11 benefícios de saúde com pimenta da ciência

A linha de fundo

1. A pimenta preta é uma das especiarias mais usadas no mundo.

2. É feito moendo grãos de pimenta, que são frutos secos da videira Piper nigrum.

3. Tem um sabor acentuado e levemente picante que combina bem com muitos pratos.

4. Mas a pimenta preta é mais do que apenas um item básico da cozinha. É considerado o "rei das especiarias" e usado na medicina ayurvédica antiga há milhares de anos devido à sua alta concentração de compostos vegetais potentes e benéficos (1, 2).

5. Aqui estão 11 benefícios de pimenta do reino apoiados pela ciência.

1. Rico em antioxidantes

1. Os radicais livres são moléculas instáveis ​​que podem danificar suas células. Alguns radicais livres são criados naturalmente - como quando você exercita e digere alimentos.

2. No entanto, radicais livres excessivos podem ser formados com a exposição a coisas como poluição, fumaça de cigarro e raios solares (3).

3. O excesso de danos por radicais livres pode levar a grandes problemas de saúde. Por exemplo, tem sido associada a inflamação, envelhecimento prematuro, doenças cardíacas e certos tipos de câncer (4, 5, 6).

4. A pimenta preta é rica em um composto vegetal chamado piperina, que os estudos em tubo de ensaio descobriram ter propriedades antioxidantes potentes.

5. Estudos sugerem que uma dieta rica em antioxidantes pode ajudar a prevenir ou retardar os efeitos prejudiciais dos radicais livres (1, 7).

6. Os estudos em tubos de ensaio e roedores observaram que os suplementos de pimenta preta moída e piperina podem reduzir os danos causados ​​pelos radicais livres (8).

7. Por exemplo, ratos alimentados com uma dieta rica em gorduras mais pimenta preta ou um extrato concentrado de pimenta preta apresentaram significativamente menos marcadores de danos causados ​​pelos radicais livres em suas células após 10 semanas, em comparação com ratos alimentados com alto teor de gordura. dieta sem gordura (9).

2. Tem propriedades anti-inflamatórias

1. A inflamação crônica pode ser um fator subjacente em muitas condições, como artrite, doenças cardíacas, diabetes e câncer (10, 11).

2. Muitos estudos de laboratório sugerem que a piperina - o principal composto ativo da pimenta preta - pode combater efetivamente a inflamação (12).

3. Por exemplo, em estudos com ratos com artrite, o tratamento com piperina resultou em menos inchaço nas articulações e menos marcadores sanguíneos de inflamação (13, 14).

4. Nos estudos com camundongos, a piperina suprimiu a inflamação nas vias aéreas causada por asma e alergias sazonais (15, 16)

5. No entanto, os efeitos anti-inflamatórios da pimenta preta e da piperina ainda não foram estudados extensivamente em pessoas.

3. Pode beneficiar seu cérebro

1. Foi demonstrado que a piperina melhora a função cerebral em estudos com animais.

2. Em particular, demonstrou benefícios em potencial para sintomas relacionados a problemas cerebrais degenerativos, como Alzheimer e doença de Parkinson (17, 18).

3. Por exemplo, um estudo em ratos com doença de Alzheimer descobriu que a piperina melhorou a memória, pois a distribuição da piperina permitia aos ratos executar repetidamente um labirinto com mais eficiência do que os ratos que não receberam o composto (19) .

4. Em outro estudo com roedores, o extrato de piperina pareceu diminuir a formação de placas amilóides, que são densos aglomerados de fragmentos de proteínas prejudiciais no cérebro que foram associados à doença de Alzheimer (20, 21).

5. No entanto, são necessários estudos em humanos para confirmar se esses efeitos também são vistos fora dos estudos em animais.

4. Pode melhorar o controle de açúcar no sangue

1. Estudos sugerem que a piperina pode ajudar a melhorar o metabolismo do açúcar no sangue (22, 23, 24).

2. Em um estudo, os ratos alimentados com extrato de pimenta preta apresentaram um aumento menor nos níveis de açúcar no sangue após consumir glicose em comparação aos ratos do grupo controle (25).

