Quais são os benefícios nutricionais da polenta?
Quais são os benefícios nutricionais da polenta?
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A polenta é uma escolha alimentar saudável, com vários benefícios nutricionais. Neste artigo, analisamos oito dos benefícios nutricionais da polenta, bem como a forma de usá-la.
O que é polenta?
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Tradicionalmente, a polenta era associada à Itália e usada em uma variedade de pratos daquele país.
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Agora, no entanto, também é comumente consumido em muitas partes do mundo, inclusive em outras partes da Europa e dos Estados Unidos.
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A polenta é geralmente feita de milho amarelo. O milho é moído grosseiramente em fubá para fazer polenta. Moedores mais finos fazem uma polenta macia, enquanto moagem grossa faz uma polenta firme. [! 42 => 1140 = 2!
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A polenta totalmente cozida também está disponível nas mercearias. Geralmente é vendido em embalagens tipo tubo. Como tende a ser firme, pode ser cortado e depois frito ou assado. [! 42 => 1130 = 3!
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Tradicionalmente, a polenta era associada à Itália e usada em uma variedade de pratos daquele país.
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Agora, no entanto, também é comumente consumido em muitas partes do mundo, inclusive em outras partes da Europa e dos Estados Unidos.
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A polenta é geralmente feita de milho amarelo. O milho é moído grosseiramente em fubá para fazer polenta. Moedores mais finos fazem uma polenta macia, enquanto moagem grossa faz uma polenta firme. [! 42 => 1140 = 2!
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A polenta totalmente cozida também está disponível nas mercearias. Geralmente é vendido em embalagens tipo tubo. Como tende a ser firme, pode ser cortado e depois frito ou assado. [! 42 => 1130 = 3!
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
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Polenta contém carboidratos e proteínas.
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Uma colher de sopa de 30 gramas de farinha polenta fornece:
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Certas variedades de polenta são enriquecidas com minerais e vitaminas para aumentar o valor nutricional. Fazer polenta com leite em vez de água pode adicionar nutrientes valiosos. [! 42 => 1140 = 3!
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Polenta contém carboidratos e proteínas.
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Uma colher de sopa de 30 gramas de farinha polenta fornece:
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Certas variedades de polenta são enriquecidas com minerais e vitaminas para aumentar o valor nutricional. Fazer polenta com leite em vez de água pode adicionar nutrientes valiosos. [! 42 => 1140 = 3!
1. Fonte de fibra e proteína
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Polenta contém proteínas e fibras para ajudar a pessoa a sentir-se satisfeito. A fibra também é recomendada para manter o sistema digestivo funcionando adequadamente, para alimentar bactérias intestinais saudáveis e prevenir a constipação. [! 42 => 1130 = 5!
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Para quem procura pratos sem glúten, a polenta é uma boa opção. Muitas fontes de fibras, como trigo, cuscuz e centeio, contêm glúten. [! 42 => 1140 = 5!
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
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25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
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A polenta é uma excelente fonte de carboidratos complexos.
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Os carboidratos simples são quebrados rapidamente e podem causar o aumento nos níveis de açúcar no sangue de uma pessoa. Freqüentemente, os carboidratos simples também não contêm muitos nutrientes. Bolos, biscoitos e pão branco são exemplos de carboidratos simples. [! 42 => 1140 = 6!
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A polenta é uma excelente fonte de carboidratos complexos.
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Os carboidratos simples são quebrados rapidamente e podem causar o aumento nos níveis de açúcar no sangue de uma pessoa. Freqüentemente, os carboidratos simples também não contêm muitos nutrientes. Bolos, biscoitos e pão branco são exemplos de carboidratos simples. [! 42 => 1140 = 6!
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Embora não contenha grandes quantidades de vitaminas e minerais, a polenta contém alguma vitamina A.
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De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, a vitamina A é necessária para o bom funcionamento dos rins, pulmões e coração.
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Embora não contenha grandes quantidades de vitaminas e minerais, a polenta contém alguma vitamina A.
