Sementes de papoula: alimentos saudáveis, benéficos ou opiáceos perigosos?

Pensamentos finais

A planta da papoila (nome da espécie Papaver somniferum) foi valorizada por sua capacidade de produzir óleo e sementes medicinais há milhares de anos por civilizações em todo o mundo. Os antigos gregos e romanos até documentaram o uso de sementes de papoula já há 3.000 anos.
Onde é mais provável que você encontre sementes de papoula hoje? As receitas que geralmente incluem sementes de papoula incluem muffins de limão, saladas feitas com molho de papoula, frituras de arroz integral, pães e doces integrais e, claro, tudo bagels.
Alguns dos benefícios que as sementes de papoila oferecem incluem o fornecimento de manganês, cálcio, cobre, zinco, ferro, ácido linoleico (e ácidos graxos ômega-6) e fibra. Mesmo uma pequena dose diária de semente de papoula pode ajudar a controlar sintomas como constipação, pele seca, dores nas articulações e ossos fracos.

O que são sementes de papoila?

As sementes de papoula são sementes comestíveis e minúsculas em forma de rim que são colhidas para uso na culinária ou como fonte de óleo de semente de papoula. São sementes geralmente pretas, mas também podem ser brancas ou azul-escuras. De onde vêm as sementes de papoula? Como o nome indica, as sementes de papoula vêm da planta (Papaver somniferum), às vezes chamada de "papoula". [! 4148 => 1140 = 2!] Alguns se referem às sementes de papoila como oleaginosas. Oliseeds são várias espécies de sementes que são cultivadas para produzir óleo que é isolado e extraído para vários usos. Embora o óleo de semente de papoula possa não ser um item básico nas cozinhas de muitas pessoas, o óleo da planta de sementes de papoula tem vários usos nas indústrias de fabricação de alimentos, sabão, tintas e vernizes.
Embora a seiva encontrada na superfície das sementes de papoula também produza opiáceos usados nas indústrias farmacêutica e farmacêutica (mais sobre isso abaixo), comer sementes de papoula não tem nenhum efeito psicológico. As sementes de papoula (papaver somniferum) obtêm seu sabor principalmente do composto chamado 2-pentilfurano. Eles são geralmente colhidos quando maduros e secos se estiverem sendo usados na fabricação de alimentos. As sementes também são colhidas quando suas vagens são imaturas e verdes se estiverem sendo usadas para opiáceos.

