Quais são os benefícios de soletrar?

Quais são os benefícios de soletrar?

1. As pessoas na Europa cultivam grãos soletrados há mais de 300 anos, mas não chegaram aos Estados Unidos até a década de 1890.

2. As pessoas podem usar farinha de espelta no lugar da farinha de trigo na maioria das receitas. Dá aos assados ​​um sabor mais noz do que a lata de trigo. Os produtos pré-embalados feitos com espelta, como massas e biscoitos, também são populares.

3. Neste artigo, examinamos os possíveis benefícios de ortografia da saúde. Também sugerimos algumas maneiras pelas quais as pessoas podem adicionar mais grafias às suas dietas.

Nutrição

1. Uma xícara de espelta cozida contém:

2. A grafia é uma excelente fonte de carboidratos e fibras alimentares. É particularmente rico em ferro, magnésio, fósforo, zinco e niacina (vitamina B-3).

3. Comparado com trigo, a grafia contém:

4. Não há diferenças significativas nos níveis de açúcar ou fibra solúvel entre espelta e trigo.

Benefícios para a saúde

1. Consumir espelta como parte de uma dieta saudável pode fornecer os seguintes benefícios:

1. Níveis de colesterol aprimorados

1. Comer alimentos que contenham fibras solúveis, como espelta, pode reduzir a quantidade de colesterol que o corpo absorve na corrente sanguínea.

2. Pesquisas anteriores descobriram que a fibra alimentar solúvel reduz a lipoproteína total e de baixa densidade ou colesterol "ruim".

3. Um estudo de 2015 realizado com pessoas da China descobriu que uma maior ingestão de fibras alimentares poderia aumentar a lipoproteína de alta densidade (HDL), ou "bom", os níveis de colesterol.

4. Os pesquisadores relatam que quanto maior a ingestão de fibras, maior o aumento do colesterol HDL.

2. Pressão sanguínea reduzida

1. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), 1 em cada 3 adultos nos EUA tem pressão alta (hipertensão).

2. Comer grãos soletrados e outros grãos integrais pode reduzir a hipertensão devido ao alto teor de fibras alimentares dos grãos.

3. Uma análise de 24 estudos em 2005 constatou que a suplementação de fibras reduz a pressão sanguínea. Esse benefício foi maior em adultos acima de 40 anos e em adultos mais jovens com pressão alta.

3. Saúde do coração

1. A American Heart Association (AHA) recomenda a ingestão de fibras alimentares suficientes para diminuir o risco de doenças cardíacas e derrames. Pesquisas sugerem que as fibras podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares e coronárias.

2. Uma meta-análise de 18 estudos descobriu que as pessoas que ingeriam a maioria dos grãos integrais tinham um risco 21% menor de doenças cardíacas.

3. Outra análise envolvendo mais de 247.000 participantes revelou que pessoas com maior consumo de grãos integrais tiveram um risco significativamente menor de derrame.

4. Melhor digestão

1. A fibra é essencial para a digestão saudável, facilitando a passagem das fezes. O consumo de fibra é uma maneira eficaz de reduzir a constipação e a diarréia, além de outras queixas digestivas, como inchaço, gases e hemorróidas.

2. A pesquisa sugere que uma dieta rica em fibras também pode reduzir o risco de doença diverticular, que afeta o cólon, e suas complicações.

3. No entanto, algumas pessoas com síndrome do intestino irritável podem não ser capazes de tolerar a grafia, pois são ricas em oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis (FODMAPs). Estes são carboidratos fermentáveis ​​de cadeia curta.

5. Controle de peso

1. Os alimentos ricos em fibras podem ajudar a pessoa a atingir ou manter um peso saudável, porque mantém as pessoas se sentindo mais cheias por mais tempo.

2. Pesquisas sugerem que mesmo mudanças simples, como aumentar a ingestão de fibras para 30 gramas por dia, podem ajudar na perda de peso.

3. Os pesquisadores também observaram que o simples aumento da ingestão de fibras pode ser mais fácil para algumas pessoas seguirem os planos de dieta mais complicados.

6. Risco reduzido de diabetes

1. Muitos estudos sugerem que o consumo de alimentos ricos em fibras, como espelta, pode reduzir o risco de diabetes ou ajudar as pessoas com condição a gerenciar seus sintomas.

2. Isso ocorre porque a fibra diminui a digestão e reduz os aumentos repentinos de açúcar no sangue.

3. Uma revisão de 2013 relatou que comer pelo menos 2 porções de grãos integrais diariamente pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. Grãos refinados, como pão branco e macarrão branco, não oferecem proteção semelhante contra a doença.

4. As pessoas que já têm diabetes podem se beneficiar da ingestão de espelta, porque isso pode ajudá-las a controlar seu peso e reduzir o risco de doenças cardíacas, o que é uma complicação comum do diabetes.

Como usar a grafia

1. As pessoas podem usar farinha de espelta ou grãos de espelta inteiros.

2. Use a farinha:

3. Coma grãos de espelta inteiros:

4. As pessoas sempre devem enxaguar bem os grãos antes de cozinhá-los.

Para viagem

1. Use um dos seguintes formatos para citar este artigo em seu ensaio, artigo ou relatório:

2. Observe: Se nenhuma informação de autor for fornecida, a fonte será citada.

3. A grafia, com seu sabor suave e noz, é uma alternativa popular ao trigo. Ele também fornece vários nutrientes essenciais, como ferro, magnésio e zinco.

4. O consumo de espelta e outros grãos integrais pode melhorar a saúde do coração, facilitar a digestão, reduzir o risco de diabetes e ajudar as pessoas a alcançar ou manter um peso saudável.

5. Como o trigo, a grafia contém glúten. Isso o torna inadequado para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.

6. Artigo revisado pela terça-feira, 13 de novembro de 2018. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as últimas notícias sobre esse assunto ou cadastre-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.