15 melhores substitutos para lavagem de ovos

15 melhores substitutos para lavagem de ovos

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização - 03 de janeiro de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); A lavagem dos ovos é um ovo batido que é diluído com leite ou água. É levemente escovado em bolos e pães antes de assar e fornece um brilho crocante e dourado ao pão. Também é usado para vincular panificação a alimentos fritos. Há muitas razões pelas quais uma pessoa pode não ser capaz de usar ovos em seu cozimento, desde alergias a dietas. Nesses momentos, você pode precisar de um substituto para a lavagem de ovos para recriar a crosta crocante e tentadora que uma lavagem de ovos pode fornecer.

Substituto de lavagem de ovos

1. O melhor substituto para lavagem de ovos é o leite. Você também pode usar creme e água, manteiga derretida, azeite, mel, xarope de bordo, iogurte e opções veganas, como soja ou leite de amêndoa.

Leite ou nata

1. Um dos substitutos mais fáceis para a lavagem de ovos é simplesmente escovar o leite ou o creme da massa antes de assar. Isso recriará a cor de um ovo, sem adicionar sabor ou óleo indesejados.

Manteiga derretida

1. Este é um substituto popular da lavagem de ovos e ainda contribui para o sabor de certas receitas. Mas use a manteiga derretida com moderação, pois ela embebe a massa e pode adicionar muita graxa.

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1. Este é um substituto popular da lavagem de ovos e ainda contribui para o sabor de certas receitas. Mas use a manteiga derretida com moderação, pois ela embebe a massa e pode adicionar muita graxa.

Leite de amêndoa

1. Leite de amêndoa, uma alternativa ao leite tradicional também pode ser usada como uma lavagem. Isso dará à pastelaria uma tonalidade dourada escura, mas também adicionará um toque de noz à massa.

Óleo

1. A escovagem de óleo dará uma massa crocante à sua massa, mas use levemente, para evitar excesso de graxa ou queima da massa.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net- medrectangle-3 ',' ezslot_2 ', 171,' 0 ']));

Mel ou xarope de bordo

1. Opções doces como mel ou xarope de bordo transformarão sua massa em um ouro profundo, com muita trituração caramelizada. No entanto, ele também pode queimar muito rapidamente em um forno quente, por isso é melhor usado com receitas rápidas ou lavado no final do tempo de cozimento.

Maionese

1. A maionese é uma pasta espessa que funciona como um ótimo substituto para a lavagem de ovos ao fazer frango frito.

Leite de soja e leite de arroz

1. O leite de arroz ou o leite de soja podem ser substituídos por lavagem de ovos para fazer um mergulho antes da massa ou combinados com farinha para fazer uma massa pegajosa.

Iogurte

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); para pão cozido no forno, tente mergulhar a comida no leite ou iogurte, rolando na farinha de rosca ou nas migalhas. Os laticínios ajudarão a atar a panificação enquanto retêm a umidade.

Azeite

1. Usar o azeite como uma alternativa de lavagem de ovos é uma ótima opção, pois pode dar à sua receita um brilho marrom dourado.

Xarope de malte

1. Enquanto assa o pão, usar um xarope de malte como uma alternativa para lavar os ovos dá ao seu prato um sabor de noz e caramelizado.

Melaço

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); seu cozimento à base de frutas não deve parar se você fique fora da lavagem dos ovos ou de outras alternativas bem conhecidas. Usar melaço lhe dará um sabor semelhante, deixando para trás um sabor único.

Gema de Ouro

1. Qualquer receita que exija um esmalte dourado, definitivamente deve ser obtida! Use gema de ouro ao fazer bolos folhados e veja a mágica.

Pó de creme

1. Uma combinação de pó de creme e água pode dar aos seus doces o acabamento perfeito, fazendo com que pareçam atraentes.

Linhaça moída

1. Se você se inscrever em uma dieta vegana e desejar evitar laticínios, misture uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de sopa de água morna até engrossar. Esta pasta de linho irá prender a massa ou panar e também pode ser usada para aplicar um pouco de brilho em bolos e massas.

Outras alternativas

1. Se você quiser experimentar mais opções, pode usar aquafaba, xarope de agave e muitos substitutos da manteiga, como óleo de coco, manteiga de coco, etc.

2. Conhecer os melhores substitutos para a lavagem de ovos ajudará você a se refrescar na cozinha, principalmente se você gosta de assar, mas precisa evitar ovos!

3. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.