Qual é a diferença entre veganismo e vegetarianismo?
Qual é a diferença entre veganismo e vegetarianismo?
-
Tanto o veganismo quanto o vegetarianismo estão crescendo em popularidade. No entanto, algumas pessoas podem achar as diferenças entre essas duas dietas um pouco confusas, particularmente porque existem diversas variações do vegetarianismo. [! 446 => 1140 = 1!
-
De acordo com a Sociedade Vegetariana, os vegetarianos são pessoas que não comem os produtos ou subprodutos de abate de animais. [! 446 => 1140 = 2!
-
No entanto, muitos vegetarianos consomem subprodutos que não envolvem o abate de animais. Esses incluem:
-
Os vegetarianos geralmente consomem uma variedade de frutas, verduras, nozes, sementes, grãos e leguminosas, bem como "substitutos de carne" derivados desses tipos de alimentos.
-
O vegetarianismo é geralmente menos rigoroso que o veganismo, então existem várias variações bem conhecidas da dieta vegetariana. Esses incluem:
-
23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
-
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
-
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
-
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
O que é o veganismo?
-
O veganismo é uma forma mais rigorosa de vegetarianismo. Os vegans evitam consumir ou usar qualquer produto animal ou subproduto. A Vegan Society define o veganismo como "um estilo de vida, que procura excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais por comida, vestimenta ou qualquer outra finalidade". [! 446 => 1140 = 3!
-
Veganos estritos também estendem esses princípios além de sua dieta e tentarão, sempre que possível, evitar qualquer produto que envolva direta ou indiretamente o uso humano de animais. Esses produtos podem incluir:
-
Muitos vegetarianos também aplicam alguns desses princípios ao seu estilo de vida, por exemplo, evitando produtos de couro e produtos que envolvem testes em animais.
Benefícios para a saúde
-
Pesquisas científicas sugerem que dietas vegetarianas e veganas podem oferecer vários benefícios à saúde. [! 446 => 1140 = 4!
-
Os pesquisadores designaram aleatoriamente os participantes para dieta normal e cuidados ou um programa de dieta com baixo teor de gordura, composto por alimentos integrais com baixo teor de gordura, que não envolvem contagem de calorias ou exercício regular obrigatório. A intervenção também incluiu duas sessões de 2 horas por semana, que proporcionaram aos participantes treinamento de culinária e educação por médicos. O grupo de não intervenção não participou de nenhuma dessas sessões. [! 446 => 1140 = 4!
-
Uma revisão sistemática e uma meta-análise de 2017 encontraram evidências que sugerem que as dietas baseadas em plantas podem ajudar a níveis mais baixos de colesterol total, lipoproteína de baixa densidade (LDL) e lipoproteína de alta densidade (HDL ) colesterol. Os pesquisadores não analisaram como as mudanças no colesterol influenciaram os resultados das doenças cardíacas. [! 446 => 1140 = 4!
Qual é mais saudável?
-
Ambas as dietas oferecem benefícios de saúde similares e geralmente encorajam as pessoas a comerem alimentos integrais mais ricos em antioxidantes e ricos em nutrientes.
-
É difícil dizer qual dieta é mais saudável porque ambas as dietas têm vantagens e desvantagens. [! 446 => 1140 = 5!
-
Os autores definiram um estilo de vida vegano saudável como:
-
No entanto, seguir uma dieta baseada em vegetais não garante boa saúde. Ainda é possível para vegetarianos e veganos levar estilos de vida não saudáveis ou comer uma dieta de alimentos processados "lixo".
-
0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
-
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
-
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
-
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Qual o melhor para perda de peso?
-
Uma possível explicação para essa tendência pode ser que os veganos não consumam ovos ou laticínios.
-
O estudo de 2006 também descobriu que os veganos ganhavam menos peso do que os vegetarianos e comedores de carne ao longo de 5 anos. No entanto, as pessoas que mudaram sua dieta para reduzir a ingestão de produtos de origem animal ganharam o menor peso durante o estudo. [! 446 => 1140 = 6!
-
De acordo com os autores de um artigo no Journal of American Dietetic Association (agora o Journal ofthe Academy of Nutrition and Dietetics), dietas vegetarianas e veganas cuidadosamente planejadas são "saudáveis, nutricionalmente adequadas e pode fornecer benefícios à saúde na prevenção e tratamento de certas doenças ". No entanto, é importante que os vegetarianos e vegans garantam que estejam comendo uma dieta equilibrada e saudável que atenda a todas as suas necessidades nutricionais. [! 446 => 1140 = 7!
-
Vegetarianos e veganos também podem tomar suplementos de vitamina B-12. No entanto, alguns suplementos de B-12 podem conter produtos de origem animal, por isso é importante verificar cuidadosamente os rótulos dos produtos e comprar apenas de fabricantes de renome.
-
De acordo com um estudo de 2017 da Suíça, alguns vegetarianos podem não obter suficiente vitamina B-6 e niacina de suas dietas, enquanto vegetarianos podem ter um risco maior de deficiência de zinco e ômega-3 do que aqueles que comem alguns produtos de origem animal. [! 446 => 1140 = 7!
-
Como mencionamos acima, comer uma dieta à base de plantas não garante boa saúde. Um grande estudo de 2017 descobriu que dietas à base de plantas que consistem em alimentos não saudáveis podem aumentar o risco de doença coronariana.
-
Exemplos de alimentos vegetais não saudáveis incluem:
-
Esta alimentação baseada em plantas insalubres, muitas vezes resulta em uma menor ingestão de fibras, vegetais e micronutrientes, juntamente com um aumento da ingestão de açúcar e ingredientes processados.
Resumo
-
Ambos os vegetarianos e vegans optam por não comer carne e peixe. No entanto, o veganismo é uma forma mais rigorosa de vegetarianismo que proíbe o consumo ou uso de qualquer produto que venha de animais, incluindo laticínios, ovos, mel, artigos de couro, lã e seda. [! 446 => 1140 = 8!
-
As dietas vegetarianas e veganas podem trazer benefícios à saúde, incluindo redução do peso corporal, níveis mais baixos de colesterol e menor risco de doenças cardiovasculares.
-
No entanto, é importante que os vegetarianos e vegans garantam que estão atendendo a todas as suas necessidades nutricionais. Por exemplo, as plantas não contêm naturalmente a vitamina B-12, por isso os vegetarianos e veganos podem precisar consumir alimentos fortificados ou tomar suplementos dietéticos para obter vitamina B-12 suficiente.
-
Artigo revisado por Fri 14 de Junho de 2019. Visite nossa página da categoria Nutrição / Dieta para receber as últimas notícias sobre este assunto, ou assine a nossa newsletter para receber as últimas atualizações sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.
-
Craig, W.J., Mangels, A. R. (2009). Posição da Associação Dietética Americana: Dietas Vegetarianas [!Resumo
-
Schupbach, R. et ai. (2017). Estado e ingestão de micronutrientes em onívoros, vegetarianos e vegans na Suíça [!Resumo
-
Por favor, use um dos seguintes formatos para citar este artigo em seu ensaio, artigo ou relatório:
-
Atenção: Se nenhuma informação do autor é fornecida, a fonte é citada.
-
140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku
-
120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos
-
30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet
-
70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia