Quais são as datas secas Quais são seus benefícios

Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 04 de abril de 2019
As datas podem ser uma parte deliciosa de qualquer dieta e podem ser usadas de um número surpreendentemente grande de maneiras.eval (ez_write_tag ([![!336.280

O que são datas secas?

As datas secas não devem, em primeiro lugar, ser confundidas com as datas secas frescas. Datas frescas geralmente vêm em três formas - macia, semi-macia e seca. Cada um desses tipos pode ser usado de várias maneiras e em situações culinárias específicas, mas mesmo uma data fresca e seca tem alguma umidade presente. Grande parte foi removida para prolongar a vida útil, mas uma data seca passa por um processo de desidratação ainda mais intensivo. Isso confere às datas secas um prazo de validade muito longo - 12 meses ou mais - dependendo das condições de armazenamento. Se você congelar datas secas, elas poderão reter seu sabor e densidade de nutrientes por mais tempo - até 5 anos!
Essas datas fornecem uma explosão mais concentrada de nutrientes, além de um sabor mais forte, razão pela qual são frequentemente preferidos e são relativamente fáceis de encontrar em lojas e mercados em todo o mundo, sendo uma grande exportação do Irã e de outros países do Oriente Médio.

As datas secas têm um perfil nutricional único, pois são extraordinariamente altas em calorias. Como toda a água foi removida, uma única porção de tâmaras representa cerca de 285 calorias, o dobro do mesmo volume de tâmaras frescas. Essa mesma porção de tâmaras secas tem 5 gramas de fibra e cerca de 3 gramas de proteína. Essas datas secas também contêm vitamina C e K, cálcio, vitaminas B e ferro, juntamente com várias quantidades vestigiais de outros minerais e antioxidantes.

As datas secas beneficiam o sistema cardiovascular, previnem doenças crônicas e fortalecem os cabelos. Eles também têm a capacidade de melhorar a aparência da pele.

Nesses frutos secos pode ajudar a melhorar a qualidade e aparência da pele, reduzir a inflamação e eliminar alguns sinais de envelhecimento, como rugas e manchas.eval (ez_write_tag ([![!728,90

O potássio é encontrado em boas quantidades nessas datas, o que pode ajudar a baixar a pressão arterial. A alta densidade de fibras também reduz os níveis gerais de colesterol e reduz o risco de ataque cardíaco e derrame.

As datas secas contêm fibra alimentar e beta-D-glucana, que podem contribuir para sentimentos de saciedade e evitar excessos, além de melhorar a absorção de nutrientes e aliviar os sintomas de indigestão.

Essas datas são uma boa fonte de carboidratos e essas pequenas frutas secas podem representar um grande aumento de energia a qualquer hora do dia.

Se você precisar aumentar ou ganhar peso rapidamente, por motivos de condicionamento físico ou recuperação, após uma lesão ou doença, comer tâmaras secas pode proporcionar um grande aumento de calorias.

Em termos de aparência, a forma seca das tâmaras pode assemelhar-se a uma passas grandes ou a uma uva muito murcha; o processo de desidratação causa esse enrugamento da pele. Uma data nova, no entanto, será de cor vermelha mais escura e terá menos rugas, parecendo gorda e firme.
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.
Em termos de aparência, a forma seca das tâmaras pode assemelhar-se a uma passas grandes ou a uma uva muito murcha; o processo de desidratação causa esse enrugamento da pele. Uma data nova, no entanto, será de cor vermelha mais escura e terá menos rugas, parecendo gorda e firme.