Sintomas da deficiência de tiamina Perigos que você não deseja ignorar

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A vitamina B1, também conhecida como tiamina, é uma coenzima usada pelo organismo para metabolizar alimentos para obter energia e manter as funções cardíacas e nervosas adequadas. A tiamina tem o importante papel de nos ajudar a digerir e extrair energia dos alimentos que consumimos, transformando nutrientes em energia utilizável na forma de trifosfato de adenosina (ATP). Portanto, uma deficiência de tiamina é algo que você definitivamente deseja evitar.
O que acontece se você receber pouca vitamina B1? Sem níveis suficientemente altos de tiamina, as moléculas encontradas em carboidratos e proteínas (na forma de aminoácidos de cadeia ramificada) não podem ser adequadamente utilizadas pelo organismo para desempenhar várias funções importantes.
Quais são alguns sintomas da deficiência de vitamina B1? Uma deficiência de tiamina (também conhecida como beribéri) pode causar fraqueza, fadiga crônica, complicações cardíacas, psicose e danos nos nervos. A melhor maneira de prevenir a deficiência de tiamina é comer alimentos integrais que forneçam grandes quantidades de vitaminas do complexo B, principalmente alimentos com tiamina. A tiamina pode ser encontrada em muitos alimentos comumente consumidos, incluindo certos grãos integrais, feijões, nozes, leveduras nutricionais, carnes de órgãos como fígado e outras carnes. Além disso, ele está incluído em muitos produtos de suplementos ao complexo de vitamina B, o que é uma boa notícia para prevenir uma deficiência de tiamina.

O que é tiamina?

A tiamina (vitamina B1) é uma vitamina solúvel em água usada em quase todas as células do corpo. É especialmente importante para apoiar os níveis de energia e um metabolismo saudável. A tiamina é tecnicamente um derivado de tiazol e pirimidina que contém enxofre. É utilizado em combinação com outras vitaminas do complexo B, que constituem o "complexo da vitamina B", para regular funções importantes do sistema cardiovascular, sistema endócrino e sistema digestivo.
O corpo humano não pode produzir tiamina, por isso devemos ingeri-lo de nossa dieta para evitar a deficiência de tiamina. Qual é a doença causada por uma deficiência de tiamina? Uma deficiência de tiamina pode causar um distúrbio chamado beribéri, observado em certas populações subnutridas há milhares de anos. O Beriberi pode levar à perda de massa muscular e a problemas cardiovasculares graves, incluindo um coração aumentado.
A deficiência de tiamina não é muito comum nos países desenvolvidos ocidentais. Acredita-se que a maioria dos adultos atenda às suas necessidades diárias de tiamina e, com a suplementação incluída, alguns adultos podem obter significativamente mais do que a ingestão diária necessária.
Hoje, em países desenvolvidos como os Estados Unidos, geralmente vemos uma deficiência de tiamina em alcoólatras, conhecida como síndrome de Wernicke-Korsakoff. Por que muitos alcoólatras desenvolvem deficiência de tiamina? O consumo crônico de álcool pode causar ingestão nutricional inadequada de tiamina, diminuição da absorção de tiamina pelo trato gastrointestinal e diminuição da capacidade das células de usar tiamina. (1) A maioria dos alcoólatras diagnosticados com esse distúrbio também relatam não comer muita comida, além de consumir muito álcool, o que é um grande fator que contribui para os sintomas de deficiência de tiamina.

Sintomas e perigos da deficiência de tiamina

Quais são os sintomas da baixa tiamina? Os sintomas clínicos de deficiência de tiamina (ou sintomas de beribéri) podem incluir: (2)
O que acontece se você não tiver tiamina suficiente no seu corpo? Seu cérebro, coração e outros tecidos e órgãos sofrem com baixos níveis de tiamina. Altas concentrações de tiamina são normalmente encontradas nos músculos esqueléticos e no coração, fígado, rins e cérebro. A deficiência de tiamina causa degeneração dos nervos periféricos e partes do cérebro, incluindo o tálamo e o cerebelo. A deficiência também pode reduzir o fluxo sanguíneo, causar resistência vascular, aumentar o inchaço e causar dilatação do coração.