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De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, a vitamina A é necessária para o bom funcionamento dos rins, pulmões e coração.
5. Fonte de carotenóides
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Polenta contém milho moído, que é uma boa fonte de carotenóides.
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Acredita-se que os carotenóides diminuam o risco de certas doenças, como alguns tipos de problemas oculares e alguns tipos de câncer.
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Polenta contém milho moído, que é uma boa fonte de carotenóides.
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Acredita-se que os carotenóides diminuam o risco de certas doenças, como alguns tipos de problemas oculares e alguns tipos de câncer.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku
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120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos
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30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet
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70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
6. Baixo teor de gordura
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A polenta é naturalmente pobre em gordura e pode ser consumida como parte de uma dieta saudável para o coração.
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Uma pessoa que queira reduzir a ingestão de gordura saturada deve cozinhar polenta com água, leite de planta ou caldo em vez de leite de vaca e evitar adicionar queijo ou manteiga.
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A polenta é naturalmente pobre em gordura e pode ser consumida como parte de uma dieta saudável para o coração.
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Uma pessoa que queira reduzir a ingestão de gordura saturada deve cozinhar polenta com água, leite de planta ou caldo em vez de leite de vaca e evitar adicionar queijo ou manteiga.
7. Contém minerais essenciais
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Ferro, magnésio e zinco são todos minerais essenciais. Embora a polenta não forneça grandes quantidades desses minerais, eles ainda contam para uma dieta saudável. [! 42 => 1130 = 11!
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Polenta é baixa em calorias, similarmente a outros grãos integrais que são cozidos em um líquido. Fornece cerca de 70 calorias por 100 gramas (g) de porção cozida.
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Alimentos nutritivos e integrais com baixas calorias, como a polenta, podem ser uma boa opção para pessoas que querem perder ou manter o peso.
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Polenta é baixa em calorias, similarmente a outros grãos integrais que são cozidos em um líquido. Fornece cerca de 70 calorias por 100 gramas (g) de porção cozida.
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Alimentos nutritivos e integrais com baixas calorias, como a polenta, podem ser uma boa opção para pessoas que querem perder ou manter o peso.
Dicas dietéticas
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Polenta tem um sabor suave de milho, tornando-se uma boa base para adicionar ervas, legumes ou queijo. Pode ser usado como acompanhamento e consumido juntamente com peixe ou outras carnes. [! 42 => 1140 = 12!
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A polenta pode ser consumida durante o brunch ou como um acompanhamento, por exemplo, com couve, cogumelo e tomate. Ou pode ser usado no lugar de massa de pizza em uma frigideira margarita polenta pizza.
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Para fazer uma polenta simples e cremosa para comer sozinha ou em outros pratos, uma pessoa pode seguir a receita aqui.
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Para um prato principal rico e cheio, a polenta pode ser usada para fazer esta lasanha de pesto.
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A polenta pode ser consumida durante o brunch ou como um acompanhamento, por exemplo, com couve, cogumelo e tomate. Ou pode ser usado no lugar de massa de pizza em uma frigideira margarita polenta pizza.
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Para fazer uma polenta simples e cremosa para comer sozinha ou em outros pratos, uma pessoa pode seguir a receita aqui.
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Para um prato principal rico e cheio, a polenta pode ser usada para fazer esta lasanha de pesto.
Takeaway
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A polenta é uma alternativa saudável a outros acompanhamentos, como batatas, massas e arroz. Por não ter sabor forte, pode acompanhar uma variedade de alimentos. [! 42 => 1140 = 14!
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Última revisão: até 23 de Outubro de 2017. Visite nossa página da categoria Nutrição / Dieta para receber as últimas notícias sobre este assunto, ou assine a nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.
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Vitamina A [!Factsheet
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Atenção: Se nenhuma informação do autor é fornecida, a fonte é citada.
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A polenta é uma alternativa saudável a outros acompanhamentos, como batatas, massas e arroz. Por não ter sabor forte, pode acompanhar uma variedade de alimentos. [! 42 => 1140 = 14!
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