Tomates: um superalimento

1. Antigamente, acreditava-se que os tomates eram envenenados e que era melhor não comê-los. Não foram totalmente errados, porque as folhas do tomateiro estão mesmo envenenadas, mas o tomate em si não está envenenado e também muito saboroso e você não gosta de tomate? Não tem problema, então você come sopa de tomate ou pasta de tomate e ainda está indo bem.

Licopeno

1. A cor vermelha do tomate é formada pelo licopeno. Este é um membro da família dos carotenóides e um pigmento que fornece a cor. O licopeno possui uma gama de propriedades biológicas únicas e inegáveis ​​que fascinaram os cientistas. Pode ser que o licopeno seja um antioxidante tão forte quanto o beta-caroteno. O licopeno é, em qualquer caso, capaz de limpar uma série de outros radicais livres. Além disso, o licopeno, em conjunto com outros nutrientes, pode proteger a pele dos raios nocivos do sol. Portanto, os tomates podem atuar como um protetor solar muito bom. O licopeno não é encontrado em muitos produtos, mas é encontrado em grandes quantidades no tomate, bem como em produtos de tomate, como suco de tomate e ketchup, molho para pizza. Outros produtos que contêm licopeno são: melancia, grapefruit rosa, mamão vermelho e caqui. Esses também são alimentos que são um excelente complemento à sua dieta.

O que é um Superalimento?

1. Superalimentos são 14 alimentos que são incrivelmente bons para sua saúde e que são realmente recomendados para sempre se sentir saudável, apto e vital. Eles são os melhores alimentos que você pode comer. Os superalimentos são saudáveis ​​e 100% naturais. Eles contêm muitas vitaminas, minerais e nutrientes úteis e estão sempre não processados.

Tomates e seus nutrientes

1. Mas, voltando aos tomates. Os tomates contêm: Fitoeno e Fitoflueno. Essas substâncias pertencem às substâncias com efeito antioxidante e, portanto, tornam as substâncias cancerígenas inofensivas. Além disso, também há evidências suficientes de que os tomates também desempenham um papel na redução do risco de doenças cardiovasculares. A ação antioxidante do licopeno em conjunto com os outros antioxidantes poderosos do tomate, como o beta-caroteno e a vitamina C, neutraliza os radicais livres no corpo que poderiam danificar as células e as membranas celulares. Eu não tenho que explicar o quão importante isso é. Os tomates também contêm potássio, niacina, vitamina B6 e ácido fólico e tudo isso junto é bom para o coração e vasos sanguíneos. Alimentos ricos em potássio desempenham um papel positivo na manutenção da saúde do coração e dos vasos sanguíneos e, especialmente, na obtenção de uma pressão arterial ideal. A niacina é comumente usada para reduzir os níveis elevados de colesterol. A combinação de vitamina B6 e ácido fólico é eficaz na redução do nível de homocisteína no sangue. Níveis elevados de homocisteína foram associados a um risco maior de doenças cardíacas.

Pasta de tomate, ketchup, molho de tomate, sopa, tomate pelado

1. Também é importante saber que na verdade é ainda melhor usar tomates concentrados na preparação de alimentos porque, por exemplo, o molho ou purê de tomate é ainda mais eficaz do que o tomate fresco. Não se ouve isso com frequência, mas é verdade que a produção de molho de tomate, por exemplo, libera o licopeno - o licopeno é armazenado principalmente nas fibras da casca e é liberado quando aquecido - e isso garante que nosso corpo absorva mais facilmente os alimentos. . Nos tomates processados ​​ou aquecidos, o conteúdo é duas a oito vezes maior do que nos tomates crus. O aquecimento reduz o conteúdo de vitamina C, mas o efeito antioxidante é claramente aumentado.

Tomates concentrados

1. Pegue a pasta de tomate. Não é muito fácil de usar em todos os tipos de pratos? Ele tem o mesmo poder que o tomate fresco, mas é processado e, portanto, mais poderoso. Você pode facilmente adicioná-lo a ensopados, sopa e caldo e pensar em Pizza! Tente comprar purê de tomate sem sal. E fique à vontade para usá-lo abundantemente, você cria uma imunidade contra o câncer. Quando você come tomates frescos e não processados, faça uma salada de tomate porque o licopeno se dissolve mais facilmente na gordura. Portanto, um pouco de azeite melhora a absorção.

Receita para uma sopa de tomate saudável.

1. Sopa de tomate / pimenta 2 pimentões vermelhos grandes 1 quilo de lindos tomates maduros 1 cebola grande 6 dentes de alho azeite monte de manjericão fresco

Outra DICA:

1. Nunca cozinhe tomates em uma panela de alumínio. O ácido do tomate pode reagir com o metal, afetando o sabor e possivelmente causando efeitos negativos à saúde.

E finalmente:

1. Tomates amarelos e laranja não contêm licopeno. Esses tomates contêm outros nutrientes, como vitamina C.