Questões e doenças relacionadas à deficiência de tiamina

O que causa baixos níveis de tiamina? Acredita-se que a tiamina pode não ser absorvida adequadamente por pessoas que lidam com as seguintes condições / doenças: (3)
Certas substâncias no café e no chá, chamadas taninos, podem reagir com a tiamina, transformando-a em uma forma difícil de absorver pelo organismo. Isso pode levar a problemas digestivos e uma deficiência de tiamina. Isso raramente é visto nas populações ocidentais e acredita-se que só ocorra quando alguém bebe uma quantidade muito grande de cafeína, levando à overdose de cafeína. A maioria dos pesquisadores acredita que a interação entre café e chá e tiamina provavelmente não deve ser motivo de preocupação, a menos que a dieta de alguém seja muito baixa em tiamina e também vitamina C. Isso ocorre porque a vitamina C parece impedir a interação entre tiamina e taninos no café e no chá .
A pesquisa também mostra que peixes e mariscos crus de água doce podem conter produtos químicos que destroem a tiamina. Isso foi observado em pessoas que comem grandes quantidades de frutos do mar crus, mas peixes e frutos do mar cozidos não causam o mesmo problema.
Algumas pesquisas sugerem que certas nozes chamadas areca (betel) podem alterar quimicamente a tiamina para que não funcione tão bem. No momento, não há muita pesquisa para concluir como a tiamina pode interagir com outros medicamentos; portanto, antes de tomar um suplemento, converse com seu profissional de saúde se estiver tomando algum medicamento.