Benefícios para a saúde de sementes de papoula

As sementes de papoila são usadas há muito tempo para ajudar a gerenciar uma variedade de condições de saúde, incluindo: (1)
As sementes de papoula são uma fonte decente de nutrientes, incluindo manganês, cálcio, fósforo, zinco e ferro. Se comêssemos quantidades maiores de sementes de papoula do que a maioria de nós (é raro ter mais de uma ou duas colheres de chá por vez), estaríamos realmente consumindo uma boa quantidade de nutrientes essenciais.
Aqui estão alguns dos principais benefícios para a saúde das sementes de papoila:
O manganês é um nutriente benéfico para prevenir doenças como ossos fracos, osteoporose, inflamação, articulações dolorosas (osteoartrite), anemia e TPM (síndrome pré-menstrual). Apenas uma colher de sopa de semente de papoula fornece quase 30% de suas necessidades diárias de manganês. O manganês desempenha um papel importante na criação e ativação de múltiplas enzimas. Além disso, possui efeitos antioxidantes e pode proteger as mitocôndrias enquanto limita o estresse oxidativo. (2)
Como outras sementes, como chia e linho, as sementes de papoula fornecem fibra. A fibra é útil para digestão e prevenção da constipação. Se você segue uma dieta pobre em carboidratos, como a dieta cetogênica que limita estritamente o consumo de carboidratos, a ingestão de alimentos ricos em fibras é crucial para "manter-se regular" e apoiar a saúde intestinal. Além de consumir fontes de fibras como vegetais (além de frutas, legumes e grãos, se você não estiver ingerindo pouco carboidrato), incorporar sementes e nozes é uma maneira fácil de aumentar a ingestão geral de nutrientes e fibras.
As sementes de papoula são relativamente ricas em ácido linoleico, um tipo de ácido graxo ômega-6. Frequentemente ouvimos dizer que as gorduras ômega-6 são "pró-inflamatórias" e não são tão benéficas quanto os ômega-3, mas a verdade é que precisamos dos dois tipos de ácidos graxos essenciais. O ácido linoléico é um ácido graxo insaturado encontrado em uma ampla variedade de glicosídeos vegetais, especialmente aqueles com alto teor de óleo, como sementes de papoula.
O consumo de ácido linoléico em quantidades moderadas (isso é fundamental porque um consumo muito alto não demonstrou ser benéfico) pode ter efeitos positivos na saúde do coração. Por exemplo, pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue e prevenir a aterosclerose. (3) No entanto, para obter mais benefícios à saúde, não é recomendável consumir grandes quantidades de óleos vegetais refinados, que são muito ricos em ômega-6. Em vez disso, devemos comer uma variedade de alimentos integrais que forneçam diferentes tipos de gorduras (como sementes, nozes, carne, ovos, azeite, etc.)
Comer sementes de papoula é uma boa maneira de adquirir minerais essenciais que ajudam a manter os ossos fortes, incluindo cálcio, fósforo e magnésio.
Além disso, as sementes de papoula fornecem uma boa dose de cobre necessária para manter a saúde dos nervos, ossos e metabólicos. Eles também têm uma quantidade decente de zinco e ferro, que são importantes para a saúde adrenal, prevenção de anemia, saúde da pele e muito mais.
O leite e o óleo de papoila são conhecidos por hidratar e curar a pele. Esses produtos podem ser úteis para o gerenciamento de eczema e inflamação da pele, coceira, secura, descamação e caspa. (4) A melhor maneira de usar sementes de papoula em sua pele é aplicar óleo ou pasta de papoula na área afetada, de preferência com outros ingredientes úteis, como óleo de amêndoa, óleos essenciais ou mel.

Fatos nutricionais de sementes de papoula

Uma colher de sopa de sementes de papoula (cerca de nove gramas) contém aproximadamente (5)
Além disso, as sementes de papoula também contêm vitamina E, folato, colina, potássio e selênio.
Estudos mostram que consumir quantidades elevadas de sementes de papoula, entre 35 e 250 gramas de uma só vez (o equivalente a três a oito colheres de sopa), é seguro para a maioria dos adultos. No entanto, grandes quantidades de sementes de papoula podem causar problemas digestivos devido ao bloqueio do intestino.

Sementes de sementes em Ayurveda, MTC e medicina tradicional

Civilizações antigas que são conhecidas por cultivar flores e sementes de papoula incluem os romanos, gregos, egípcios, minóicos e sumérios. Os historiadores acreditam que, aproximadamente entre 2700 e 1450 aC, as plantas de papoula foram cultivadas pelos minóicos por suas sementes benéficas, leite, ópio e mel. Papoilas foram dadas a bebês agitados, a fim de acalmá-los e ajudar no sono. No Egito antigo, as sementes de papoula estavam associadas à estação da colheita, fertilidade e nascimento. Um rolo de papiro egípcio escrito em 1550 aC ainda lista as papoilas como um sedativo natural. (6) Na Suméria, as flores de papoula eram chamadas de "planta da alegria" por suas propriedades sedativas e eufóricas.
As sementes de papoula têm raízes profundas na Europa Central e Oriental, onde são usadas há séculos para fazer farinha de semente de papoula inteira ou moída, que é um ingrediente comum em bolos e pães. Uma sobremesa tradicional na Polônia chamada makowiec (Ma-KOH-viets) exige que as sementes de papoula sejam adicionadas ao recheio, enquanto nos rolos de sementes de papoula com fome, conhecidos como Beigli, é um lanche doce favorito.
Segundo a medicina ayurvédica, as sementes de papoula podem servir como sedativo natural e auxiliar no sono. Eles são usados para fazer uma bebida calmante embebendo as sementes com outros ingredientes curativos, como coco em pó, cominho, noz-moscada, açafrão e ghee. Acredita-se que as sementes de papoila ajudem a induzir o relaxamento e promovam o sono repousante por causa de sua quantidade de narcóticos, embora isso não tenha sido comprovado. (7) Diz-se que as sementes de papoula aumentam as qualidades frias, oleosas e pesadas, portanto são mais adequadas para os doshas Pita e Vata. Além de sua qualidade calmante, eles são valorizados por nutrir os órgãos reprodutivos, proteger ossos e pele, acalmar músculos tensos, limpar as passagens nasais e aliviar a queimação e prisão de ventre.
Na medicina tradicional chinesa, acredita-se que as sementes pretas ajudem a sustentar os pulmões, intestino grosso e rins. Papoilas (ou cápsulas de papoula que são usadas às vezes) têm propriedades azedas e adstringentes. É por isso que eles são utilizados para ajudar na respiração, digestão e no alívio da dor. (8) Cápsulas de papoula secas e trituradas podem ser encontradas em alguns mercados asiáticos e lojas especializadas. Eles geralmente são tomados em doses entre três e 10 gramas.

