10 benefícios impressionantes do chucrute
10 benefícios impressionantes do chucrute
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Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização - 08 de março de 2019
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Eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Os benefícios de saúde do chucrute incluem sua capacidade de ajudar na digestão, perda de peso, aumenta a circulação sanguínea, protege a saúde do coração e fornece energia. Também fortalece o sistema imunológico e os ossos, reduz os níveis de colesterol, elimina a inflamação e tem potencial anticâncer. É bom para melhorar a saúde do cérebro, aliviar a asma e o estresse e cuidar dos olhos e da pele.
O que é chucrute?
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O chucrute é feito de repolho fermentado picado e especiarias, que dão um sabor levemente azedo. É popularmente usado como acompanhamento ou como condimento em salsichas ou cachorros-quentes. O processo de fermentação é semelhante ao de kimchi ou picles, o que significa que não há exposição ao calor durante o processo, pois mata as bactérias que tornam possível a fermentação.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Valor nutricional do chucrute
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O chucrute é pobre em calorias e rico em proteínas e fibras alimentares. Ele contém vitaminas como vitamina A, vitamina C, vitamina K e várias vitaminas do complexo B, como vitamina B6 e folato. Também é uma boa fonte de minerais como ferro, manganês, cobre, sódio, potássio, magnésio e cálcio. Além disso, a fermentação do repolho também promove o crescimento de probióticos benéficos que ajudam a melhorar a saúde intestinal.
Benefícios para a saúde do chucrute
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Rico em ferro
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O ferro, no chucrute, ajuda a aumentar a energia, pois aumenta o metabolismo e a circulação sanguínea, o que aumenta a oxigenação dos órgãos. Os altos níveis de ajuda ao ferro evitam a anemia e seus sintomas como dores de cabeça, fadiga e comprometimento cognitivo.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
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25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Saúde Digestiva
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O processo de fermentação do chucrute produz boas bactérias, probióticos, que são saudáveis para o seu intestino. Também é rico em fibras, o que ajuda nos movimentos intestinais regulares e suaves. Isso ajuda a eliminar a constipação, inchaço, cólicas e excesso de gás ao longo do caminho. Ao regular o sistema digestivo, ele também pode prevenir doenças graves, como úlceras gástricas, doença de Crohn, síndrome do intestino irritável (SII) e até câncer de cólon.
Saúde do Coração
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Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); o chucrute é um alimento fermentado por lacto e, portanto, tem probióticos, o que pode ajudar na redução do colesterol LDL. Portanto, seus níveis gerais de colesterol são equilibrados. Isso pode prevenir a aterosclerose, ataques cardíacos, derrames e vários outros problemas cardiovasculares.
Perda de peso
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O chucrute é um alimento de baixa caloria, rico em fibras e probióticos. Tudo isso ajuda você a controlar o peso e também perde os quilos extras, se houver algum. Os probióticos também são conhecidos por reduzir a absorção de gordura pelo corpo e proporcionar uma cintura fina.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku
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120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos
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30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet
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70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Saúde do cérebro
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Os probióticos do chucrute ajudam a mudar o seu humor, se você estiver estressado. Consumir regularmente este prato fermentado pode aliviar o estresse e a ansiedade social. Alimentos ricos em probióticos também mantêm o intestino saudável, o que está realmente ligado a uma melhora no humor e na saúde do cérebro. Portanto, o chucrute é conhecido por ajudar a prevenir condições como autismo, doença de Parkinson, depressão e transtorno obsessivo-compulsivo (TOC).
Cuidados com a pele dos olhos
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Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); o chucrute contém alguns carotenos e uma quantidade significativa da vitamina A. Essa vitamina essencial atua como antioxidante, assim como os carotenos, e elimina os radicais livres do corpo. Tem sido associada à melhora da saúde ocular, pois a vitamina A reduz as chances de degeneração macular e formação de catarata. Além disso, a vitamina A ajuda a retardar o aparecimento de rugas e manchas e mantém a pele jovem e saudável.
Imunidade aumentada
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Uma porção única de chucrute tem 35% da sua ingestão diária recomendada de vitamina C, o que é importante para um sistema imunológico saudável. A vitamina C estimula a produção de glóbulos brancos e aumenta a regeneração e reparo celular. Ele também desempenha um papel fundamental na formação de colágeno, um componente fundamental para o nosso corpo, incluindo órgãos, vasos sanguíneos, pele, cabelos, músculos e ossos.
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Os probióticos contidos neste alimento fermentado também ajudam a prevenir alergias e infecções que levam à infecção comum do resfriado e do trato urinário (ITU). Essas boas bactérias também ajudam na recuperação mais rápida se você ficar doente.
Propriedades anti-inflamatórias
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Existem certos compostos orgânicos encontrados no chucrute que funcionam como agentes anti-inflamatórios. Os antioxidantes fitonutrientes nele podem funcionar como agentes anti-inflamatórios, reduzindo a dor e o desconforto das articulações, músculos ou outras áreas inflamadas.
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25 minUma refeição pratomacarrão gravata, peitos de frango em pcs, Pimenta, manteiga, sopa de galinha creme não diluída, ervilhas, leite usado, pó de alho, sal, Pimenta, queijo,um prato de frango e arcos
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130 minSobremesassuco de toranja, suco de laranja, agua, suco de limão, açúcar, iogurte, morangos,picolés de gelo
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105 minMarcas de Confiança: Receitas e Dicaspáprica, lombo de vaca, linguiça, arroz, tempero, sal, Pimenta, dente de alho, queijo, ovo, tomates, queijo, salsinha,pimentas recheadas de estilo italiano
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0 minFeriados e Eventosovos, açúcar, sal, óleo, farinha, amêndoa, pó, baunilha, amêndoa,mandelbread
Potencial anticâncer
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Embora existam alguns estudos que mostram que o chucrute tem potencial anticâncer, mais pesquisas são necessárias para corroborar esse benefício à saúde. Experimentos publicados em um trabalho de pesquisa de Christa Raak et al. sugeriram que altos níveis de glucosinolatos, ácido ascórbico e ascorbígeno reduzem os danos ao DNA e a taxa de mutação celular em pacientes com câncer (Global Advances in Health and Medicine 2014). O chucrute, dependendo do processo de fermentação, pode ter esses compostos em níveis concentrados.
Ossos fortes
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Os minerais encontrados no chucrute o tornam ideal para construir ossos fortes e prevenir a osteoporose. O alto nível de vitamina K2 é importante para manter a integridade e a força dos ossos, pois a vitamina K produz as proteínas que regulam a mineralização óssea. Essa vitamina também ajuda a retardar o início da perda óssea relacionada à idade em mulheres na pós-menopausa.
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Palavra de cautela: Apesar de todos esses benefícios à saúde, o chucrute é muito rico em sódio, o que pode ser um complemento alimentar perigoso para pessoas que sofrem de várias doenças cardiovasculares e renais. Fale com o seu médico sobre um nível adequado de consumo de chucrute se você tiver esses tipos de problemas de saúde.
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John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.