Benefícios da vitamina B1

A tiamina é uma vitamina crucial para aumentar o foco, a energia, combater o estresse crônico e possivelmente prevenir a perda de memória. Estudos associaram a deficiência de tiamina a problemas de aprendizado e retenção de informações. Um estudo fora do Reino Unido mostrou que a tiamina causava tempos de reação rápidos e sentimentos de clareza naqueles que realizavam testes. (11)
A tiamina melhora a capacidade do corpo de resistir ao estresse, que é uma das razões pelas quais as vitaminas B são freqüentemente chamadas de vitaminas "anti-estresse". A falta de energia pode contribuir para um mau humor e motivação. A tiamina é necessária para melhorar o seu humor e se defender contra a depressão e a ansiedade por causa de seus efeitos positivos no cérebro. (12)
Algumas pesquisas mostraram que a tiamina pode ajudar a se defender contra problemas de visão, como catarata e glaucoma. Isso se deve à sua capacidade de influenciar a sinalização de nervos e músculos, o que é importante na transmissão de informações dos olhos para o cérebro. (13)
Por que a tiamina é boa para você? Abaixo estão os principais benefícios da vitamina B1 / tiamina:
A tiamina é necessária para formar o ATP, a principal molécula transportadora de energia do corpo, dentro das mitocôndrias das células. Ajuda na conversão de carboidratos em glicose, que é a fonte preferida de energia da qual o corpo escorre para manter o metabolismo funcionando sem problemas. A tiamina também ajuda a quebrar proteínas e gorduras também. (4)
Sabemos que a forma coenzimática da tiamina está envolvida em dois tipos principais de reações metabólicas no corpo: descarboxilação e transketolação. Depois de comer algo que contém tiamina, ele é transportado no sangue e no plasma e depois usado pelas células para converter energia.
A tiamina também desempenha um papel importante na produção de glóbulos vermelhos, que são usados para energia contínua. Como a tiamina e outras vitaminas B naturalmente aumentam a energia e são necessárias para produzir ATD a partir dos alimentos, você frequentemente encontrará suplementos ao complexo de vitamina B rotulados como produtos "estimulantes da energia" ou "metabolismo saudável". Às vezes, a ingestão de tiamina na forma de suplemento também é dada aos pacientes para ajudar a corrigir distúrbios metabólicos associados a doenças genéticas.
Sem "combustível" suficiente de nossas dietas indo para a função do nosso sistema nervoso, podemos sofrer danos nos nervos que podem resultar em problemas para mover, aprender e lembrar informações. A tiamina é necessária para converter carboidratos de nossos alimentos, e o principal papel dos carboidratos é fornecer energia para o corpo, especialmente para o cérebro e o sistema nervoso. A tiamina é especificamente necessária para um sistema de reações enzimáticas chamado piruvato desidrogenase, que trabalha para oxidar os açúcares que ingerimos. (5)
A tiamina também ajuda no desenvolvimento adequado das bainhas de mielina, que envolvem os nervos para protegê-los de danos e morte.
Ter tiamina suficiente no corpo é essencial para a produção do neurotransmissor chamado acetilcolina. Isso é usado para transmitir mensagens entre os nervos e os músculos, nosso coração sendo um dos principais músculos que depende desses sinais cruciais.
Para manter a função cardíaca adequada e os ritmos saudáveis dos batimentos cardíacos, os nervos e os músculos devem poder usar a energia corporal para continuar sinalizando uns aos outros. Estudos recentes mostraram que a tiamina pode ser útil no combate a doenças cardíacas, pois ajuda a manter a função ventricular saudável e a tratar a insuficiência cardíaca. (6)
A tiamina ajuda a manter o tônus muscular ao longo das paredes do trato digestivo, onde grande parte do sistema imunológico está realmente localizada. A saúde digestiva é importante para a absorção da tiamina, porque um trato digestivo saudável permite que seu corpo extraia melhor os nutrientes dos alimentos, que são usados para aumentar a imunidade e evitar que você fique doente. A tiamina ajuda na secreção de ácido clorídrico, essencial para a digestão completa das partículas de alimentos e a absorção de nutrientes. (7)
A tiamina ajuda a diminuir o risco de desenvolver um distúrbio cerebral específico chamado síndrome de Wernicke-Korsakoff (WKS). Os sintomas da WKS incluem movimento muscular involuntário, danos nos nervos, letargia e dificuldade para caminhar. Esse distúrbio cerebral está relacionado a baixos níveis de tiamina e é frequentemente observado em alcoólatras, especialmente naqueles que também têm dietas ruins. (8) O álcool afeta negativamente a capacidade do corpo de absorver a tiamina dos alimentos.
Acredita-se que entre 30% a 80% dos alcoólatras tenham deficiência de tiamina. Altas doses de tiamina têm demonstrado ajudar a diminuir os sintomas de abstinência alcoólica.
A tiamina ajuda a preencher a lacuna entre a conexão cérebro / corpo. Pode ajudar a se defender contra um tipo de dano cerebral chamado síndrome cerebelar. Às vezes, os prestadores de cuidados de saúde também dão altas doses de tiamina aos pacientes para evitar certos distúrbios da memória que são comumente observados em pessoas com deficiência de tiamina, incluindo aquelas que sofrem abstinência alcoólica ou saem de um coma. (9) Também está relacionado à diminuição do risco de doença de Alzheimer. (10)
Ele pode impedir a inflamação e ajudar a manter uma função cerebral saudável, responsável pela tomada de decisão no cérebro. A função nervosa saudável é crucial para controlar o estresse e a ansiedade e melhorar o humor.

Os melhores alimentos de tiamina

Quais alimentos contêm tiamina? Abaixo estão as melhores fontes alimentares de tiamina / vitamina B1 (as porcentagens são baseadas na RDA de adultos de 1,2 miligramas por dia): (14)