Sementes de Papoula vs. Sementes de Cânhamo vs. Sementes de Mostarda

Civilizações antigas que são conhecidas por cultivar flores e sementes de papoula incluem os romanos, gregos, egípcios, minóicos e sumérios. Os historiadores acreditam que, aproximadamente entre 2700 e 1450 aC, as plantas de papoula foram cultivadas pelos minóicos por suas sementes benéficas, leite, ópio e mel. Papoilas foram dadas a bebês agitados, a fim de acalmá-los e ajudar no sono. No Egito antigo, as sementes de papoula estavam associadas à estação da colheita, fertilidade e nascimento. Um rolo de papiro egípcio escrito em 1550 aC ainda lista as papoilas como um sedativo natural. (6) Na Suméria, as flores de papoula eram chamadas de "planta da alegria" por suas propriedades sedativas e eufóricas.
As sementes de papoula têm raízes profundas na Europa Central e Oriental, onde são usadas há séculos para fazer farinha de semente de papoula inteira ou moída, que é um ingrediente comum em doces e pães. Uma sobremesa tradicional na Polônia chamada makowiec (Ma-KOH-viets) exige que as sementes de papoula sejam adicionadas ao recheio, enquanto nos rolos de sementes de papoula com fome, conhecidos como Beigli, é um lanche doce favorito.
Segundo a medicina ayurvédica, as sementes de papoula podem servir como sedativo natural e auxiliar no sono. Eles são usados para fazer uma bebida calmante embebendo as sementes com outros ingredientes curativos, como coco em pó, cominho, noz-moscada, açafrão e ghee. Acredita-se que as sementes de papoila ajudem a induzir o relaxamento e promovam o sono repousante por causa de sua quantidade de narcóticos, embora isso não tenha sido comprovado. (7) Diz-se que as sementes de papoula aumentam as qualidades frias, oleosas e pesadas, portanto são mais adequadas para os doshas Pita e Vata. Além de sua qualidade calmante, eles são valorizados por nutrir os órgãos reprodutivos, proteger ossos e pele, acalmar músculos tensos, limpar as passagens nasais e aliviar a queimação e prisão de ventre.
Na medicina tradicional chinesa, acredita-se que as sementes pretas ajudem a sustentar os pulmões, intestino grosso e rins. Papoilas (ou cápsulas de papoula que são usadas às vezes) têm propriedades azedas e adstringentes. É por isso que eles são utilizados para ajudar na respiração, digestão e no alívio da dor. (8) Cápsulas de papoula secas e trituradas podem ser encontradas em alguns mercados asiáticos e lojas especializadas. Eles geralmente são tomados em doses entre três e 10 gramas.

