Revisão da dieta carnívora: benefícios, desvantagens e menu de amostra

Linha de fundo

1. A Dieta Carnívora consiste inteiramente de carne e produtos de origem animal, excluindo todos os outros alimentos.

2. Diz-se que ajuda a perda de peso, problemas de humor e regulação do açúcar no sangue, entre outros problemas de saúde.

3. No entanto, a dieta é extremamente restritiva e provavelmente não saudável a longo prazo. Além disso, nenhuma pesquisa apóia seus supostos benefícios.

4. Este artigo analisa a dieta carnívora, incluindo se ela pode ajudar na perda de peso, seus possíveis benefícios e desvantagens e como segui-la.

Qual é a dieta carnívora?

1. A Dieta Carnívora é uma dieta restritiva que inclui apenas carne, peixe e outros alimentos de origem animal, como ovos e certos produtos lácteos.

2. Exclui todos os outros alimentos, incluindo frutas, legumes, legumes, grãos, nozes e sementes.

3. Seus proponentes também recomendam eliminar ou limitar a ingestão de laticínios a alimentos com baixo teor de lactose - um açúcar encontrado no leite e produtos lácteos - como manteiga e queijos duros.

4. A dieta carnívora decorre da crença controversa de que as populações ancestrais humanas comiam principalmente carne e peixe e que as dietas ricas em carboidratos são responsáveis ​​pelas altas taxas atuais de doenças crônicas.

5. Outras dietas populares com pouco carboidrato, como as dietas ceto e paleo, limitam, mas não excluem a ingestão de carboidratos. No entanto, a dieta carnívora visa zero carboidratos.

6. Shawn Baker, um ex-médico ortopedista americano, é o proponente mais conhecido da Dieta Carnívora (1).

7. Ele cita depoimentos daqueles que seguem a Dieta Carnívora como prova de que ela pode tratar depressão, ansiedade, artrite, obesidade, diabetes e muito mais (1, 2).

8. No entanto, nenhuma pesquisa analisou os efeitos da dieta carnívora.

9. Além disso, em 2017 a licença médica de Baker foi revogada pelo Conselho Médico do Novo México devido a preocupações com sua competência (3).

Como seguir a dieta carnívora

1. Seguir a dieta envolve eliminar todos os alimentos vegetais da sua dieta e comer exclusivamente carne, peixe, ovos e pequenas quantidades de produtos lácteos com baixo teor de lactose.

2. Os alimentos para comer incluem carne, frango, porco, cordeiro, peru, carnes de órgãos, salmão, sardinha, peixe branco e pequenas quantidades de creme de leite e queijo duro. Manteiga, banha de porco e medula óssea também são permitidos.

3. Os proponentes da dieta enfatizam a ingestão de cortes gordurosos de carne para atender às suas necessidades diárias de energia.

4. A Dieta Carnívora incentiva a água potável e o caldo de osso, mas desencoraja o consumo de chá, café e outras bebidas feitas de plantas.

5. Não fornece diretrizes específicas sobre ingestão de calorias, tamanhos de porção ou quantas refeições ou lanches para comer por dia. A maioria dos defensores da dieta sugere comer quantas vezes você desejar.

Isso pode ajudá-lo a perder peso?

1. Certos aspectos da dieta carnívora podem levar à perda de peso. Especificamente, alguns estudos mostraram que dietas ricas em proteínas e com pouco carboidrato podem promover a perda de peso (4, 5, 6).

2. Isso ocorre principalmente porque as proteínas podem ajudar você a se sentir mais cheio após as refeições, o que pode levar a uma ingestão calórica reduzida e subsequente perda de peso. As proteínas também podem aumentar sua taxa metabólica, ajudando você a queimar mais calorias (7, 8, 9).

3. Portanto, seguir a dieta carnívora provavelmente fará com que você se sinta mais cheio e coma menos calorias no geral - pelo menos a curto prazo.