3. Além disso, 86 pessoas acima do peso que tomam um suplemento contendo piperina e outros compostos por 8 semanas experimentaram melhorias significativas na sensibilidade à insulina - uma medida de quão bem o hormônio insulina remove a glicose da corrente sanguínea (26) .

4. No entanto, não está claro se os mesmos efeitos ocorreriam apenas com a pimenta preta, pois uma combinação de muitos compostos vegetais ativos foi usada neste estudo.

5. Pode diminuir os níveis de colesterol

1. O colesterol alto está associado a um risco aumentado de doença cardíaca, que é a principal causa de morte no mundo (27, 28).

2. O extrato de pimenta preta foi estudado em animais por seu potencial de reduzir os níveis de colesterol (29, 30, 31).

3. Em um estudo de 42 dias, os ratos alimentados com uma dieta rica em gordura e um extrato de pimenta preta reduziram os níveis de colesterol no sangue, incluindo LDL (mau) colesterol. Os mesmos efeitos não foram observados no grupo controle (31).

4. Além disso, acredita-se que a pimenta preta e a piperina aumentem a absorção de suplementos alimentares que têm efeitos potenciais para baixar o colesterol, como açafrão e levedura de arroz vermelho (32, 33).

5. Por exemplo, estudos mostraram que a pimenta do reino pode aumentar a absorção do componente ativo da açafrão - curcumina - em até 2.000% (34).

6. Ainda são necessários mais estudos para determinar se a pimenta preta em si tem efeitos significativos na redução do colesterol em humanos.

6. Pode ter propriedades de combate ao câncer

1. Os pesquisadores levantam a hipótese de que o composto ativo da pimenta preta, a piperina, pode ter propriedades de combate ao câncer (35, 36).

2. Embora não tenham sido realizados ensaios em humanos, estudos em tubos de ensaio descobriram que a piperina diminuiu a replicação das células de câncer de mama, próstata e cólon e induziu a morte de células cancerígenas (37, 38, 39, 40 ).

3. Outro estudo em tubo de ensaio examinou 55 compostos de especiarias e observou que a piperina da pimenta preta era a mais eficaz para melhorar a eficácia do tratamento tradicional para o câncer de mama triplo-negativo, o tipo de câncer mais agressivo (41).

4. Além disso, a piperina mostrou efeitos promissores em estudos de laboratório para reverter a resistência a múltiplas drogas em células cancerígenas - uma questão que interfere na eficácia do tratamento quimioterápico (42, 43).

5. Embora esses resultados sejam promissores, são necessários mais estudos para entender as propriedades potenciais de combate ao câncer da pimenta preta e da piperina.

7-10. Outros benefícios

1. A pimenta preta pode beneficiar a saúde de muitas outras maneiras, de acordo com uma pesquisa preliminar:

11. Um tempero versátil

1. A pimenta do reino tornou-se um item básico da cozinha das famílias em todo o mundo.

2. Com seu calor sutil e sabor arrojado, é versátil e pode aprimorar quase qualquer prato saboroso.

3. Uma pitada de pimenta do reino pode ser um tempero saboroso para legumes cozidos, pratos de massa, carne, peixe, aves e muito mais.

4. Também combina bem com outros temperos saudáveis, incluindo açafrão, cardamomo, cominho, alho e raspas de limão.

5. Para um chute extra e um pouco de trituração, tente revestir tofu, peixe, frango e outras proteínas com grãos de pimenta moídos e temperos adicionais.

A linha de fundo

1. A pimenta preta e seu composto ativo piperina podem ter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias potentes.

2. Os estudos de laboratório sugerem que a pimenta preta pode melhorar os níveis de colesterol, o controle de açúcar no sangue e a saúde do cérebro e do intestino.

3. Apesar dessas descobertas promissoras, são necessários mais estudos em humanos para entender melhor os benefícios exatos para a saúde da pimenta preta e de seus extratos concentrados.

4. Independentemente disso, este versátil intensificador de sabor vale a pena adicionar à sua rotina diária de cozimento, pois seu sabor ousado é um ótimo complemento para quase qualquer prato.