11 benefícios maravilhosos dos brotos de alfafa

11 benefícios maravilhosos dos brotos de alfafa

1. Por John Staughton (BASc, BFA) atualizado pela última vez em 10 de julho de 2019

2. Brotos de alfafa são uma opção deliciosa e com baixas calorias. Essas mudas jovens oferecem vários benefícios impressionantes à saúde, como promover a perda de peso, prevenir o envelhecimento, controlar o diabetes, melhorar a digestão, melhorar a saúde óssea, ajudar a saúde do coração e diminuir os níveis de colesterol. Os brotos de alfafa também são uma rica fonte de estrogênio à base de plantas que aumenta a saúde das mulheres, reduz os sintomas da menopausa e regula os ciclos menstruais.eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112 , '0']));

O que são brotos de alfafa?

1. Brotos de alfafa são mudas imaturas da planta de alfafa, que leva o nome científico Medicago sativa. Embora a planta em si raramente seja usada como elemento culinário, devido à amargura das folhas, as mudas jovens têm um sabor mais suave e são embaladas com nutrientes, minerais e antioxidantes benéficos. Nativos da Ásia Central e áreas do Oriente Médio, os árabes honraram suas qualidades fortalecedoras com o nome de al-fal-fa, que significa "pai de todos os alimentos". [! 102031 => 1140 = 2!] Brotos de alfafa podem ser facilmente adicionados a saladas, sanduíches, sopas e como cobertura de certos pratos salgados. Nas culturas asiáticas, os brotos de alfafa continuam populares na culinária local e esse tipo de broto pode ser facilmente preparado em casa.

Fatos nutricionais de brotos de alfafa

1. Os brotos de alfafa são uma rica fonte de inúmeros minerais, como fósforo, potássio, cálcio, ferro, magnésio, cobre, manganês, além de vitamina C, vitamina A e numerosas vitaminas B, como como folato, tiamina, riboflavina e ácido pantotênico. Impressionantemente, uma xícara de dose (33g) de brotos de alfafa fornece quase 13% da ingestão diária recomendada de vitamina K, mas apenas 7,6 calorias e uma classificação de baixo índice glicêmico.

2. Você também pode obter uma dose saudável de fibra, em aproximadamente 2 gramas por 100 gramas de brotos. Há também uma quantidade notável de proteína nesses brotos densos em nutrientes, oferecendo quase 8% da sua ingestão diária em cada 100 gramas. Os brotos também são densamente compactados com compostos bioativos de plantas como saponinas, flavonóides, fitoestrogênios, cumarinas, alcalóides, aminoácidos e fitoesteróis.

Benefícios para a saúde dos brotos de alfafa

1. Os efeitos mais notáveis ​​dos brotos de alfafa incluem o seguinte:

Minimize o risco de câncer

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); de acordo com o livro The Encyclopedia of Healing Foods , em co-autoria de Michael T. Murray e Joseph Pizzorno, esses brotos são embalados com fitoestrogênios e antioxidantes, que equilibram hormônios, reduzem a inflamação e suprimem a formação de novas células sanguíneas que dão origem a células cancerígenas.

Trata as irregularidades da menstruação na menopausa

1. Os altos níveis de vitamina K e fitoestrogênios nos brotos de alfafa os tornam ideais para as mulheres, pois equilibram os níveis de estrogênio para reduzir os sintomas hormonais da menopausa, como as mudanças de humor. propriedades, e é por isso que pode conter sangramentos excessivos.

Perda de peso

1. Com uma quantidade minúscula de calorias nesses brotos, eles são os alimentos ricos em fibras perfeitas que o manterão satisfeito, sem aumentar significativamente sua ingestão calórica diária. Além disso, as vitaminas desses brotos podem ajudar a estimular o metabolismo, o que aumenta os níveis de energia e aumenta o metabolismo energético, ajudando a queimar gordura passivamente mais rapidamente. Embora você não deva comer muitos brotos de alfafa devido à potencial toxicidade, o consumo diário de suas saladas pode definitivamente ajudar a conter a fome.

