12 melhores substitutos da noz-moscada

12 melhores substitutos da noz-moscada

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 21 de abril de 2019

2. Noz-moscada em uma receita é mais fácil do que você pensa, pois existem muitos substitutos diferentes no mundo da culinária. Noz-moscada é um tempero quente e de barro que é popular em uma enorme variedade de pratos e cozinhas globais. No entanto, apesar de bastante distinto, o efeito que ele causa nos alimentos pode ser replicado por qualquer número de outras ervas e especiarias. Se você ficou sem noz-moscada antes de fazer brownies ou está entretendo alguém com alergia a noz-moscada, procurar substitutos de noz-moscada é uma solução simples, desde que você entenda seus potenciais perfis e potências de sabor.eval (ez_write_tag ([![!336.280], ' orgfacts_net-box-2 ',' ezslot_2 ', 112,' 0 ']));

Substitutos da noz-moscada

1. Os melhores substitutos para a noz-moscada incluem anis, cardamomo, chili em pó, maça, açafrão e açafrão, entre outros.

Pimenta da Jamaica

1. A pimenta da Jamaica é assim chamada porque seu sabor é na verdade uma mistura de três especiarias - canela, cravo e noz-moscada. É popular para uma variedade de alimentos doces e salgados. A pimenta da Jamaica não inclui apenas uma porção de noz-moscada, mas também duas outras especiarias complementares, tornando-a um dos melhores substitutos da noz-moscada disponíveis. [! 64516 => 1130 = 4!] Anis

1. O sabor de alcaçuz do tipo alcaçuz é um bom substituto para a doçura almiscarada da noz-moscada. Em sobremesas e pratos mais doces, você pode usar a anis como ingrediente ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.

Tempero de torta de abóbora

1. Gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e canela compõem esta mistura de especiarias relativamente moderna. Capaz de ser incluído em muitos alimentos outonais - doces e salgados - é mais famoso por sua conexão com a torta de abóbora. No entanto, usar uma pitada disso adicionará pequenas quantidades de noz-moscada, além de outras especiarias complementares.

Cajun Spice

1. Cominho em seus poderes de substituição, um pequeno toque de especiarias cajun pode dar ao seu prato um chute semelhante ao da noz-moscada, mas não é recomendado para receitas doces.eval (ez_write_tag ([![!728,90] , 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']));

Canela

1. Esta opção doce e picante como substituto de noz-moscada é ideal para assar. A canela possui um sabor quente e reconhecível, mas quando usada em concentrações menores, pode imitar o sabor e o efeito da noz-moscada em pratos doces. Use apenas metade da canela da noz-moscada, devido ao sabor significativamente mais potente do canela.

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1. Esta opção doce e picante como substituto de noz-moscada é ideal para assar. A canela possui um sabor quente e reconhecível, mas quando usada em concentrações menores, pode imitar o sabor e o efeito da noz-moscada em pratos doces. Use apenas metade da canela da noz-moscada, devido ao sabor significativamente mais potente do canela.

Cravo

1. Embora a noz-moscada seja geralmente considerada mais doce que o cravo-da-índia, ambos têm uma mordida semelhante à terra e apimentada. Embora o uso de cravo-da-índia possa alterar levemente o perfil de sabor do seu prato, o efeito geral não será desagradável, e mesmo um paladar perspicaz não notará a diferença.

Cominho

1. O cominho pode ser comumente associado à comida indiana ou mexicana, mas seu sabor único também o torna um substituto viável da noz-moscada. O resultado final pode ser um pouco mais picante e menos doce, os dois temperos compartilham semelhanças suficientes para que a mudança funcione.

Gengibre

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); se você estiver realmente em conflito, pode use gengibre seco no lugar da noz-moscada. Enquanto o primeiro tem uma mordida claramente mais poderosa que a noz-moscada, pode ajudar a temperar certos pratos saborosos. Use 1/2 colher de chá de gengibre seco para cada colher de chá de noz-moscada pedida na receita.

Mace

1. É uma especiaria diferente da noz-moscada, mas é feita da mesma árvore, o que lhe confere uma característica surpreendentemente semelhante em muitas refeições diferentes. Se você está procurando um bom substituto para a noz-moscada, essa pode ser a sua melhor aposta, pois é a opção mais próxima da coisa real!

Mostarda

1. Essa substituição terá um sabor muito mais potente, inclinando-se para o lado salgado e adstringente. No entanto, em refeições que não são de sobremesa, a mostarda pode fornecer a mordida refrescante da noz-moscada.

Açafrão

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); Use uma quantidade muito pequena de açafrão para substituir a noz-moscada , pois é significativamente mais picante. Felizmente, ao usá-lo em uma receita doce ou salgada, é difícil dizer a diferença.

Açafrão

1. Com alguns dos mesmos ingredientes ativos e capazes de fornecer os mesmos benefícios à saúde, a cúrcuma pode deixar sua comida com uma cor ligeiramente diferente, mas o perfil de sabor não será muito diferente, pois ambos compartilhe um gosto terroso e amadeirado.

2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.