7 benefícios importantes do feijão preto

7 benefícios importantes do feijão preto

1. Por Meenakshi Nagdeve atualizado pela última vez em 28 de junho de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Os benefícios de saúde do feijão preto incluem a prevenção de doenças cardiovasculares e um risco reduzido de certos tipos de câncer. Consumir feijão preto também pode ajudar na digestão e na regulação dos níveis de açúcar no sangue do corpo. O feijão preto pode ser benéfico para várias funções do sistema nervoso, pode reduzir as chances de defeitos congênitos, neutralizar os efeitos negativos dos sulfitos e até impedir a impotência nos homens.

O que são feijões pretos?

1. O feijão preto, mais comumente conhecido como feijão preto, é um membro brilhante e preto da família do feijão Phaseolus vulgaris. Eles são mais comumente encontrados e popularizados pela culinária latino-americana e são conhecidos por muitos nomes em várias culturas na América do Sul e Central. Existem seis tipos principais de feijão preto, com aparências e valores nutricionais relativamente semelhantes.

2. Embora tenham sido cultivados e cozidos por milhares de anos na América do Sul, o feijão preto não cruzou o Atlântico até o ano de 1500 nos barcos dos exploradores europeus.

3. A forma geral do feijão preto pode ser alterada sem perder os benefícios nutricionais, embora alguns possam ser perdidos quando transformados em sopas ou moídos e expostos a altas temperaturas. O crescimento generalizado e o baixo custo foram o que inicialmente fez do feijão preto um elemento cultural na América do Sul. No entanto, à medida que mais informações são obtidas sobre os benefícios de saúde do feijão preto, mais pessoas os incluem em sua dieta.

4. Uma técnica popular de preparação é mergulhar o feijão preto na água antes de cozinhar ou comê-lo. Estudos demonstraram que, ao permitir que os feijões mergulhem na água, certos fitatos e taninos são removidos, o que diminui a disponibilidade de nutrientes, e os grãos retêm amido resistente benéfico e perdem parte do conteúdo total de carboidratos. Em algumas partes do mundo, o feijão recebe uma caixa independente na Pirâmide Alimentar, porque é uma parte vital dessas dietas culturais.

Valor nutricional do feijão preto

1. O feijão preto é uma ótima fonte de ácido fólico e possui níveis anormalmente altos do composto raro molibdênio, que é muito difícil de encontrar em qualquer outro alimento.

Benefícios de saúde do feijão preto

1. A adição de feijão preto à sua dieta fornecerá muitos nutrientes e ajudará a evitar várias condições de saúde. Vejamos os benefícios em detalhes abaixo:

Melhore a saúde do coração

1. O feijão preto também possui pequenas quantidades de ácidos graxos ômega-3, que são boas formas de colesterol que equilibram os efeitos negativos dos ácidos graxos ômega-6, que são a má forma do colesterol. Eles têm efeitos anti-hipertensivos, o que significa que eles podem melhorar o fluxo sanguíneo, diminuir a pressão sanguínea e colocar menos tensão ou estresse oxidativo no sistema cardiovascular.

Propriedades anticâncer

1. Foi demonstrado que o feijão preto reduz o risco de certos tipos de câncer devido aos flavonóides encontrados no revestimento de suas sementes. Existem oito flavonóides diferentes encontrados no revestimento das sementes, e três deles são antocianinas. Os flavonóides são basicamente pigmentos fitonutrientes que produzem cores que funcionam como antioxidantes no organismo para combater doenças e radicais livres.

2. Em um estudo de Maria Neve Ombra et al. descobriram que as variedades de feijão manchadas, vermelhas e pretas são mais bioativas do que as não pigmentadas e têm efeitos antioxidantes e antiproliferativos (Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006).

Aliviar problemas digestivos

1. O feijão preto é ótimo para aliviar problemas digestivos porque contém altos níveis de proteína e fibra, tornando-o um "superalimento". Proteínas e fibras ajudam os alimentos a se moverem pelo trato digestivo, permitindo eliminar os resíduos de maneira saudável. Eles também são digeridos mais lentamente que a carne, que tem um teor de proteína semelhante, portanto, comer feijão pode deixar você satisfeito por mais tempo.

2. O feijão preto também é menor em tamanho do que outros grãos, por causa do qual as pessoas os acham mais fáceis de digerir. Com o tempo, com a adição regular de feijão preto à dieta, o teor de fibras solúveis absorverá água nas fezes, o que pode reduzir a constipação.

