12 alimentos ricos em carboidratos que são realmente super saudáveis

Conclusão

1. Os carboidratos foram responsabilizados por causar a atual epidemia de obesidade.

2. No entanto, nem todos os carboidratos são criados iguais. Alimentos não processados ​​com alto teor de açúcar e grãos refinados são definitivamente prejudiciais à saúde e engordam - enquanto alimentos integrais e ricos em fibras são saudáveis.

3. Embora dietas com pouco carboidrato possam ser benéficas para algumas pessoas, você não deve necessariamente evitar todos os alimentos com alto teor de carboidratos.

4. Aqui está uma lista de 12 alimentos ricos em carboidratos que também são incrivelmente saudáveis.

1. Quinoa

1. A quinoa é uma semente nutritiva que se tornou incrivelmente popular na comunidade natural da saúde.

2. É classificada como pseudocereal, uma semente que é preparada e consumida como um grão.

3. Quinoa cozida tem 21,3% de carboidratos, tornando-a um alimento rico em carboidratos. No entanto, também é uma boa fonte de proteína e fibra.

4. A quinoa é rica em muitos minerais e compostos vegetais. Está associado a benefícios à saúde, incluindo um melhor controle do açúcar no sangue (1, 2).

5. Ele não contém glúten, tornando-se uma alternativa popular ao trigo para quem está em dieta sem glúten.

6. A quinoa também é muito recheada, pois é relativamente rica em fibras e proteínas. Por esse motivo, pode ajudar na perda de peso (3, 4).

2. Aveia

1. A aveia pode ser o alimento de grão integral mais saudável do planeta.

2. Eles são uma ótima fonte de muitas vitaminas, minerais e antioxidantes.

3. Aveia crua contém 66% de carboidratos, quase 11% dos quais são fibras. Eles são particularmente ricos em uma poderosa fibra solúvel chamada beta-glucana de aveia.

4. A aveia também é uma fonte relativamente boa de proteínas, contendo mais do que a maioria dos grãos (5).

5. A pesquisa sugere que a aveia pode reduzir o risco de doença cardíaca, diminuindo os níveis de colesterol (6, 7, 8, 9).

6. Comer aveia também pode diminuir os níveis de açúcar no sangue, especialmente em pessoas com diabetes tipo 2 (10, 11).

7. Além disso, a aveia é muito recheada e pode ajudar a perder peso (12).

3. Trigo mourisco

1. O trigo sarraceno também é um pseudocereal.

2. Apesar do nome, o trigo sarraceno não está relacionado ao trigo e não contém glúten.

3. O trigo mourisco cru contém 71,5% de carboidratos, enquanto os cereais de trigo mourisco cozidos contêm cerca de 20% de carboidratos.

4. O trigo sarraceno é muito nutritivo, contendo proteínas e fibras. Também possui mais minerais e antioxidantes do que a maioria dos grãos (13, 14, 15).

5. Além disso, pode ser particularmente benéfico para a saúde do coração e controle do açúcar no sangue, especialmente em pessoas com diabetes (16, 17, 18).

6. O trigo sarraceno é o principal ingrediente do macarrão soba, popular no Japão.

4. Bananas

1. As bananas estão entre as frutas mais populares do mundo.

2. Eles são compostos por cerca de 23% de carboidratos, na forma de amidos ou açúcares.

3. As bananas verdes e verdes são mais altas em amidos, que se transformam em açúcares naturais à medida que as bananas amadurecem, ficando amarelas no processo.

4. As bananas são ricas em potássio, vitamina B6 e vitamina C. Elas também contêm vários compostos vegetais benéficos.

5. Devido ao seu teor de potássio, as bananas podem ajudar a baixar a pressão arterial e melhorar a saúde do coração (19).

6. As bananas verdes também contêm quantidades decentes de amido e pectina resistentes, que suportam a saúde digestiva e alimentam bactérias intestinais amigáveis ​​(20, 21).

5. Batatas doces

1. A batata doce é um tubérculo delicioso e nutritivo.

2. A batata doce cozida contém cerca de 18 a 21% de carboidratos. Esse teor de carboidratos consiste em amido, açúcar e fibra.

3. A batata doce é uma rica fonte de provitamina A (de beta-caroteno), vitamina C e potássio.

4. Eles são muito ricos em antioxidantes e podem ajudar a reduzir os danos oxidativos, diminuindo o risco de várias doenças (22).

