Se você gosta de manteiga de amendoim, a manteiga de amêndoa é uma alternativa ainda melhor

Cozinhando com amêndoa

1. A manteiga de amêndoa é um dos alimentos mais amados nos EUA e no exterior. É amplamente utilizado em bolos caseiros, biscoitos, pudins, shakes de proteína, smoothies e barras energéticas. Os fabricantes afirmam que é uma excelente fonte de vitamina E, magnésio, potássio e gorduras monoinsaturadas. Os benefícios para a saúde das amêndoas são apoiados pela ciência, por isso não é surpresa que os nutricionistas recomendem esse tratamento.

Manteiga de amêndoa vs. Manteiga de amendoim

1. Mais e mais pessoas estão mudando de manteiga de amendoim para manteiga de amêndoa. Embora ambos tenham valor nutricional semelhante, este último é mais rico em fibras, vitaminas e minerais. Uma colher de sopa de manteiga de amêndoa fornece os seguintes nutrientes:

2. Este delicioso deleite está repleto de cálcio, fósforo, magnésio, niacina, riboflavina e folato. Também possui grandes doses de vitamina E e gorduras ômega-3. A manteiga de amendoim, em comparação, fornece 94 calorias, 3,8 gramas de proteína, 3,4 gramas de carboidratos, 7,9 gramas de gordura, 1,1 gramas de fibra e quantidades significativas de cálcio, magnésio, potássio, zinco, vitaminas E e B.

3. Não é fácil escolher um vencedor no debate sobre manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim. A manteiga de amêndoa, porém, é mais baixa em gorduras saturadas e mais rica em fibras e gorduras insaturadas. Além disso, contém menos açúcar e maiores quantidades de cálcio, potássio, magnésio e outros minerais. Ambos os produtos variam em qualidade e valor nutricional, dependendo da marca, portanto verifique os rótulos.

A manteiga de amêndoa é saudável?

1. Quando consumida como parte de uma dieta equilibrada, a manteiga de amêndoa pode beneficiar uma pessoa de qualquer idade. Antes de tudo, é feito de amêndoas, por isso possui doses significativas de gorduras saudáveis, proteínas, carboidratos de digestão lenta e fibras. De acordo com uma revisão de 2018 publicada na revista Nutrients, essas nozes não apenas reduzem o colesterol ruim, mas também mantêm bons níveis de colesterol e protegem contra problemas cardiovasculares. Os portadores de doenças cardíacas que adicionaram 10 gramas de amêndoas às refeições diárias sofreram uma grande redução nos níveis de triglicerídeos em menos de seis semanas.

2. As amêndoas também são boas para o seu cérebro. Um estudo de 2016 publicado na revista Brain Research Bulletin descobriu que ratos alimentados com amêndoas tinham melhor memória e taxas mais baixas de disfunção cognitiva e doenças neurodegenerativas. Essas nozes crocantes são particularmente benéficas para os idosos, mantendo o cérebro agudo e protegendo contra distúrbios relacionados à idade, como Alzheimer e demência.

3. Se você tem diabetes, troque seus lanches por manteiga de amêndoa. Um estudo de 2017 publicado na Síndrome Metabólica e Distúrbios Relacionados descobriu que essas nozes melhoram o controle glicêmico e os lipídios no sangue em apenas seis meses. Os pesquisadores atribuem essas descobertas às altas quantidades de proteínas, fibras, vitamina E, potássio e gorduras saudáveis ​​nas amêndoas.

Manteiga de amêndoa e perda de peso

1. Verifique os dados nutricionais das amêndoas e verá que essas nozes não têm exatamente poucas calorias e gorduras. No entanto, comer amêndoas pode ajudá-lo a ficar mais magro e evitar os quilos. Um ensaio clínico de 2015 apresentado no Journal of American Heart Association indica que a substituição de amêndoas por lanches ricos em carboidratos pode reduzir os níveis de gordura abdominal e colesterol. Os indivíduos que fizeram essas mudanças em sua dieta perderam peso significativo - especialmente na região abdominal - em seis semanas.

2. Devido ao seu alto teor de proteínas, a manteiga de amêndoa suprime o apetite e ajuda a preservar a massa magra durante a dieta. Aproveite este tratamento pela manhã para colher plenamente seus benefícios. Pesquisas mostram que um café da manhã rico em proteínas pode aumentar a saciedade e desencadear mudanças positivas nos hormônios do apetite, facilitando a perda de peso.

