10 melhores benefícios da cevada

10 melhores benefícios da cevada

1. Existem muitos estudos que ocorreram nos últimos anos, sugerindo que mesmo nossa dieta regular carece de nutrientes importantes. Um dos nutrientes mais importantes que costumamos negligenciar é a fibra. A cevada é uma excelente fonte de fibras solúveis e insolúveis, o que garante uma boa saúde geral a longo prazo.

2. Antes de prosseguirmos para os benefícios de saúde, você ficará satisfeito em saber que pode consumi-lo em vários tipos de preparações, como saladas, sopas e ensopados. Portanto, ele não apenas agrega valor à sua saúde, mas também ao seu paladar.

Benefícios para a saúde da cevada

1. A cevada é usada para cuidar da pele, aumentar a imunidade e prevenir doenças como osteoporose, cálculos biliares e diabetes. Vejamos os benefícios comuns em detalhes:

Mantém saudável o trato gastrointestinal (GI)

1. Eval (ez_write_tag ([![!728,90]], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']));]! Protege contra cálculos biliares

1. A cevada ajuda efetivamente as mulheres a evitar o desenvolvimento de cálculos biliares. Como é rico em fibras insolúveis, o que ajuda a reduzir a secreção de ácidos biliares, aumentando a sensibilidade à insulina e diminuindo os níveis de triglicerídeos. Um artigo do American Journal of Gastroenterology diz que as mulheres que consomem uma dieta fibrosa têm um risco 17% menor de cálculos biliares em comparação com outras mulheres.

Previne a osteoporose

1. O teor de fósforo e cobre na grama de cevada garante a saúde geral dos ossos. Se você tem osteoporose, pode ajudar a ser mais um remédio natural. Sabe-se que seu suco tem 11 vezes mais conteúdo de cálcio que o leite. O cálcio, como sabemos, é um dos principais componentes na preservação da saúde óssea. Precisamos de manganês para a produção óssea normal, bem como nos casos de anemia por deficiência de ferro. O conteúdo de manganês encontrado na cevada funciona em associação com vitaminas do complexo B.

Ajuda a prevenir a anemia por deficiência de ferro (IDA)

1. Por ser altamente nutritiva, a cevada é particularmente útil, pois fortalece o sistema imunológico e reduz as chances de resfriado e gripe. O ferro melhora o volume sanguíneo e evita anemia e fadiga. Ajuda no bom funcionamento dos rins e no desenvolvimento de glóbulos vermelhos. Além disso, contém cobre, que forma hemoglobina e glóbulos vermelhos.

Cuidados com a pele

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); a cevada é uma boa fonte de selênio, o que ajuda preservar a elasticidade da pele, protegendo-a contra os danos dos radicais livres. Além disso, também melhora o funcionamento do coração, do pâncreas e do sistema imunológico.

Controla os níveis de colesterol

1. O European Journal of Clinical Nutrition publicou um estudo que sugere que a cevada e todos os seus produtos são úteis na redução dos níveis de colesterol LDL. Isso ocorre principalmente devido à presença de beta-glucana.

2. A fibra insolúvel nela produz ácido propiônico que ajuda a manter baixos os níveis de colesterol no sangue. Sendo uma excelente fonte de fibras solúveis e insolúveis, também é recomendado pelos médicos por seu conteúdo naturalmente com pouca gordura e conteúdo mínimo de colesterol.

Gerencia o diabetes

1. A cevada ajuda efetivamente a controlar o diabetes mellitus tipo 2 devido ao seu alto teor de fibras. Isso é comprovado por um estudo publicado na Research in Pharmaceutical Sciences. Seu grão possui todas as vitaminas e minerais essenciais, particularmente a fibra solúvel em beta-glucana.

2. A edição de dezembro de 2006 da Nutrition Research provou que homens resistentes à insulina que consumiam fibra solúvel em beta-glucana de cevada tinham reduzido significativamente os níveis de glicose e insulina em comparação com outros sujeitos do teste.

Propriedades anticâncer

1. De acordo com um estudo de Yawen Zeng et al., A grama de cevada tem propriedades anti-câncer e anti-inflamatórias (Medicina Oxidativa e Longevidade Celular 2018). Além disso, consumir toda a variedade de grãos reduz o risco de câncer devido ao conteúdo fitoquímico, como folato, flavonóides e lignanas.

2. Além disso, o Instituto de Medicina Preventiva, Nutrição e Câncer do Centro de Pesquisa Folkhalsan, na Finlândia, confirmou que as lignanas têm propriedades anti-cancerígenas e ajudam a tratar muitos tipos de câncer. A cevada contém certos tipos de fitonutrientes conhecidos como lignanas vegetais, que são transformadas pela flora amigável do intestino em lignanas de mamíferos. Uma dessas novas lignanas é chamada enterolactona, que ajuda a prevenir câncer de mama e outros cânceres hormonais, além de doenças cardíacas nas coronárias.