Prevenir diabetes

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); o notável conteúdo de fibra nos brotos de alfafa faz com que escolha alimentar privilegiada para pessoas que estão tentando prevenir o diabetes. As fibras podem gerenciar o equilíbrio de insulina e glicose no corpo, o que evita picos e quedas de açúcar no sangue que podem ser tão perigosos para pacientes diabéticos. O consumo regular de brotos pode diminuir o risco de síndrome metabólica e outras condições relacionadas ao diabetes.

Níveis mais baixos de colesterol

1. Estudos de mais de 40 anos descobriram que os brotos de alfafa têm propriedades para baixar o colesterol, o que significa que essas são boas escolhas alimentares para pessoas em risco de doenças cardíacas nas coronárias. Ao reduzir os níveis de colesterol LDL, você pode se proteger contra a formação de placas nas artérias e vasos sanguíneos, o que pode reduzir o risco de aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.

Melhore o sistema imunológico

1. Uma única porção de brotos de alfafa fornece quase 15% da ingestão diária necessária de vitamina C, tornando esses brotos um excelente reforço imunológico. Ao estimular a produção de glóbulos brancos, os brotos de alfafa podem proteger o corpo de infecções e inflamações. Eles também ajudam a melhorar o crescimento e o reparo, pois a vitamina C é uma parte crítica da síntese de colágeno.

Melhorar a digestão

1. A fibra alimentar é necessária ao organismo para muitas coisas, incluindo a otimização da digestão e a promoção do movimento das fezes pelas entranhas. Os brotos de alfafa são densos com fibra alimentar e são conhecidos por reduzir os sintomas de constipação, diarréia e problemas gastrointestinais.

Promova o reparo do crescimento

1. Há uma quantidade surpreendentemente grande de proteína nos brotos de alfafa - quase 10% da sua necessidade diária em uma porção de 100 gramas. Isso pode ajudar no crescimento, desenvolvimento e reparo em todo o corpo, além de ajudar a aumentar a massa muscular e diminuir a deposição de gordura.

Acelere o processo de cura

1. A vitamina K está em alta oferta nos brotos de alfafa, o que pode aumentar a velocidade da coagulação do sangue no corpo, agilizando o processo de cicatrização de feridas e reduzindo a chance de infecção. Embora muita vitamina K possa causar problemas cardiovasculares e coágulos sanguíneos excessivos, uma quantidade moderada de brotos de alfafa não deve ter esses efeitos colaterais negativos.

Prevenir a osteoporose

1. Magnésio, ferro, cálcio e vitamina K, todos desempenham um papel fundamental na construção de ossos fortes e brotos de alfafa têm esses nutrientes em suprimento moderado. O consumo regular desses brotos ajuda a prevenir o início precoce da osteoporose.

Estimule o metabolismo

1. Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', 'ezslot_6', 121, '0'])); com quantidades notáveis ​​de várias vitaminas do complexo B, esses brotos são capazes de estimular o metabolismo de maneira crítica, garantindo que as reações enzimáticas, a produção de hormônios, o metabolismo energético e as funções corporais básicas ocorram sem problemas. Ser deficiente em vitaminas do complexo B tem vários efeitos colaterais negativos e esses brotos ajudam a evitá-los.

Cuidados com a pele

1. Esses brotos de alfafa são considerados um alimento com alto teor de antioxidantes e foram associados a certas propriedades antienvelhecimento, como reduzir a aparência de rugas e manchas e melhorar a elasticidade da pele. Os antioxidantes podem combater os efeitos do estresse oxidativo quando ingeridos regularmente (com moderação) e melhorar o brilho e a aparência da sua pele.

Efeitos colaterais dos brotos de alfafa

1. Existem alguns efeitos colaterais potenciais dos brotos de alfafa que devem ser levados em consideração, como aumento do risco de certos tipos de câncer, agravamento de doenças autoimunes, infecções potenciais, níveis perigosamente baixos de açúcar no sangue problemas de sangramento.

2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.