4. Um estudo de três meses em 132 adultos com sobrepeso ou obesidade comparou os efeitos de quatro dietas com restrição de energia, contendo quantidades variadas de carboidratos e proteínas na perda de peso (4).

5. Aqueles que ingeriram dietas ricas em proteínas com 0,4-0,6 gramas de proteína por libra (0,9-1,3 gramas por kg) de peso corporal por dia perderam significativamente mais peso e massa gorda do que aqueles que ingeriram 0,3-0,4 gramas de proteína por libra (0,6-0,8 gramas por kg) de peso corporal por dia (4).

6. Outros estudos mostram resultados semelhantes e sugerem que o aumento da proteína e a redução da ingestão de carboidratos podem levar a uma perda de peso mais sustentada do que as dietas com menos proteínas e mais carboidratos (10).

7. No entanto, você não precisa eliminar completamente os carboidratos para perder peso. Em vez disso, reduzir sua ingestão calórica total, o que pode ser mais fácil com uma maior ingestão de proteínas satisfatórias, é o principal fator para a perda de peso (11).

8. Além disso, a natureza altamente restritiva da dieta carnívora dificulta o acompanhamento a longo prazo.

Benefícios da dieta carnívora

1. Como a Dieta Carnívora exclui carboidratos, elimina biscoitos, bolos, doces, refrigerantes, doces e alimentos ricos em carboidratos similares.

2. Esses alimentos são baixos em nutrientes benéficos e geralmente ricos em calorias. Portanto, eles devem ser limitados em uma dieta saudável e equilibrada.

3. Alimentos com alto teor de açúcar também podem ser problemáticos para pessoas com diabetes, pois podem aumentar os níveis de açúcar no sangue. De fato, a limitação de carboidratos refinados e alimentos açucarados é frequentemente recomendada para controlar o diabetes (12).

4. No entanto, a eliminação completa de carboidratos na dieta carnívora não é recomendada ou necessária para o gerenciamento do diabetes. Em vez disso, recomenda-se a ingestão de quantidades menores de carboidratos saudáveis ​​e ricos em fibras que não causam picos de açúcar no sangue (12).

Desvantagens da dieta carnívora

1. Devido à sua natureza altamente restritiva e à eliminação completa da maioria dos grupos de alimentos, existem muitas desvantagens na dieta carnívora.

2. Dado que a Dieta Carnívora consiste apenas em alimentos de origem animal, ela pode ser rica em gordura saturada e colesterol.

3. A gordura saturada pode aumentar o colesterol LDL (ruim), o que pode aumentar o risco de doença cardíaca (13).

4. No entanto, estudos recentes mostraram que a alta ingestão de gordura saturada e colesterol não está fortemente ligada a um maior risco de doença cardíaca, como se acreditava anteriormente (14, 15).

5. Mesmo assim, consumir grandes quantidades de gordura saturada na dieta carnívora pode ser motivo de preocupação. Nenhuma pesquisa analisou os efeitos de comer exclusivamente alimentos de origem animal. Portanto, os efeitos de consumir níveis tão altos de gordura e colesterol são desconhecidos.

6. Além disso, algumas carnes processadas, especialmente bacon e café da manhã, também contêm grandes quantidades de sódio.

7. A ingestão de muitos desses alimentos na dieta carnívora pode levar à ingestão excessiva de sódio, o que tem sido associado a um risco aumentado de pressão alta, doença renal e outros resultados negativos para a saúde (16). ).

8. A ingestão de carne processada também tem sido associada a taxas mais altas de certos tipos de câncer, como câncer de cólon e retal (17).

9. A Dieta Carnívora elimina alimentos altamente nutritivos como frutas, legumes, legumes e grãos integrais, todos contendo vitaminas e minerais benéficos.

10. Embora a carne seja nutritiva e forneça micronutrientes, ela não deve ser a única parte de sua dieta. Seguir uma dieta restritiva como a Dieta Carnívora pode levar a deficiências em alguns nutrientes e o consumo excessivo de outras (18).

11. Além disso, dietas ricas em alimentos à base de plantas têm sido associadas a um risco menor de certas condições crônicas, como doenças cardíacas, certos tipos de câncer, Alzheimer e diabetes tipo 2 (19, 20 , 21).

12. Isso não se deve apenas ao alto teor de vitaminas, fibras e minerais dos alimentos vegetais, mas também a seus benéficos compostos vegetais e antioxidantes (20).

13. A dieta carnívora não contém esses compostos e não foi associada a nenhum benefício a longo prazo à saúde.

14. A fibra, um carboidrato não digerível que promove a saúde intestinal e os movimentos intestinais saudáveis, é encontrada apenas em alimentos vegetais (22).

15. Assim, a dieta carnívora não contém fibras, o que pode levar à constipação (23).

16. Além disso, a fibra é incrivelmente importante para o equilíbrio adequado de bactérias em seu intestino. De fato, a saúde intestinal abaixo do ideal pode levar a uma série de problemas e pode até estar ligada à imunidade enfraquecida e ao câncer de cólon (24, 25).

17. De fato, um estudo em 17 homens obesos descobriu que uma dieta rica em proteínas e com pouco carboidrato diminuía significativamente seus níveis de compostos que ajudam a proteger contra o câncer de cólon, em comparação com alta proteína e moderada. dietas com carboidratos (25).

18. No geral, seguir a dieta carnívora pode prejudicar sua saúde intestinal.

19. A dieta carnívora pode ser especialmente problemática para certas populações.

20. Por exemplo, aqueles que precisam limitar sua ingestão de proteínas, incluindo pessoas com doença renal crônica, não devem seguir a dieta (26).

21. Além disso, aqueles que são mais sensíveis ao colesterol nos alimentos, ou que reagem com o colesterol, devem ser cautelosos ao consumir tantos alimentos ricos em colesterol (27).

22. Além disso, populações com necessidades especiais de nutrientes provavelmente não as atenderiam na dieta carnívora. Isso inclui crianças e mulheres grávidas ou lactantes.

23. Por fim, quem tem ansiedade com comida ou luta com uma alimentação restritiva não deve experimentar esta dieta.

Alimentos para comer

1. A dieta carnívora inclui apenas produtos de origem animal e exclui todos os outros alimentos.

2. Especificamente, alguém na dieta Carnívora pode comer:

3. Segundo alguns proponentes da dieta, sal, pimenta e temperos sem carboidratos são permitidos.

4. Além disso, algumas pessoas optam por comer iogurte, leite e queijo mole, mas esses alimentos geralmente não são incluídos devido ao seu teor de carboidratos.

Alimentos a evitar

1. Todos os alimentos que não provêm de animais são excluídos da dieta carnívora.

2. Os alimentos restritos incluem:

3. Enquanto algumas pessoas incorporam alguns desses alimentos, uma verdadeira dieta carnívora não os permite.

Menu de amostra

1. A dieta carnívora é difícil de seguir a longo prazo e não oferece muita variedade.

2. Aqui está um menu de amostra de cinco dias para a Dieta Carnívora:

A linha de fundo

1. A dieta carnívora é extremamente restritiva, consistindo inteiramente de carne, peixe, ovos e pequenas quantidades de laticínios com pouca lactose.

2. Diz-se que ajuda na perda de peso e em vários problemas de saúde, mas nenhuma pesquisa apóia essas alegações.

3. Além disso, é rico em gordura e sódio, não contém fibras ou compostos vegetais benéficos e é difícil de manter a longo prazo.

4. No geral, a dieta carnívora é desnecessariamente restritiva. Comer uma dieta equilibrada com uma variedade de alimentos saudáveis ​​é mais sustentável e provavelmente proporcionará mais benefícios à saúde.