Sementes de Papoula vs. Sementes de Chia vs. Sementes de Gergelim

Civilizações antigas que são conhecidas por cultivar flores e sementes de papoula incluem os romanos, gregos, egípcios, minóicos e sumérios. Os historiadores acreditam que, aproximadamente entre 2700 e 1450 aC, as plantas de papoula foram cultivadas pelos minóicos por suas sementes benéficas, leite, ópio e mel. Papoilas foram dadas a bebês agitados, a fim de acalmá-los e ajudar no sono. No Egito antigo, as sementes de papoula estavam associadas à estação da colheita, fertilidade e nascimento. Um rolo de papiro egípcio escrito em 1550 aC ainda lista as papoilas como um sedativo natural. (6) Na Suméria, as flores de papoula eram chamadas de "planta da alegria" por suas propriedades sedativas e eufóricas.
As sementes de papoula têm raízes profundas na Europa Central e Oriental, onde são usadas há séculos para fazer farinha de semente de papoula inteira ou moída, que é um ingrediente comum em doces e pães. Uma sobremesa tradicional na Polônia chamada makowiec (Ma-KOH-viets) exige que as sementes de papoula sejam adicionadas ao recheio, enquanto nos rolos de sementes de papoula com fome, conhecidos como Beigli, é um lanche doce favorito.
Segundo a medicina ayurvédica, as sementes de papoula podem servir como sedativo natural e auxiliar no sono. Eles são usados para fazer uma bebida calmante embebendo as sementes com outros ingredientes curativos, como coco em pó, cominho, noz-moscada, açafrão e ghee. Acredita-se que as sementes de papoila ajudem a induzir o relaxamento e promovam o sono repousante por causa de sua quantidade de narcóticos, embora isso não tenha sido comprovado. (7) Diz-se que as sementes de papoula aumentam as qualidades frias, oleosas e pesadas, portanto são mais adequadas para os doshas Pita e Vata. Além de sua qualidade calmante, eles são valorizados por nutrir os órgãos reprodutivos, proteger ossos e pele, acalmar músculos tensos, limpar as passagens nasais e aliviar a queimação e prisão de ventre.
Na medicina tradicional chinesa, acredita-se que as sementes pretas ajudem a sustentar os pulmões, intestino grosso e rins. Papoilas (ou cápsulas de papoula que são usadas às vezes) têm propriedades azedas e adstringentes. É por isso que eles são utilizados para ajudar na respiração, digestão e no alívio da dor. (8) Cápsulas de papoula secas e trituradas podem ser encontradas em alguns mercados asiáticos e lojas especializadas. Eles geralmente são tomados em doses entre três e 10 gramas.

Sementes de papoila e ópio

Você já deve ter ouvido falar que comer sementes de papoula pode introduzir opiáceos (como heroína, morfina e codeína) em seu corpo. Isso é verdade. De fato, se você tiver um próximo exame toxicológico, é recomendável evitar a ingestão de sementes de papoula antes, apenas para garantir a segurança. (9) Por exemplo, as prisões federais não permitem que os presos comam sementes de papoula e exigem que eles assinem um formulário concordando em se abster de comer produtos de sementes de papoula enquanto tiram licença autorizada.
O ópio é considerado um narcótico altamente viciante. Possui efeitos sedativos, tranquilizantes, depressivos, soporíficos, anestésicos e analgésicos. Embora comer sementes de papoula possa fazer com que você consuma quantidades vestigiais de opiáceos, elas na verdade não fazem você se sentir chapado.
Verificou-se que a vagem / superfície externa de sementes de papoula (papaver somniferum) produz seiva que contém opiáceos. A planta que produz sementes de papoula é a mesma usada para produzir heroína e morfina. As sementes de papoula possuem apenas quantidades vestigiais de opiáceos, mas a seiva pode ser concentrada para ter efeitos mais fortes.
Quando as sementes de papoula são embebidas em água para fazer o "chá das sementes de papoula", alguns opiáceos podem infiltrar-se na água e causar vários efeitos colaterais quando consumidos. (10) No entanto, uma quantidade muito alta de sementes precisaria ser usada para fazer um chá de papoula forte o suficiente para ter efeitos psicológicos - algo em torno de 300 a 400 gramas, dependendo dos níveis de opiáceos em diferentes tipos de sementes.]
Quantas sementes de papoula você precisaria consumir para passar no teste de drogas? Ter sementes de papoila não significa automaticamente que você falhará em um teste de drogas. Em média, as sementes de papoula contêm entre 0,5 e 10 microgramas de morfina por grama. Compare isso com uma dose padrão de morfina medicamente prescrita, que contém entre 5.000 e 30.000 microgramas. Você precisaria consumir uma quantidade muito grande de sementes de papoula para consumir quantidades consideráveis de opiáceos.
Atualmente, a maioria dos testes de drogas atinge níveis de opiáceos na urina superiores a 2.000 a 3.000 ng / ml, portanto, é possível que eles detectem opiáceos de quantidades normais de sementes de papoula encontradas nos alimentos. Ainda assim, não é provável ou é uma garantia. Quanto tempo as sementes de papoula permanecem no seu sistema? Os opiáceos podem ser encontrados em amostras de urina por até dois dias após a ingestão de sementes de papoula. Se você comer uma grande quantidade de sementes de papoula, os opiáceos podem ser rastreáveis até 60 horas depois. Recentemente, os testes de análise capilar foram mais utilizados para testar a heroína. Estes são considerados mais precisos e menos propensos a levar a "falsos positivos", como os devidos aos opiáceos da semente de papoula. (11)

