Você está comendo bastante alimentos ricos em iodo?

Alérgico? Aqui estão 6 alternativas de mariscos

1. O iodo é considerado um dos nutrientes vitais do corpo, responsável por regular a função da tireóide, apoiar um metabolismo saudável, auxiliar no crescimento e desenvolvimento e prevenir certas doenças crônicas como o câncer. Infelizmente, muitos adultos não consomem bastante alimentos ricos em iodo e sofrem de uma deficiência de iodo. Portanto, muitos sofrem conseqüências negativas à saúde, conhecidas como distúrbios por deficiência de iodo (DDI).

2. O iodo está presente em todo o corpo em praticamente todos os órgãos e tecidos, necessários por quase todos os sistemas corporais para nos manter vivos e energizados. Por esse motivo, a deficiência de iodo apresenta muitos riscos - um pensamento alarmante, considerando que algumas fontes sugerem que cerca de 50% ou mais da população adulta nos países desenvolvidos ocidentais são deficientes em iodo. (1)

3. Um dos sintomas mais comuns de deficiência de iodo? Distúrbios da tireóide. A função da tireóide depende de níveis adequados de iodo; muito (ou muito pouco) pode causar muitos problemas de saúde graves. A tireóide é uma das glândulas principais do corpo responsável pelo equilíbrio hormonal, e as perturbações da tireóide causadas parcialmente por uma dieta pobre em alimentos ricos em iodo podem criar reações negativas como fadiga, ganho ou perda de peso, desequilíbrios hormonais, alterações de humor e muito mais .

A falta de alimentos ricos em iodo pode causar deficiência de iodo

1. Em todo o mundo, cerca de 2 bilhões de pessoas têm ingestão insuficiente de iodo. As populações do sul da Ásia e da África Subsaariana são particularmente afetadas e estão em risco de apresentar os sintomas relacionados à deficiência de iodo. (2) Nos EUA e na Europa, acredita-se que a deficiência de iodo aumente, assim como os casos de distúrbios por deficiência de iodo.

2. Os sinais comuns de deficiência de iodo incluem:

3. A deficiência de iodo e as dietas baixas em alimentos ricos em iodo estão associadas a um risco aumentado de doença da tireóide, mas também existem riscos potenciais de tireóide e hormonais associados ao consumo excessivo de iodo, especialmente a partir de suplementos que contêm iodo na forma de iodeto. Embora pareça contraditório, as pesquisas sugerem que consumir mais do que a quantidade sugerida por dia está associado a um risco aumentado de distúrbios da tireóide, em vez de evitá-los. (3)

4. Embora excesso de iodo represente um risco potencial de ruptura da tireóide, é muito menos comum e considerado um risco relativamente pequeno em comparação aos riscos substanciais de deficiência de iodo. Além disso, consumir níveis muito altos apenas de alimentos ricos em iodo é muito improvável. Devido à alta prevalência mundial de deficiências de iodo, além das sérias preocupações com a saúde como conseqüência, há muito mais ênfase na comunidade da saúde em adicionar mais iodo à dieta das pessoas comuns do que se preocupar em removê-las.

5. Por que mais pessoas estão com deficiência de iodo?

6. Vários motivos podem ser os culpados: uma redução na quantidade de alimentos naturalmente ricos em iodo na dieta das pessoas (peixe selvagem, vegetais verdes e vegetais do mar, por exemplo), uma maior exposição taxa de certos produtos químicos encontrados em alimentos processados ​​que reduzem a absorção de iodo (especialmente o composto chamado bromo, encontrado em muitos recipientes de plástico e produtos de panificação, por exemplo), e uma diminuição da quantidade de iodo encontrada nos solos.

7. O bromo, encontrado em muitos produtos alimentícios embalados produzidos na indústria, é de particular interesse para os pesquisadores, pois é conhecido por impedir que os alimentos ricos em iodo sejam úteis e absorvíveis até certo ponto. O bromo é capaz de substituir o iodo e pode levar a taxas mais altas de deficiência de iodo.

8. Quando se trata de depleção do solo, as pesquisas apontam para o fato de que, em todo o mundo, os solos contêm quantidades variáveis ​​de iodo, o que, por sua vez, afeta a quantidade de iodo nas culturas. Em algumas áreas, solos deficientes em iodo são mais comuns, o que aumenta a probabilidade de as pessoas desenvolverem deficiências.

9. Os esforços para reduzir deficiências, conhecidos como "programas de iodização de sal", ajudam a reduzir a taxa de deficiência de iodo em algumas partes do mundo empobrecido que experimentam altas taxas de efeitos prejudiciais à saúde. Mas a maneira mais segura de evitar deficiências (e a mais segura) é aumentar a ingestão de alimentos ricos em iodo.

O que acontece quando comemos muitos alimentos ricos em iodo?

1. O iodo entra no corpo através de alimentos ricos em iodo, incluindo certos sais ("sal iodado"), ovos, vegetais do mar e peixes. Contamos com iodo para criar tiroxina (hormônio T4) e triiodotironina (T3), dois dos principais hormônios produzidos pela tireóide que controlam inúmeras funções importantes.