6. Beterrabas

1. As beterrabas são um vegetal de raiz roxo, comumente chamado de beterraba.

2. Beterraba crua e cozida contém cerca de 8 a 10% de carboidratos, principalmente de açúcar e fibras.

3. Eles são embalados com vitaminas, minerais, antioxidantes potentes e compostos vegetais.

4. A beterraba também é rica em nitratos inorgânicos, que se transformam em óxido nítrico no corpo. O óxido nítrico reduz a pressão sanguínea e pode diminuir o risco de várias doenças (23, 24, 25).

5. O suco de beterraba também é muito rico em nitratos inorgânicos e é frequentemente usado para melhorar o desempenho físico durante exercícios de resistência (26, 27, 28, 29).

7. Laranjas

1. As laranjas estão entre as frutas mais populares do mundo.

2. Eles são compostos principalmente de água e contêm 11,8% de carboidratos. As laranjas também são uma boa fonte de fibra.

3. As laranjas são especialmente ricas em vitamina C, potássio e algumas vitaminas do complexo B. Além disso, eles contêm ácido cítrico, além de vários compostos vegetais e antioxidantes muito potentes.

4. Comer laranjas pode melhorar a saúde do coração e ajudar a prevenir pedras nos rins. Eles também podem aumentar a absorção de ferro dos alimentos, reduzindo o risco de anemia (30, 31, 32, 33, 34).

8. Amoras

1. Os mirtilos são incrivelmente deliciosos.

2. Eles são frequentemente comercializados como superalimentos devido à sua grande quantidade de compostos vegetais e antioxidantes.

3. Eles consistem principalmente de água e cerca de 14,5% de carboidratos.

4. Os mirtilos também contêm grandes quantidades de muitas vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina K e manganês.

5. Estudos demonstraram que os mirtilos protegem seu corpo contra danos oxidativos. Eles também podem melhorar a memória em adultos mais velhos (35, 36, 37, 38, 39).

9. Toranja

1. Toranja é uma fruta cítrica com sabor doce, amargo e azedo.

2. Contém cerca de 9% de carboidratos e possui grandes quantidades de várias vitaminas, minerais e compostos vegetais.

3. Comer toranja pode ajudar na perda de peso e reduzir a resistência à insulina (40).

4. Além disso, comer toranja pode ajudar a prevenir cálculos renais, diminuir os níveis de colesterol e proteger contra o câncer de cólon (41, 42, 43).

10. Maçãs

1. Maçãs são uma fruta popular com sabor doce e textura crocante distinta.

2. Eles estão disponíveis em várias cores, tamanhos e sabores, os quais geralmente contêm 13 a 15% de carboidratos.

3. As maçãs possuem muitas vitaminas e minerais, mas geralmente apenas em pequenas quantidades.

4. No entanto, eles são uma fonte decente de vitamina C, antioxidantes e compostos vegetais saudáveis.

5. Comer maçãs pode beneficiar a saúde de várias maneiras, como melhorar o controle de açúcar no sangue e reduzir o risco de doença cardíaca. As maçãs também podem diminuir o risco de alguns tipos de câncer (44, 45, 46, 47, 48).

11. Feijão Vermelho

1. O feijão-roxo é uma variedade do feijão comum. Eles fazem parte da família das leguminosas.

2. O feijão cozido contém 22,8% de carboidratos na forma de amidos e fibras. Eles também são ricos em proteínas.

3. O feijão é rico em muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais. Eles também são ricos em antioxidantes, como antocianinas e isoflavonas.

4. Seus inúmeros benefícios à saúde incluem melhor controle do açúcar no sangue e risco reduzido de câncer de cólon (49, 50, 51, 52).

5. No entanto, nunca os coma cru. O feijão cru ou mal cozido é tóxico (53).

12. Grão de bico

1. Também conhecido como grão de bico, o grão de bico faz parte da família das leguminosas.

2. O grão de bico cozido contém 27,4% de carboidratos, dos quais 8% são fibras. Eles também são uma boa fonte de proteína à base de plantas.

3. O grão de bico contém muitas vitaminas e minerais, incluindo ferro, fósforo e vitaminas do complexo B.

4. O grão de bico está ligado à melhora da saúde digestiva e do coração. Eles também podem ajudar a prevenir o câncer (54, 55).

Conclusão

1. É um mito que os carboidratos não são saudáveis.

2. A verdade é que alguns dos alimentos mais saudáveis ​​do mundo são ricos em carboidratos.

3. Embora não devam ser consumidos em grandes quantidades se você estiver em uma dieta com pouco carboidrato, os carboidratos podem ser importantes fontes de nutrientes.

4. Embora os carboidratos refinados possam não ser saudáveis ​​em grandes quantidades, fontes alimentares inteiras de carboidratos são muito saudáveis.