3. A manteiga de amêndoa também é uma excelente fonte de fibras e gorduras poliinsaturadas (PUFAs). Ambos os nutrientes ajudam no controle de peso e no controle do apetite, reduzindo a fome e enchendo você rapidamente. Os PUFA suprimem o apetite e aumentam a saciedade em maior extensão do que as gorduras saturadas e monoinsaturadas. Pesquisas sugerem que comer alimentos ricos em PUFA diariamente pode alterar positivamente os hormônios que influenciam o apetite.

Mantenha seu intestino saudável

1. Precisa de mais um motivo para incluir manteiga de amêndoa em sua dieta? De acordo com um ensaio clínico de 2018 publicado na revista Nutrients, as amêndoas promovem a saúde intestinal aumentando o número de boas bactérias no trato gastrointestinal. Essas guloseimas saudáveis ​​aumentam a produção de butirato, o que pode ajudar a melhorar a função da barreira intestinal e o controle glicêmico, além de reduzir a inflamação do intestino. As fibras e os prebióticos nas amêndoas alimentam as bactérias intestinais, levando a uma microbiota mais saudável.

2. Além disso, amêndoas cruas e torradas contêm compostos prebióticos. Isso significa que, independentemente do tipo de manteiga de amêndoa que você escolher, você colherá os benefícios. Apenas evite aqueles com alto teor de açúcar e aditivos.

Proteja sua pele naturalmente

1. Você provavelmente já ouviu falar que a beleza começa de dentro para fora, e é verdade que o que você come afeta a aparência e a sensação. Se sua dieta é baseada principalmente em junk food e guloseimas açucaradas, sua pele sofrerá. Pequenas alterações, como substituir seus biscoitos ou batatas fritas favoritas por nozes, podem fazer uma enorme diferença.

2. Um quarto de xícara de amêndoas fornece 40% da ingestão diária recomendada de vitamina E. A manteiga de amêndoa é ainda mais concentrada e fornece mais nutrientes por porção, em comparação com a mesma quantidade de nozes cruas. A vitamina E, um de seus principais compostos, beneficia sua pele de várias maneiras.

3. Esta vitamina lipossolúvel protege a pele dos radicais livres e da radiação UV, elimina o estresse oxidativo e promove a cicatrização de feridas. Também pode ajudar a aliviar os sintomas da psoríase, dermatite atópica, síndrome das unhas amarelas e outros distúrbios comuns da pele.

Como desfrutar de manteiga de amêndoa

1. Quando se trata de incorporar manteiga de amêndoa em sua dieta, sua criatividade é o único limite. Adicione este ingrediente cremoso a batidos de proteína e smoothies, espalhe-o em waffles, panquecas ou torradas, misture-o com iogurte grego ou use-o em seus molhos e coberturas favoritos.

2. Experimente receitas simples como biscoitos de manteiga de amêndoa, bolas energéticas, xícaras de aveia com manteiga de amêndoa, barras de chocolate caseiras, brownies e sorvetes, para citar alguns. Misture manteiga de amêndoa, pó de cacau cru, aveia, estévia e linhaça para preparar deliciosas barras energéticas saudáveis. Ou adicione-o a brownies, biscoitos sem açúcar, pacotes de alta proteína e bolo de chocolate com baixo teor de carboidratos para obter sabor e nutrição extras.

3. Outra opção é usar manteiga de amêndoa crocante em molhos, molhos, molhos, sopas e outras refeições caseiras. Aumentará o sabor e o teor de proteínas. Além disso, você se sentirá cheio rapidamente e evitará comer demais, mesmo sem perceber.

Faça sua própria manteiga de amêndoa

1. A manteiga de amêndoa disponível nas lojas nem sempre é saudável. Algumas variedades contêm muito açúcar, gorduras hidrogenadas, conservantes e sabores sintéticos. Marcas orgânicas são uma boa escolha, mas têm um preço alto. Considere fazer manteiga de amêndoa em casa para economizar dinheiro e ter controle total sobre os ingredientes usados.

2. Comece com uma receita básica que requer apenas alguns ingredientes. Tudo que você precisa é de um pouco de mel, uma pitada de sal e amêndoas sem sal torradas a seco. Misture tudo no liquidificador, transfira a manteiga para um recipiente plástico hermético e guarde na geladeira. Sinta-se à vontade para adicionar lascas de chocolate amargo, flocos de coco, proteína em pó, nozes, sementes de girassol e outras guloseimas.