2. Uma deficiência de iodo pode causar uma glândula tireóide anormalmente aumentada (chamada de bócio), que ocorre em resposta ao corpo que tenta "prender" tanto iodo na corrente sanguínea quanto possível. O iodo também é absorvido e armazenado no tecido em muitos outros órgãos, incluindo estômago, cérebro, líquido espinhal, pele e certas glândulas. (4)

3. O iodo presente nos alimentos e o sal iodado contém várias formas químicas de iodo, incluindo sais de sódio e potássio, iodo inorgânico (I2), iodato e iodeto. O iodo geralmente ocorre como um sal e é chamado iodeto quando ocorre (não iodo).

4. O iodeto é absorvido no estômago e entra na corrente sanguínea, circulando pela glândula tireóide, onde utiliza quantidades apropriadas para a síntese do hormônio tireoidiano. O iodo não utilizado que obtemos de alimentos ricos em iodo é então excretado na urina. Um adulto saudável geralmente possui cerca de 15 a 20 miligramas de iodo presentes em seu corpo ao mesmo tempo - 70 a 80 por cento dos quais são armazenados na tireóide.

Quantidade diária recomendada de iodo

1. Recomendações de iodo são dadas em termos de "ingestão de referência na dieta" (DRIs). Os DRIs foram desenvolvidos pelo Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina das Academias Nacionais como um conjunto de valores usados ​​para planejar e avaliar a ingestão de nutrientes de pessoas saudáveis. De acordo com o USDA, a quantidade recomendada de iodo depende da sua idade e sexo e é a seguinte: (5)

2. Como você pode atender melhor às quantidades recomendadas?

3. Coma mais alimentos ricos em iodo, especialmente os que contêm naturalmente esse mineral e não são fortificados. A inclusão de algas em sua dieta é uma das melhores maneiras, considerando seu alto teor de iodo, além de outros minerais e antioxidantes importantes que eles contêm. Várias formas de algas marinhas (como algas, nori, kombu e wakame) são algumas das melhores fontes naturais de iodo. Porém, como todas as culturas, o conteúdo exato depende do alimento específico e de onde veio.

4. Outros bons alimentos ricos em iodo incluem frutos do mar, laticínios crus / não pasteurizados, certos produtos integrais e ovos sem gaiola. Acredita-se que produtos lácteos e grãos são os principais contribuintes de iodo na dieta americana média, embora as chances sejam de que as pessoas possam se dar ao luxo de consumir mais laticínios crus, não pasteurizados e grãos antigos antigos, em vez de laticínios convencionais e alimentos embalados.

5. Até certo ponto, frutas e legumes também contêm iodo. A quantidade depende muito do solo, fertilizantes e práticas de irrigação usadas para cantar as culturas. Como a carne e produtos lácteos de alta qualidade são provenientes de animais criados na grama e com dietas saudáveis, a quantidade de iodo nos alimentos para animais também varia dependendo da qualidade de sua dieta e de onde eles são livres para pastar.

Os sais de iodo e os suplementos de iodo são saudáveis?

1. Segundo o USDA, mais de 70 países, incluindo os Estados Unidos e o Canadá, têm programas de iodização de sal, e 70% das famílias em todo o mundo usam sal iodado. As intenções de iodar o sal originalmente eram para evitar deficiências, então nos EUA os fabricantes começaram a adicionar iodo ao sal de mesa na década de 1920.

2. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA aprova o iodeto de potássio e o iodeto cuproso para iodização de sal, e a Organização Mundial de Saúde recomenda o uso de iodato de potássio devido à sua maior estabilidade. Em média, cerca de 45 microgramas de iodo podem ser encontrados em cada oitavo de uma colher de chá de sal iodado nos EUA. Por lei, os fabricantes de alimentos quase sempre usam sal não iodado em alimentos processados ​​e listam sal como iodado na lista de ingredientes em alimentos que usam iodado. sal. O motivo é impedir a ingestão muito alta de iodo, considerando que a maioria da ingestão de sal nos Estados Unidos vem de alimentos processados.

3. Eu sempre recomendo consumir sal real, sal marinho do Himalaia ou celta, em oposição ao sal de mesa iodado. O sal marinho contém mais de 60 minerais e não representa um risco de consumo excessivo de iodo, como ocorre com o sal de mesa. Também é muito mais natural, benéfico e tem um sabor melhor.

4. Muitos suplementos também contêm iodo nas formas de iodeto de potássio ou iodeto de sódio, incluindo muitas multivitaminas. Cápsulas de algas também contêm iodo. Isso geralmente não é necessário quando alguém consome bastante alimentos ricos em iodo e pode até ser perigoso se tomado em altas doses. Tomar suplementos dentro da quantidade diária recomendada pode ser útil e é considerado seguro, mas também é melhor seguir as dosagens com cuidado e procurar obter nutrientes dos alimentos sempre que possível.

