçã

  1. O vinagre de maçã (ACV) é produzido fermentando maçãs esmagadas usando leveduras e bactérias.

  2. Esse processo produz um composto chamado ácido acético, que pode ter efeitos benéficos na sensibilidade à insulina e nos níveis de açúcar no sangue, de acordo com alguns estudos.

  3. Por exemplo, um estudo descobriu que quando pessoas com resistência à insulina bebiam 20 gramas (0,5 colheres de sopa) de ACV antes de uma refeição, seu aumento nos níveis de açúcar no sangue foi reduzido em 64%. No entanto, esse efeito não foi observado em pessoas com diabetes tipo 2 (30).

  4. Embora ainda não haja muitas evidências, o ACV também pode aumentar a sensação de plenitude após as refeições e auxiliar na modesta perda de peso (31, 32, 33).

  5. Uma bebida AVC básica combina 1-2 colheres de sopa de vinagre de maçã cru ou não filtrado, 1 xícara (237 ml) de água fria e, opcionalmente, 1-2 colheres de sopa de mel ou outro adoçante preferido.]

  6. Não beba ACV sem antes diluí-lo. O ACV contém 4-6% de ácido acético que pode queimar sua boca e garganta. Ele também pode desgastar o esmalte dos dentes se usado regularmente, portanto recomenda-se o uso de água antes e depois da ingestão de ACV (34, 35).

9. Kombucha

  1. Kombucha é feito fermentando chá preto com bactérias, fermento e açúcar.

  2. O processo de fermentação cria uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras, comumente chamada de SCOBY.

  3. Após a fermentação, o kombucha contém probióticos, ácido acético e antioxidantes - todos com benefícios à saúde (36, 37).

  4. Os estudos em animais e em tubos de ensaio sugerem que o kombucha pode aumentar seu sistema imunológico, melhorar os níveis de colesterol e glicose no sangue em pessoas com diabetes. No entanto, os supostos benefícios à saúde em humanos são amplamente anedóticos (38, 39, 40).

  5. Fazer kombucha por conta própria não é recomendado devido ao alto risco de contaminação por patógenos nocivos (41, 42).

  6. No entanto, existem inúmeras variedades disponíveis comercialmente que não apresentam o mesmo nível de risco.

Conclusão

  1. Embora o café tenha muitas vantagens em saúde, ele pode não ser necessariamente para você.

  2. No entanto, existem muitas outras opções. Muitos até oferecem benefícios que o café não pode, como ervas e especiarias ricas em antioxidantes, probióticos e ácido acético.

  3. Se você está procurando uma alternativa saudável ao café, vale a pena tentar as bebidas desta lista.



Donate - BNB: bnb16ghhqcjctncdczjpawnl36jduaddx5l4eysm5c