Onde encontrar e como usar sementes de papoila

Onde você pode comprar sementes de papoula? As sementes de papoula devem estar disponíveis em grandes supermercados, alimentos de lojas de produtos naturais (consulte a seção "caixote do lixo", onde muitas vezes são vendidas nozes e sementes), mercados especializados e online.
As sementes de papoula ficam sem sabor até serem torradas, quando adquirem um sabor de noz semelhante às sementes de gergelim. Eles combinam bem com sabores, incluindo alho, cebola, limão ou raspas de laranja, rum, baunilha, passas, creme de leite, canela, noz-moscada e amêndoas ou nozes descascadas. Você pode usá-los como faria com sementes de gergelim. As idéias para adicionar sementes de papoula à sua dieta incluem: (12)
Todas as nozes e sementes contêm alguns "antinutrientes" que podem bloquear a absorção de alguns de seus nutrientes. Portanto, é ideal embeber as nozes / sementes antes de comê-las, pois isso reduz o conteúdo de antinutrientes. Outra opção é moer as sementes em um moedor de café ou liquidificador para quebrar as cascas externas duras antes de comê-las. Quando pulverizadas, as sementes moídas podem ser usadas como farinha na maioria das receitas sem glúten, como panquecas, muffins, pães e até massas. As sementes são sensíveis à luz solar e ao calor, portanto, sempre guarde-as em um recipiente de vidro selado na geladeira ou no freezer para evitar que os ácidos graxos fiquem rançosos.
Em alguns países, você encontrará pasta de sementes de papoula disponível comercialmente em tubos ou latas. Normalmente, essas pastas são usadas na confecção de sobremesas e contêm uma mistura de sementes de papoula, açúcar, água e um emulsificante para impedir a separação da pasta. Nos EUA, você pode encontrar pastas de sementes de papoula com nomes de marcas como Solo e American Almond. Essas pastas são normalmente usadas como geléia ou pasta de amêndoa para fazer recheios para bolos, doces, croissants etc.
Como você pode cultivar sementes de papoula em casa? Devido à sua complicada história como fonte de opiáceos, é ilegal cultivar papoulas nos Estados Unidos. No entanto, algumas pessoas ainda optam por plantar flores de papoula (como espécies (P. somniferum, P. paeoniflorum e P. rhoeas) em seus jardins porque as papoulas produzem flores bonitas, rosa ou vermelhas.
Tente adicionar uma colher de sopa ou mais de sementes de papoila às receitas saudáveis abaixo:
Assim como outras sementes e nozes, em algumas pessoas, comer sementes de papoula pode causar reações alérgicas. Isso não é muito comum, especialmente se comparado a alergias em resposta a amendoins ou amêndoas, mas é possível. É mais provável que você seja alérgico a sementes de papoula se também tiver reações alérgicas a avelã, centeio, kiwi, gergelim ou trigo sarraceno.
Embora a maioria das pessoas possa ingerir quantidades alimentares de sementes de papoula sem problemas, você deve discutir o uso de quantidades medicinais maiores com o seu médico se tiver um histórico de problemas relacionados ao intestino, alergias ou se estiver grávida / amamentando.
Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.