Receitas de baixa caloria de chocolate que satisfarão seus desejos de cacau

Dicas

1. Os desejos de chocolate podem ser intensos, mas privar-se às vezes pode piorar as coisas. Em vez de se sentir fora de controle, tente uma das seis receitas de baixa caloria abaixo que não prejudicará sua dieta saudável. A melhor parte? Essas receitas à base de cacau certamente satisfarão seu paladar, sem deixar você se sentindo privado.

O que causa os desejos de chocolate?

1. "Os desejos são complexos, mas a maioria das teorias concentra-se em dois fatores: formação de hábitos e circuitos de recompensa em nosso cérebro", diz Samantha Cassetty, RD, especialista em nutrição e perda de peso. Por exemplo, se você sempre come chocolate no seu aniversário ou lê sobre os desejos de chocolate durante o período, provavelmente formará uma associação mental entre essas coisas. Embora essa associação possa ser forte, não é impossível quebrar.

2. "Em geral, ansiamos por chocolate porque tem um gosto bom e faz você se sentir bem", diz Jackie Newgent, RDN, nutricionista culinária e autora do All-Natural Diabetes Cookbook. Quando você come chocolate, seu cérebro libera substâncias químicas "boas", chamadas neurotransmissores. "Não existe apenas um componente do chocolate que o faça desejar; é tudo sobre ele, incluindo açúcar, gordura, compostos de cacau e sensação na boca", diz ela.

3. Como a quantidade de carboidratos (especialmente açúcar) e gorduras nos alimentos embalados de hoje é muito mais do que a natureza originalmente fornecida (com exceção do leite materno), os alimentos com essa maquiagem podem sinalizar circuitos de recompensa. nosso cérebro que torna esses alimentos mais desejáveis, mesmo que você seja "meh" sobre chocolate, diz Cassety.

4. Ouça agora: seu cérebro com açúcar

Os benefícios de comer chocolate

1. Existem benefícios reais em comer chocolate? Newgent diz que sim, especialmente quando não é transformado em uma barra de chocolate muito açucarada. "Um pedaço de chocolate agridoce diário, de uma onça, pode se encaixar facilmente na maioria dos planos de alimentação saudável", diz ela.

2. E, como uma porcentagem maior de cacau (cacau) geralmente significa uma quantidade maior de flavanóis, a recomendação de Newgent é "quanto mais amargo, melhor" ou comer tanto quanto você gosta - idealmente pelo menos 70% de cacau.

3. "Os polifenóis de cacau estão associados a um efeito anti-inflamatório, que pode ser benéfico para reduzir o risco de doença cardiovascular", diz Newgent. E, além de conter antioxidantes, há benefícios adicionais em comer chocolate sem açúcar. Isso pode ajudar a reduzir a pressão arterial, proibir a formação de placas nas artérias, além de aumentar o desempenho mental e a memória.

O melhor cacau para usar em receitas

1. Embora o cacau de processo holandês seja geralmente mais escuro e mais suave que o pó de cacau natural, é mais processado, o que reduz alguns de seus potenciais benefícios à saúde, diz Newgent. "Acho que o melhor cacau geral para usar nas receitas é o pó de cacau natural e sem açúcar."

2. Embora ela não seja leal a uma determinada marca, ela prefere variedades orgânicas e de comércio justo. "Comprar comércio justo pode ajudar a tornar a agricultura de cacau mais sustentável, uma vez que os produtores de comércio justo seguem padrões ambientais que ajudam a proteger o ecossistema", diz ela. Ela também recomenda a compra de chocolate amargo com pelo menos 70% ou mais de conteúdo de cacau, pois a concentração de antioxidantes é maior.

6 de nossas receitas favoritas de chocolate com baixa caloria

1. Role abaixo para algumas de nossas guloseimas favoritas de chocolate de baixa caloria. Esses lanches não só são ótimos, mas também são nutricionalmente saudáveis, para que você possa deliciar-se com os seus doces sem sabotar seu estilo de vida saudável. (Com moderação, é claro)

1. Batido de Menta Fresca e Chocolate

1. Este smoothie de chocolate com menta, desenvolvido pela Newgent, é um substituto de refeição ou lanche rico em nutrientes, graças aos ingredientes que você precisa. As ameixas secas acrescentam doçura natural e as bananas congeladas, ricas em potássio, criam uma textura espessa e cremosa.