Suplementos e dosagem de tiamina

De quanta tiamina você precisa por dia? Segundo o USDA, o RDA para adultos é de 1,2 miligramas por dia para homens e 1,1 miligramas por dia para mulheres. (15) Para evitar a deficiência, os humanos precisam de um mínimo de 0,33 miligramas de tiamina para cada 1.000 calorias que consomem todos os dias.
Como todos os nutrientes, é melhor tentar obtê-los a partir de fontes reais de alimentos, ao invés de suplementos, sempre que possível. De acordo com estudos, a deficiência de tiamina não parece ser comum, portanto, para as pessoas comuns, a suplementação com tiamina extra não é necessária.
A vitamina B1 é normalmente incluída nos suplementos ao complexo de vitamina B. Os suplementos mais complexos incluem vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina / niacinamida), vitamina B5 (ácido pantotênico), vitamina B6, vitamina B12 e outras vitaminas que trabalham juntas para produzir energia através da absorção eficaz de alimentos.
Se você for tomar um suplemento que contenha tiamina, procure um produto de alta qualidade fabricado com fontes reais de alimentos. Abaixo está o RDA para suplementação de vitamina B1 (tiamina), de acordo com o USDA:
A dose típica para deficiência grave de tiamina pode ser de até 300 miligramas por dia, embora isso seja prescrito apenas pelos médicos e usado em certos casos. Altas doses de tiamina são administradas àqueles com deficiência de tiamina para evitar complicações. Podem ser administrados até 10 a 30 miligramas por dia para tratar a neuropatia, 100 miligramas via IV uma vez ao dia por vários dias para tratar edema e complicações cardiovasculares, e 50 a 100 miligramas por via IV para aqueles com Wernicke- Síndrome de Korsakoff.
Para reduzir o risco de catarata, recomenda-se uma ingestão diária de aproximadamente 10 miligramas de tiamina.

Como aumentar a ingestão de vitamina B1 + receitas de tiamina

As fontes alimentares mais ricas de tiamina incluem vários feijões, nozes, sementes, algas (ou espirulina em pó) e levedura - especialmente "levedura nutricional", um tempero comumente usado por vegetarianos que naturalmente tem um gosto semelhante ao queijo. Alguns tipos de carnes e órgãos de carne, incluindo fígado, também contêm quantidades menores, assim como certos grãos integrais, como aveia e cevada.
Normalmente, a tiamina é encontrada na maioria dos produtos integrais e enriquecidos, como pães, massas, arroz e cereais enriquecidos. Esses alimentos são enriquecidos com tiamina, o que significa que a tiamina é adicionada sinteticamente aos alimentos.
Embora alguns desses alimentos contenham naturalmente tiamina em toda a sua forma não processada, muitas vitaminas naturais dos alimentos são perdidas durante o processo de refinação e, portanto, devem ser adicionadas novamente em seguida. Nos produtos em que a tiamina é adicionada sinteticamente aos alimentos, você geralmente verá as palavras "enriquecido" ou "fortificado". Ao contrário dos produtos processados, alimentos integrais como nozes, feijões e sementes contêm naturalmente uma alta quantidade de tiamina
Qual é uma boa fonte de tiamina se você é vegetariano ou vegano (evita comer carne)? A maioria das frutas e legumes não fornece quantidades muito altas de tiamina, embora algumas como ervilhas e tomates contenham quantidades baixas ou moderadas. Outros tipos como aspargos, batatas, cogumelos, alface, espinafre, couve de Bruxelas e berinjela incluem pequenas quantidades de vitaminas do complexo B, como a tiamina; portanto, quando você consome grandes quantidades, está recebendo uma boa dose. Se você evitar carnes e órgãos, a melhor maneira de obter tiamina suficiente é ingerir regularmente leveduras, vegetais do mar, nozes, sementes e feijões / legumes (eu recomendo que os molhe / brote primeiro).
Para ajudar a aumentar sua ingestão de tiamina, tente adicionar alimentos naturalmente ricos em tiamina à sua dieta das seguintes maneiras:
Você pode overdose de vitamina B1? Em outras palavras, em quantidades muito altas, a tiamina é venenosa?
Até agora, houve muito poucos casos confirmados de efeitos adversos muito graves relatados após o consumo excessivo de tiamina. Não há muita preocupação em consumir muita tiamina de uma só vez porque é uma vitamina solúvel em água, e acredita-se que apenas uma pequena porcentagem de uma dose alta de tiamina seja realmente absorvida pelo organismo.
Os níveis excessivos que o corpo não precisa resultam na excreção urinária da vitamina dentro de algumas horas. A vitamina B1 extra na forma de suplemento não causará danos ao organismo, mas também não é necessariamente um dos nutrientes mais cruciais para obter na forma de suplemento.
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