6 benefícios de alimentos ricos em iodo

1. A tireóide deve ter níveis suficientemente altos de iodo presentes para produzir hormônios essenciais, incluindo a tiroxina. Os hormônios tireoidianos regulam muitas reações bioquímicas importantes todos os dias - algumas das mais significativas incluem a síntese de aminoácidos a partir de proteínas, atividade de enzimas digestivas e desenvolvimento adequado do sistema nervoso central e esquelético.

2. A função tireoidiana saudável e normal é regulada principalmente pelos hormônios estimulantes da tireoide (TSH), também conhecidos como tireotropina. Esse hormônio é secretado pela glândula pituitária e trabalha para controlar a produção e secreção de hormônios tireoidianos por todo o corpo - é o que permite que nosso corpo nos proteja do hipotireoidismo e do hipertireoidismo (produção excessiva ou insuficiente de hormônios tireoidianos). A secreção de TSH aumenta a captação de iodo na tireóide e estimula a síntese e liberação dos hormônios T3 e T4; portanto, na ausência de iodo, os níveis de TSH permanecem perigosamente elevados. (6)

3. Quando ocorrem distúrbios da tireoide devido a uma dieta pobre em alimentos ricos em iodo, os sintomas podem variar de um metabolismo lento, complicações cardíacas, alterações no apetite e na temperatura corporal, alterações na sede e transpiração, peso flutuações e mudanças de humor.

4. O iodo melhora a imunidade e ajuda a induzir a apoptose - a autodestruição de células cancerígenas perigosas. Embora o iodo possa ajudar a destruir células cancerígenas mutantes, ele não destrói células saudáveis ​​no processo.

5. Por exemplo, as evidências mostram a capacidade das algas marinhas ricas em iodo de inibir o desenvolvimento de tumores da mama. Isso é apoiado pela taxa relativamente baixa de câncer de mama em partes do mundo como o Japão, onde as mulheres consomem uma dieta rica em algas marinhas ricas em iodo. (7)

6. Pesquisas mostram que uma deficiência de iodo durante a gravidez e a infância pode perturbar o crescimento saudável e o desenvolvimento do cérebro. Bebês com deficiência de iodo são mais suscetíveis à mortalidade e têm maior risco de problemas neurodegenerativos, como uma forma de deficiência mental conhecida como cretinismo, baixa taxa de crescimento, problemas de função motora e dificuldades de aprendizado. (8)

7. Embora os médicos geralmente testem mulheres durante a gravidez quanto à deficiência de iodo, é difícil obter uma leitura precisa dos níveis de iodo. Assim, muitos especialistas em saúde agora incentivam as mulheres a aumentar a ingestão de alimentos ricos em iodo na dieta da gravidez e a suplementar com iodo, considerando as deficiências comuns.

8. O iodo desempenha um grande papel no desenvolvimento saudável do cérebro e nas habilidades cognitivas contínuas; portanto, acredita-se que a deficiência de iodo seja uma das causas evitáveis ​​mais comuns de transtornos mentais no mundo. (9)

9. Um sinal comum de deficiência de iodo é a pele seca, áspera e irritada que se torna escamosa e inflamada. O iodo também ajuda a regular a transpiração, para que as pessoas sofram alterações no suor se seus níveis de iodo se desequilibrarem.

10. A transpiração é um importante método de desintoxicação que o corpo usa para descartar toxinas e até excesso de calorias. A deficiência de iodo pode perturbar a maneira natural como liberamos os resíduos do corpo através dos poros e controlamos a temperatura do corpo.

11. Semelhante à capacidade de produzir suor suficiente, a falta de iodo também pode causar boca seca devido a uma produção anormalmente baixa de saliva. Isso dificulta o prazer de comer e pode prejudicar a digestão em algum grau.

Os melhores alimentos ricos em iodo

1. Lembre-se de que os níveis de iodo variam muito dentro de um tipo de alimento, dependendo das condições em que foi cultivado ou produzido. Por exemplo, como a depleção do solo é uma preocupação para diminuir a contagem de iodo nos alimentos, as culturas cultivadas em solos empobrecidos têm níveis mais baixos de iodo do que as culturas cultivadas organicamente. Da mesma forma, frutos do mar pescados na natureza e ovos orgânicos isentos de gaiolas têm mais probabilidade de conter um nível mais alto de nutrientes do que peixes criados em fazendas ou versões produzidas convencionalmente. [! 44159 => 1140 = 7!] Aqui estão 12 dos melhores alimentos com iodo, com porcentagens abaixo com base na dose recomendada para o adulto médio: (10)

Receitas com alimentos ricos em iodo

1. INSTRUÇÕES:

2. Esta receita é deliciosa, fácil de fazer e saudável. Experimente com atum, um dos alimentos mais amados e populares ricos em iodo disponíveis.

3. Tempo total: 40 minutos

4. INSTRUÇÕES:

5. Como mencionado anteriormente, excesso de iodo pode levar a distúrbios da tireóide, pois tem o potencial de causar bócio na tireóide, assim como a deficiência de ferro. As pessoas que têm Hashimotos, tireoidite ou certos casos de hipotireoidismo devem conversar com seu médico para discutir quanto, se houver, iodo deve ser tomado com suplementos com cuidado.

6. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.