Protege a saúde do coração

1. A aterosclerose é uma condição em que as paredes das artérias engrossam devido à coagulação ou deposição de materiais gordurosos, como o colesterol. A cevada contém niacina (vitamina B) que pode ajudar a reduzir o colesterol geral, os níveis de lipoproteínas e minimizar os fatores de risco cardiovasculares.

2. Um estudo no Journal of the American Dietetic Association sugere que dietas integrais são vitais para pessoas que sofrem de pressão alta. A cevada, sendo rica em fibras, é capaz de baixar a pressão sanguínea e ajudar a manter o peso ideal.

Previne asma

1. Segundo uma pesquisa publicada na revista Plant Molecular Biology, 14,5 kDa é uma proteína de endosperma de cevada e um alérgeno importante na doença de asma de padeiro. Trata-se de uma doença ocupacional no ar, predominante em confeitarias e padarias. Isso prova ser uma medida preventiva muito eficaz para esses tipos de principais alérgenos da farinha de trigo.

Formas de nutrição de cevada

1. Grama de cevada é a muda de sua planta. Esta grama é geralmente colhida cerca de 200 dias após a germinação, enquanto os brotos não têm nem um pé de altura. As pessoas o consomem dessa forma porque as folhas jovens são ricas em minerais, vitaminas, antioxidantes e aminoácidos. Embora seus grãos tenham muito mais fibras alimentares em comparação, a grama possui altos níveis de clorofila que ajudam a desintoxicar seu corpo de toxinas prejudiciais.

2. O Pearl Barley está facilmente disponível em supermercados e é provavelmente um dos ingredientes mais comuns para receitas de café da manhã e lanches em todo o mundo. Na verdade, é a cevada descascada que é processada e o farelo é removido. É processado em vários produtos, como farinhas e flocos, que se assemelham a aveia ou grãos.

3. O pó verde de cevada é bem conhecido por seus benefícios medicinais. Na verdade, é a forma em pó da grama de cevada. Estas gramíneas são encontradas em uma variedade de sabores e têm solubilidade superior. Portanto, você também pode consumi-los na forma de suco.

4. A farinha de cevada é frequentemente usada, alternativamente, como farinha de trigo ou farinha de bolo. A farinha obtida da moagem da cevada inteira é mais rica em nutrição do que a farinha da variedade pérola, uma vez que o farelo na primeira permanece intacto. Ele contém um pouco de glúten e tem sido muito popular em confeitarias que tendem a experimentar tipos alternativos de farinhas. Tem um sabor suave e noz, e apresenta taxas comparativamente mais baixas de calorias e níveis mais altos de fibra.

5. Água de cevada é eficaz quando seus rins precisam descansar devido ao estresse excessivo. Pessoas que sofrem de doenças nos rins e na bexiga podem beber água de cevada para usos terapêuticos.

Como selecionar Cevada?

1. Quando você pensa em comprá-lo, primeiro precisa decidir qual formulário você deve comprar. A cevada é encontrada em várias formas, e cada uma delas tem um valor nutricional variado. A cevada integral tem o valor nutricional final, encontrado em seus grãos, folhas e até no extrato da grama.

2. A cevada está amplamente disponível como produto comercial em todo o mundo, sob várias formas. Você precisa saber a forma exata que melhor atenderá às suas necessidades. As formas peroladas, em flocos e descascadas têm diferentes usos, portanto, decida o que deseja fazer antes de fazer a compra. Pode ser encontrado tanto em contêineres quanto em embalagens; Garanta a sua frescura antes de levar para casa. Se você o comprar em recipientes, verifique a data de validade e também verifique se está bem lacrada. Mesmo uma pequena quantidade de umidade na cevada embalada pode estragar o grão, por isso tome cuidado. Armazene-o em recipientes hermeticamente limpos e de vidro e coloque-o em um local fresco e seco. Durante o verão, é aconselhável mantê-lo na geladeira.

3. Meenakshi Nagdeve, cofundadora da Organic Facts, é uma entusiasta da saúde e bem-estar e é responsável por gerenciá-la. Ela concluiu o Programa de Certificação de Nutrição e Vida Saudável Cornell, Cornell University, EUA. Ela possui um diploma de pós-graduação em gestão pelo IIM Bangalore e B. Tech em engenharia metalúrgica e ciência de materiais pelo IIT Bombay. Antes disso, ela trabalhou por alguns anos em serviços financeiros e de TI. Seguidora ardente da naturopatia, ela acredita na cura com alimentos. No seu tempo livre, ela adora viajar e provar diferentes tipos de chás.