Controle o açúcar no sangue

1. Taxas digestivas desiguais podem causar níveis desequilibrados de açúcar no sangue no organismo e o feijão preto também regula esse problema. Como mencionado acima, a fibra e a proteína do feijão preto mantêm a digestão em uma taxa constante, portanto, doses concentradas de absorção de nutrientes não ocorrem. Em vez disso, ocorre uma absorção constante de nutrientes durante todo o processo digestivo. Quando a digestão é instável, podem ocorrer picos ou falhas no açúcar no sangue, o que é perigoso e até fatal para pacientes com diabetes ou condições similares relacionadas ao açúcar no sangue.

Ajuda na disfunção sexual

1. Estudos mostraram que o feijão preto é extremamente rico em molibdênio, um mineral raro que não é encontrado com freqüência em alimentos. O molibdênio é importante por várias razões, principalmente porque pode quebrar e desintoxicar sulfitos. Os sulfitos são compostos ácidos encontrados em vinhos, frutas secas e alguns vegetais, e muitas pessoas são muito sensíveis aos seus efeitos, que incluem dor de cabeça e desorientação. O molibdênio encontrado no feijão preto neutraliza esses efeitos, neutralizando os efeitos negativos para que as pessoas possam desfrutar desses alimentos novamente. O molibdênio também ajuda na produção de energia celular e no desenvolvimento do sistema nervoso.

2. Além disso, o molibdênio reduz a impotência e a disfunção erétil em homens mais velhos quando consumidos regularmente. Essa vitamina rara tem sido regularmente associada ao aumento de energia e interesse na atividade sexual em homens mais velhos.

Impulsione o sistema nervoso

1. O feijão preto também pode melhorar o funcionamento do sistema nervoso, ajudando a fornecer os aminoácidos e molibdênio necessários. Eles contêm grandes quantidades de vitamina B9 ou folato. O folato, também conhecido como ácido fólico, desempenha um papel fundamental na regulação de aminoácidos específicos exigidos pelo sistema nervoso. Estudos demonstraram que a deficiência de folato na dieta leva a um aumento nos níveis de homocisteína, o que pode ser um precursor perigoso de doenças neurodegenerativas como a doença de Parkinson. A adição regular de feijão preto à sua dieta pode fornecer o conteúdo necessário de folato aos níveis do seu corpo e reduzir o risco de tais doenças.

Melhorar a saúde pré-natal

1. Outro benefício do folato, encontrado em níveis tão altos no feijão preto, é seu papel na proteção de bebês no útero. Os níveis de folato no corpo de uma mulher são essenciais para o desenvolvimento normal e saudável do feto, particularmente seu cérebro e medula espinhal. Portanto, o feijão preto é altamente recomendado para mulheres grávidas.

Efeitos colaterais do feijão preto

1. Ácido Fítico: O feijão possui casacos de sementes naturais que protegem seu conteúdo nutritivo de predadores e insetos enquanto crescem na natureza. Um dos componentes desse revestimento de semente é o ácido fítico, que protege a semente da germinação prematura. Se o ácido fítico não for removido do feijão antes de comer, ele poderá se ligar a minerais comuns como cálcio, magnésio e cobre, impedindo que sejam absorvidos como nutrientes no organismo. Esses minerais não absorvidos podem acumular-se e causar condições diferentes, desde pequenas irritações como irritabilidade digestiva até problemas mais sérios como interrupção hormonal e função cerebral prejudicada. Basicamente, cozinhe seus grãos e verifique se eles estão embebidos em água para neutralizar os efeitos nocivos do ácido fítico!

2. Oligossacarídeos: o feijão preto contém um açúcar complexo chamado oligossacarídeos, e o corpo humano não produz nenhuma enzima que naturalmente quebraria esse açúcar. Portanto, os oligossacarídeos fermentam no sistema digestivo e começam a produzir metano, que é liberado do corpo de maneiras desagradáveis. Novamente, molhar os grãos em água e garantir que eles sejam cozidos pode reduzir bastante um número de oligossacarídeos nos grãos, além de reduzir todas as outras partes orgânicas dos grãos que são difíceis de digerir.

3. Meenakshi Nagdeve, cofundadora da Organic Facts, é uma entusiasta da saúde e bem-estar e é responsável por gerenciá-la. Ela concluiu o Programa de Certificação de Nutrição e Vida Saudável Cornell, Cornell University, EUA. Ela possui um diploma de pós-graduação em gestão pelo IIM Bangalore e B. Tech em engenharia metalúrgica e ciência de materiais pelo IIT Bombay. Antes disso, ela trabalhou por alguns anos em serviços financeiros e de TI. Seguidora ardente da naturopatia, ela acredita na cura com alimentos. No seu tempo livre, ela adora viajar e provar diferentes tipos de chás.