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Qual é a diferença entre veganismo e vegetarianismo?

Qual é a diferença entre veganismo e vegetarianismo?

  1. Tanto o veganismo quanto o vegetarianismo estão crescendo em popularidade. No entanto, algumas pessoas podem achar as diferenças entre essas duas dietas um pouco confusas, particularmente porque existem diversas variações do vegetarianismo. [! 446 => 1140 = 1!

  1. De acordo com a Sociedade Vegetariana, os vegetarianos são pessoas que não comem os produtos ou subprodutos de abate de animais. [! 446 => 1140 = 2!

  2. No entanto, muitos vegetarianos consomem subprodutos que não envolvem o abate de animais. Esses incluem:

  3. Os vegetarianos geralmente consomem uma variedade de frutas, verduras, nozes, sementes, grãos e leguminosas, bem como "substitutos de carne" derivados desses tipos de alimentos.

  4. O vegetarianismo é geralmente menos rigoroso que o veganismo, então existem várias variações bem conhecidas da dieta vegetariana. Esses incluem:

O que é o veganismo?

  1. O veganismo é uma forma mais rigorosa de vegetarianismo. Os vegans evitam consumir ou usar qualquer produto animal ou subproduto. A Vegan Society define o veganismo como "um estilo de vida, que procura excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais por comida, vestimenta ou qualquer outra finalidade". [! 446 => 1140 = 3!

  2. Veganos estritos também estendem esses princípios além de sua dieta e tentarão, sempre que possível, evitar qualquer produto que envolva direta ou indiretamente o uso humano de animais. Esses produtos podem incluir:

  3. Muitos vegetarianos também aplicam alguns desses princípios ao seu estilo de vida, por exemplo, evitando produtos de couro e produtos que envolvem testes em animais.

Benefícios para a saúde

  1. Pesquisas científicas sugerem que dietas vegetarianas e veganas podem oferecer vários benefícios à saúde. [! 446 => 1140 = 4!

  2. Os pesquisadores designaram aleatoriamente os participantes para dieta normal e cuidados ou um programa de dieta com baixo teor de gordura, composto por alimentos integrais com baixo teor de gordura, que não envolvem contagem de calorias ou exercício regular obrigatório. A intervenção também incluiu duas sessões de 2 horas por semana, que proporcionaram aos participantes treinamento de culinária e educação por médicos. O grupo de não intervenção não participou de nenhuma dessas sessões. [! 446 => 1140 = 4!

  3. Uma revisão sistemática e uma meta-análise de 2017 encontraram evidências que sugerem que as dietas baseadas em plantas podem ajudar a níveis mais baixos de colesterol total, lipoproteína de baixa densidade (LDL) e lipoproteína de alta densidade (HDL ) colesterol. Os pesquisadores não analisaram como as mudanças no colesterol influenciaram os resultados das doenças cardíacas. [! 446 => 1140 = 4!

Qual é mais saudável?

  1. Ambas as dietas oferecem benefícios de saúde similares e geralmente encorajam as pessoas a comerem alimentos integrais mais ricos em antioxidantes e ricos em nutrientes.

  2. É difícil dizer qual dieta é mais saudável porque ambas as dietas têm vantagens e desvantagens. [! 446 => 1140 = 5!

  3. Os autores definiram um estilo de vida vegano saudável como:

  4. No entanto, seguir uma dieta baseada em vegetais não garante boa saúde. Ainda é possível para vegetarianos e veganos levar estilos de vida não saudáveis ​​ou comer uma dieta de alimentos processados ​​"lixo".

Qual o melhor para perda de peso?

  1. Uma possível explicação para essa tendência pode ser que os veganos não consumam ovos ou laticínios.

  2. O estudo de 2006 também descobriu que os veganos ganhavam menos peso do que os vegetarianos e comedores de carne ao longo de 5 anos. No entanto, as pessoas que mudaram sua dieta para reduzir a ingestão de produtos de origem animal ganharam o menor peso durante o estudo. [! 446 => 1140 = 6!

  1. De acordo com os autores de um artigo no Journal of American Dietetic Association (agora o Journal ofthe Academy of Nutrition and Dietetics), dietas vegetarianas e veganas cuidadosamente planejadas são "saudáveis, nutricionalmente adequadas e pode fornecer benefícios à saúde na prevenção e tratamento de certas doenças ". No entanto, é importante que os vegetarianos e vegans garantam que estejam comendo uma dieta equilibrada e saudável que atenda a todas as suas necessidades nutricionais. [! 446 => 1140 = 7!

  2. Vegetarianos e veganos também podem tomar suplementos de vitamina B-12. No entanto, alguns suplementos de B-12 podem conter produtos de origem animal, por isso é importante verificar cuidadosamente os rótulos dos produtos e comprar apenas de fabricantes de renome.

  3. De acordo com um estudo de 2017 da Suíça, alguns vegetarianos podem não obter suficiente vitamina B-6 e niacina de suas dietas, enquanto vegetarianos podem ter um risco maior de deficiência de zinco e ômega-3 do que aqueles que comem alguns produtos de origem animal. [! 446 => 1140 = 7!

  4. Como mencionamos acima, comer uma dieta à base de plantas não garante boa saúde. Um grande estudo de 2017 descobriu que dietas à base de plantas que consistem em alimentos não saudáveis ​​podem aumentar o risco de doença coronariana.

  5. Exemplos de alimentos vegetais não saudáveis ​​incluem:

  6. Esta alimentação baseada em plantas insalubres, muitas vezes resulta em uma menor ingestão de fibras, vegetais e micronutrientes, juntamente com um aumento da ingestão de açúcar e ingredientes processados.

Resumo

  1. Ambos os vegetarianos e vegans optam por não comer carne e peixe. No entanto, o veganismo é uma forma mais rigorosa de vegetarianismo que proíbe o consumo ou uso de qualquer produto que venha de animais, incluindo laticínios, ovos, mel, artigos de couro, lã e seda. [! 446 => 1140 = 8!

  2. As dietas vegetarianas e veganas podem trazer benefícios à saúde, incluindo redução do peso corporal, níveis mais baixos de colesterol e menor risco de doenças cardiovasculares.

  3. No entanto, é importante que os vegetarianos e vegans garantam que estão atendendo a todas as suas necessidades nutricionais. Por exemplo, as plantas não contêm naturalmente a vitamina B-12, por isso os vegetarianos e veganos podem precisar consumir alimentos fortificados ou tomar suplementos dietéticos para obter vitamina B-12 suficiente.

  4. Artigo revisado por Fri 14 de Junho de 2019. Visite nossa página da categoria Nutrição / Dieta para receber as últimas notícias sobre este assunto, ou assine a nossa newsletter para receber as últimas atualizações sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

  5. Craig, W.J., Mangels, A. R. (2009). Posição da Associação Dietética Americana: Dietas Vegetarianas [!Resumo

  6. Schupbach, R. et ai. (2017). Estado e ingestão de micronutrientes em onívoros, vegetarianos e vegans na Suíça [!Resumo

  7. Por favor, use um dos seguintes formatos para citar este artigo em seu ensaio, artigo ou relatório:

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