2. Enquanto a receita funciona com e sem o chocolate, jogue duas colheres de sopa de cacau em pó para melhorar a saúde do cérebro, além de ter uma opção de sobremesa de baixa caloria e satisfatória. De fato, os adultos mais velhos, que bebiam duas xícaras de cacau por dia durante 30 dias, "tinham melhorado o fluxo sanguíneo para partes do cérebro necessárias para a memória e o pensamento", segundo pesquisadores da Harvard Medical School.

3. Informações nutricionais da receita: Smoothie de menta e chocolate frescos

2. Chia, Chocolate e Casca de Pistache

1. A beleza de fazer casca de chocolate em casa é que é totalmente personalizável para suas preferências. Nossa versão utiliza ômega-3 saudáveis ​​para o coração a partir de sementes de chia e pistácios ricos em proteínas. Você também pode adicionar quinoa, amêndoas ou flocos de coco.

2. E troque pedaços de chocolate amargo por chocolate ao leite, pois o chocolate escuro tem mais flavanóis que o chocolate ao leite. "O chocolate escuro também tem menos açúcar, o que pode torná-lo uma escolha melhor para receitas mais saudáveis", diz Newgent.

3. Porém, mantenha essas porções pequenas (esta receita faz cerca de 16 pedaços pequenos e uma porção é dois pedaços). Para obter ajuda no departamento de autocontrole, divida esta receita em recipientes individuais para que você não coma acidentalmente mais do que precisa.

4. Informações nutricionais da receita: casca de Chia, chocolate e pistache

3. Cobertura de chocolate com batata doce e pouco açúcar

1. Não há nada errado em procurar algo indulgente e saborear um chocolate delicioso de vez em quando. "É parte de aprender a viver uma vida equilibrada, onde a comida não é apenas combustível, mas uma fonte de prazer", diz Cassetty. "A comida também está ligada a situações sociais, cerimônias religiosas e muito mais, para que os eventos aconteçam."

2. Então, se você tem um evento comemorativo chegando, por que não trazer cupcakes com glacê que tem um ingrediente secreto? É feito apenas com batata-doce e lascas de chocolate, eliminando a manteiga e o açúcar adicionado das receitas tradicionais de glacê, mas com um sabor igualmente decadente.

3. Uma xícara de batata-doce fornece quase metade das necessidades diárias de vitamina C e 400% da ingestão diária recomendada de vitamina A, diz Cynthia Sass, nutricionista de desempenho baseada em Nova York e Los Angeles. . "Ambos são vitais para a função imunológica, saúde dos pulmões, olhos e pele."

4. Informações nutricionais da receita: Cobertura de chocolate com batata doce e pouco açúcar

4. Copos de manteiga de amendoim de abóbora

1. Se você precisar de mais prazer do chocolate do dia-a-dia, essas xícaras de manteiga de amendoim de abóbora, do tamanho de uma mordida, farão bem. Torná-los em casa em vez de comprá-los na loja significa que você pode controlar o que está neles.

2. Embora essa combinação possa parecer estranha no começo, abóbora, chocolate e manteiga de amendoim combinam surpreendentemente bem. Além disso, a abóbora é naturalmente doce, com baixo teor de açúcar e calorias, mas rica em fibras, ferro e beta-caroteno, o que é bom para os olhos.

3. Informação nutricional da receita: Copos de Manteiga de Amendoim e Abóbora

5. Mocha Chip Ice Pops

1. Se você está morrendo de vontade de comer um doce e frio, experimente esses picolés de moca que chegam com apenas 75 calorias por porção. As calorias são baixas graças a algumas trocas inteligentes, como leite de amêndoa, para laticínios com alto teor calórico.

2. Este tratamento congelado possui seis gramas de proteína graças à adição de proteína em pó à mistura. E se você estiver procurando aquele café no meio da tarde, esta receita pede espresso instantâneo, para que você possa tomar sua cafeína enquanto se isenta de culpa - uma opção muito melhor do que uma daquelas bebidas Starbuck.

3. Informação nutricional da receita: Picolés de Mocha Chip

6. Mini-Pops de abacaxi congelados com cobertura de chocolate

1. Para fazer um lanche de baixa caloria que também satisfaça o seu desejo por chocolate, Dana Angelo White, RD, treinadora atlética certificada e autora de livros de receitas, sugere mergulhar fatias ou segmentos de frutas, como clementinas, maçãs ou abacaxi , em chocolate amargo derretido e coberto com uma pitada de sal grosso.

2. "Algumas de minhas outras sobremesas favoritas são morangos cobertos com chocolate", diz Newgent. "Opte por ingredientes com menos calorias, como frutas, mas não sacrifique a qualidade do chocolate."

3. Informação nutricional da receita: Mini-Pops de abacaxi congelados com cobertura de chocolate