15 benefícios surpreendentes do queijo cottage

15 benefícios surpreendentes do queijo cottage

1. Por Kiran Patil última atualização - 19 de fevereiro de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); os benefícios de saúde do queijo cottage incluem perda de peso, um bom suprimento de proteínas, vitaminas do complexo B e gorduras saudáveis, além de um risco reduzido de câncer de mama. O queijo cottage também é uma boa fonte de minerais como cálcio, magnésio, potássio, fósforo, zinco e selênio, que desempenham um papel vital em muitas das funções do corpo.

O que é queijo cottage?

1. O queijo cottage é preparado fervendo e coalhando o leite com a ajuda de substâncias ácidas, como limão ou vinagre. À medida que o leite ferve, começa a coalhar, formando pedaços de coalhada. Essa coalhada é então pressionada para espremer o soro de leite ou soro de leite para formar uma grande massa de coalhada ou queijo.

2. O queijo é um produto lácteo fabricado de várias maneiras diferentes e que pode ser adquirido de diferentes formas, dependendo do teor de leite e gordura. Os diferentes tipos de queijo incluem queijo de aro, queijo de agricultor, queijo de panela, paneer, queso blanco e vários outros. Cada um desses queijos é preparado com um procedimento diferente e, às vezes, são adicionados ingredientes diferentes. Assim, diferentes tipos de queijos evoluíram com sabores diferentes.

3. O processo de preparação de queijo cottage e queijo comercial é um pouco semelhante. A única diferença está na proporção de leite usado para obter o queijo.

Valor nutricional do queijo cottage

1. O queijo cottage é formado quando a caseína, uma proteína do leite, reage com o ácido e coagula. Essa é uma das proteínas favoritas para atletas, fisiculturistas, velocistas e vários entusiastas do esporte, porque a caseína é uma proteína de digestão muito lenta e libera energia lentamente. A proteína de soro de leite também é um tipo preferido, que é um subproduto do queijo cottage. O soro de leite é muito saudável e popular entre os entusiastas de esportes e fitness. Pode ser armazenado em um local fresco para ser usado posteriormente.

Benefícios de saúde do queijo cottage

1. O queijo cottage oferece muitos benefícios à saúde, listados abaixo.

Potencial anticâncer

1. O cálcio e a vitamina D encontrados em produtos lácteos, especialmente em queijo cottage, podem ajudar a reduzir o risco de câncer. Um trabalho de pesquisa publicado no Journal of National Cancer Institute descobriu que, no caso de mulheres na pré-menopausa, uma alta ingestão de produtos lácteos com baixo teor de gordura, que inclui até queijo cottage com baixo teor de gordura, pode reduzir o risco de câncer de mama.

Rico em proteínas

1. Um dos maiores benefícios do queijo cottage é a alta quantidade de proteína caseína encontrada nele. Acredita-se que o leite de vaca contenha a maior quantidade de proteína caseína entre os vários tipos de leite. A quantidade de proteína contida no queijo cottage é ideal para os vegetarianos, fornecendo a quantidade necessária de proteína diária. O queijo cottage não requer nenhuma quantidade de cozimento e pode ser consumido diretamente. Um estudo citado na Rede JAMA mostra que o consumo de leite fornece excesso de energia em algumas crianças.

Para mulheres grávidas

1. O queijo cottage é recomendado para mulheres grávidas e atletas devido aos vários nutrientes essenciais encontrados nele. Eles precisam de cálcio e queijo cottage é uma fonte muito boa disso. O queijo cottage também contém fósforo, um elemento importante encontrado nos ossos, que também é recomendado durante a gravidez.

Rico em vitaminas do complexo B

1. Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0']))); vitaminas do complexo B, encontradas em queijo cottage, são úteis em várias atividades metabólicas em nosso corpo. Eles incluem vitamina B12, riboflavina, ácido pantotênico, tiamina, niacina e folato.

Fortalece os ossos

1. O cálcio é um dos principais elementos associados ao leite e produtos lácteos, como coalhada ou queijo cottage. Os benefícios de alimentos ricos em cálcio incluem fortalecimento ósseo e perda de peso. A quantidade de cálcio no queijo cottage é de 8% do valor diário recomendado. O cálcio ajuda na construção de ossos fortes ao longo da infância e idade adulta. Comer alimentos ricos em cálcio durante a gravidez e os anos posteriores é útil, especialmente na prevenção da osteoporose. Também ajuda o sistema nervoso a enviar impulsos nervosos.

