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10 substitutos incríveis da escarola

10 substitutos incríveis da escarola

  1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 05 de abril de 2019

  2. Família de chicória. Possui folhas verdes largas e brilhantes que se enrolam e geralmente é confundida com uma espécie de alface. Das endívias, é a menos amarga e é um ingrediente popular para muitas sopas e massas, devido ao seu sabor suave e robustez. No entanto, se você não conseguir encontrar escarola em sua mercearia local, existem vários outros tipos de folhas verdes para você escolher um excelente substituto de escarola.eval (ez_write_tag ([![!336.280

Melhor substituto da escarola

  1. Existem muitos bons substitutos de escarola por aí, mas combinar o perfil de sabor preciso pode ser difícil dependendo da refeição que você está preparando. Radicchio é um ótimo substituto de escarola para saladas. Você também pode usar outras verduras da família da chicória, como espinafre, rúcula, endívia encaracolada, mostarda e borragem.

Radicchio

  1. Radicchio é reconhecível por suas folhas roxas e brancas. Parece um pequeno repolho roxo, mas as folhas crocantes têm um sabor ligeiramente amargo que é semelhante à escarola, sem ser avassalador. Isso o torna um ótimo substituto para pratos frios ou saladas.

Folhas de espinafre

  1. As folhas de espinafre são um substituto maravilhoso da escarola. Eles são um substituto especialmente bom para sopas, ensopados e caçarolas. As folhas perdem a amargura quando cozidas, mas mantêm uma boa textura. Além disso, o espinafre é um superalimento, cheio de vitaminas e minerais como potássio, B6, ferro e vitamina K.

Couve

  1. Conteúdo nutricional. A couve cozinha da mesma maneira que a escarola, mas as folhas são maiores e um pouco mais resistentes. A couve vem em alguns tipos diferentes, mas, para o melhor substituto, use couve encaracolada em sua receita que requer escarole.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Acelga

  1. As acelgas têm folhas muito mais largas com um caule vermelho em comparação com a escarola. O sabor também é muito mais terroso e doce que a escarola, e as folhas demoram mais para cozinhar. No entanto, a acelga tem uma textura excelente, e este é um bom substituto para qualquer prato em que a escarola seja o ingrediente principal.

Frisee

  1. Frisee, uma planta afiada e amarga, tem delicadas folhas verdes brilhantes e às vezes é chamada de chicória ou endívia encaracolada. No entanto, as folhas de frisee são mais peludas e menores que a escarola. Eles são usados ​​principalmente para guarnições ou saladas, embora ocasionalmente possam ser encontrados cozidos.

Rúcula

  1. Outra planta afiada, esta tem folhas verde-escuras e estreitas, com sabor picante. Geralmente é preparado frio ou levemente refogado e pode ser encontrado em saladas, pratos de ovos e massas. A rúcula é melhor combinada com sabores fortes que podem suportar a amargura, como alho, limão, queijo azul ou beterraba.

Verdes de mostarda

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400

Borragem

  1. Borragem é uma erva saborosa que pode ser usada em várias sopas e saladas, como sopa de cenoura.

Alface Romaine

  1. Adicionar alface em sua salada se você não conseguir encontrar a escarola é uma ótima opção. Pode facilmente aumentar o valor nutricional do seu prato.

Verdes de beterraba

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300.250

Outros substitutos

  1. Você também pode ser criativo com outros vegetais verdes, como bok choy e verduras de dente de leão.

  2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.

  3. Você também pode ser criativo com outros vegetais verdes, como bok choy e verduras de dente de leão.