12 melhores substitutos da noz-moscada
12 melhores substitutos da noz-moscada
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Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 21 de abril de 2019
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Noz-moscada em uma receita é mais fácil do que você pensa, pois existem muitos substitutos diferentes no mundo da culinária. Noz-moscada é um tempero quente e de barro que é popular em uma enorme variedade de pratos e cozinhas globais. No entanto, apesar de bastante distinto, o efeito que ele causa nos alimentos pode ser replicado por qualquer número de outras ervas e especiarias. Se você ficou sem noz-moscada antes de fazer brownies ou está entretendo alguém com alergia a noz-moscada, procurar substitutos de noz-moscada é uma solução simples, desde que você entenda seus potenciais perfis e potências de sabor.eval (ez_write_tag ([![!336.280], ' orgfacts_net-box-2 ',' ezslot_2 ', 112,' 0 ']));
Substitutos da noz-moscada
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Os melhores substitutos para a noz-moscada incluem anis, cardamomo, chili em pó, maça, açafrão e açafrão, entre outros.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Pimenta da Jamaica
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A pimenta da Jamaica é assim chamada porque seu sabor é na verdade uma mistura de três especiarias - canela, cravo e noz-moscada. É popular para uma variedade de alimentos doces e salgados. A pimenta da Jamaica não inclui apenas uma porção de noz-moscada, mas também duas outras especiarias complementares, tornando-a um dos melhores substitutos da noz-moscada disponíveis. [! 64516 => 1130 = 4!] Anis
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O sabor de alcaçuz do tipo alcaçuz é um bom substituto para a doçura almiscarada da noz-moscada. Em sobremesas e pratos mais doces, você pode usar a anis como ingrediente ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.
Tempero de torta de abóbora
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Gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e canela compõem esta mistura de especiarias relativamente moderna. Capaz de ser incluído em muitos alimentos outonais - doces e salgados - é mais famoso por sua conexão com a torta de abóbora. No entanto, usar uma pitada disso adicionará pequenas quantidades de noz-moscada, além de outras especiarias complementares.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Cajun Spice
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Cominho em seus poderes de substituição, um pequeno toque de especiarias cajun pode dar ao seu prato um chute semelhante ao da noz-moscada, mas não é recomendado para receitas doces.eval (ez_write_tag ([![!728,90] , 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']));
Canela
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Esta opção doce e picante como substituto de noz-moscada é ideal para assar. A canela possui um sabor quente e reconhecível, mas quando usada em concentrações menores, pode imitar o sabor e o efeito da noz-moscada em pratos doces. Use apenas metade da canela da noz-moscada, devido ao sabor significativamente mais potente do canela.
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Esta opção doce e picante como substituto de noz-moscada é ideal para assar. A canela possui um sabor quente e reconhecível, mas quando usada em concentrações menores, pode imitar o sabor e o efeito da noz-moscada em pratos doces. Use apenas metade da canela da noz-moscada, devido ao sabor significativamente mais potente do canela.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku -
120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos -
30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet -
70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Cravo
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Embora a noz-moscada seja geralmente considerada mais doce que o cravo-da-índia, ambos têm uma mordida semelhante à terra e apimentada. Embora o uso de cravo-da-índia possa alterar levemente o perfil de sabor do seu prato, o efeito geral não será desagradável, e mesmo um paladar perspicaz não notará a diferença.
Cominho
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O cominho pode ser comumente associado à comida indiana ou mexicana, mas seu sabor único também o torna um substituto viável da noz-moscada. O resultado final pode ser um pouco mais picante e menos doce, os dois temperos compartilham semelhanças suficientes para que a mudança funcione.
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25 minUma refeição pratomacarrão gravata, peitos de frango em pcs, Pimenta, manteiga, sopa de galinha creme não diluída, ervilhas, leite usado, pó de alho, sal, Pimenta, queijo,um prato de frango e arcos -
130 minSobremesassuco de toranja, suco de laranja, agua, suco de limão, açúcar, iogurte, morangos,picolés de gelo -
105 minMarcas de Confiança: Receitas e Dicaspáprica, lombo de vaca, linguiça, arroz, tempero, sal, Pimenta, dente de alho, queijo, ovo, tomates, queijo, salsinha,pimentas recheadas de estilo italiano -
0 minFeriados e Eventosovos, açúcar, sal, óleo, farinha, amêndoa, pó, baunilha, amêndoa,mandelbread
Gengibre
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Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); se você estiver realmente em conflito, pode use gengibre seco no lugar da noz-moscada. Enquanto o primeiro tem uma mordida claramente mais poderosa que a noz-moscada, pode ajudar a temperar certos pratos saborosos. Use 1/2 colher de chá de gengibre seco para cada colher de chá de noz-moscada pedida na receita.
Mace
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É uma especiaria diferente da noz-moscada, mas é feita da mesma árvore, o que lhe confere uma característica surpreendentemente semelhante em muitas refeições diferentes. Se você está procurando um bom substituto para a noz-moscada, essa pode ser a sua melhor aposta, pois é a opção mais próxima da coisa real!
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24 minCafé da manhãaveia, farinha, farinha, açúcar, leite em pó, pó, refrigerante, sal, ovo, leite, óleo, baunilha, banana,panquecas de trigo integral, aveia e banana -
10 minBebidasgelo, espinafre, abacaxi, agua, banana em, laranja segmentada, hortelã, limão espremido, limão espremido,smoothie de mojito de energia verde -
2 minBebidasschnapps de caramelo, chocolate, Creme Cacao, suco de laranja, creme,bomba de caramelo -
7 minBebidascafé nescafé, açúcar, óleo, final do leite,nescafé
Mostarda
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Essa substituição terá um sabor muito mais potente, inclinando-se para o lado salgado e adstringente. No entanto, em refeições que não são de sobremesa, a mostarda pode fornecer a mordida refrescante da noz-moscada.
Açafrão
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Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); Use uma quantidade muito pequena de açafrão para substituir a noz-moscada , pois é significativamente mais picante. Felizmente, ao usá-lo em uma receita doce ou salgada, é difícil dizer a diferença.
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75 minReceitas De Halloweenpão, ovo, Sésamo, recheios de sanduíche,handwiches do dia das bruxas -
60 minFeriados e Eventosgeada, pré churros Tio, palitos, presunto, alcaçuz, gumdrops, bastões de doces de hortelã-pimenta, feriado polvilha, balas de hortelã, coco, açúcar,cabana de churro -
55 minAcompanhamentoketchup, suco de limão, agua, açúcar, pó de alho, óleo, Paprica em pó, Pimenta em pó, querida, sal, mostarda, cebola, molho Worcestershire, Pimenta-caiena, Pimenta, molho,molho barbecue fácil do eixo -
30 minUma refeição pratofiletes de cordeiro, tempero marroquino, óleo, cebola, dentes de alho, Pimenta, cenoura, tomates, ervilhas, cuscuz,cordeiro marroquino com tomate e cuscuz
Açafrão
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Com alguns dos mesmos ingredientes ativos e capazes de fornecer os mesmos benefícios à saúde, a cúrcuma pode deixar sua comida com uma cor ligeiramente diferente, mas o perfil de sabor não será muito diferente, pois ambos compartilhe um gosto terroso e amadeirado.
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John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.