Mantém os níveis de açúcar no sangue

1. O queijo cottage é uma boa fonte de magnésio. No corpo humano, a maior parte do magnésio está concentrada nos ossos. O magnésio também atua como um catalisador na promoção de reações bioquímicas. Assim, ativa várias enzimas no corpo, mantém o funcionamento dos músculos e nervos e apoia o sistema imunológico. Ajuda na manutenção dos níveis de açúcar no sangue e evita ataques cardíacos, prisão de ventre, distúrbios psiquiátricos, enxaqueca e colágeno.

Impede traços

1. Além de outros nutrientes, o queijo cottage contém potássio, que atua como um elemento de equilíbrio de fluidos no corpo e é um componente importante nas atividades neurais do músculo e do cérebro. Também alivia cãibras musculares. A ingestão regular de potássio evita o risco de derrame cerebral, pois diminui a pressão sanguínea e a contração dos vasos. Também é útil para diminuir os níveis de estresse e ansiedade. O potássio, como o sódio, atua como um eletrólito, mas sem os efeitos colaterais do sódio, como aumento da pressão arterial e estresse cardiovascular.

2. Um estudo realizado pelo professor Peter Elwood, et al., Departamento de Estatística em Epidemiologia e Saúde Pública, Universidade de Cardiff, Hospital Universitário de Gales, Cardiff, Reino Unido, revela que o consumo de leite e laticínios pode prevenir a síndrome metabólica associada ao risco de doença cardíaca, derrame e diabetes.

Melhora as funções biológicas

1. O zinco encontrado no queijo cottage é de cerca de 4% do valor diário recomendado. No corpo humano, é encontrado no cérebro, músculos, ossos, rins, fígado, próstata e olhos. Ajuda no metabolismo do DNA e RNA. O zinco é um dos oligoelementos cuja presença em nosso corpo ajuda a melhorar o sistema imunológico e a digestão. Também é útil para controlar o diabetes, aliviar o estresse e a ansiedade, curar a cegueira noturna, melhorar a saúde ocular, prevenir a perda de apetite e distúrbios da próstata e combater várias infecções. Além disso, também atua como antioxidante.

Melhora a digestão

1. O queijo cottage contém fósforo, que desempenha um papel importante na formação de DNA e RNA. É um componente importante na formação de ossos junto com o cálcio. Os fosfatos também ajudam na digestão, excreção e na produção e extração de energia nas células. Um estudo de 2012 mostra que a ingestão moderada de queijo cottage, juntamente com outras frutas, vegetais, óleos vegetais e grãos integrais, é eficaz para alcançar e manter a perda de peso.

Propriedades antioxidantes

1. O selênio é um oligoelemento encontrado no queijo cottage. É necessário em quantidades muito pequenas, não mais que 50 mcg a 70 mcg em adultos. O selênio é útil como um antioxidante que protege as células e o DNA dos danos. De acordo com um relatório publicado no relatório de Harvard Health, acredita-se também que uma ingestão ideal de alimentos ricos em selênio reduz o risco de câncer de próstata. Um estudo realizado por uma equipe de pesquisadores de Harvard descobriu que um grupo de homens que continuaram a receber selênio experimentou um risco 49% menor de câncer de próstata durante um período de acompanhamento de 7,6 anos em média.

Níveis de colesterol no queijo cottage

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Efeitos colaterais do queijo Cottage

1. Existem certos riscos envolvidos na ingestão de queijo, tanto nas variedades caseiras quanto nas de mercearia. Alguns desses são riscos particulares para pessoas que sofrem de diabetes e hipertensão (pressão alta).

2. Níveis mais altos de sódio: O sal é um ingrediente importante usado em vários estágios da preparação de queijo e iogurte. De acordo com a pesquisa realizada por Demott, Hitchcock e Sanders na Universidade do Tennessee, uma média de 3,7 mg / g a 4,5 mg / g de cloreto de sódio é encontrada em várias preparações lácteas, incluindo queijo. Os resultados são quase o dobro do nível de teor de sal aprovado pelo governo federal (2,7 mg / g).

3. Contaminação bacteriana: pode ocorrer contaminação bacteriana pela ingestão de queijo cottage ou qualquer outro produto lácteo se o leite não tiver sido pasteurizado adequadamente. Uma das doenças mais comuns associadas ao leite não pasteurizado, carne, aves e peixes mal cozidos é a listeriose, causada por Listeria monocytogenes. Essa bactéria é particularmente conhecida por ser arriscada para mulheres grávidas e seu feto em desenvolvimento.

4. Kiran Patil é o fundador da Organic Facts. Ele tem um grande interesse em saúde, nutrição e vida orgânica. O profissional se formou em B.Tech e M. Tech (Chemical Engineering) no IIT Bombay e escreve ativamente sobre saúde e nutrição nos últimos 12 anos. Quando não está trabalhando, ele gosta de caminhar e fazer jardinagem.