Quais alimentos estão proibidos durante a gravidez?

Quais alimentos estão proibidos durante a gravidez?

1. É essencial ter uma dieta saudável durante a gravidez, mas existem alguns alimentos que as mulheres grávidas devem evitar por completo. Muitas pessoas entendem os riscos de comer peixe com alto teor de mercúrio ou carnes cruas, mas também existem outros alimentos que muitas pessoas não esperariam causar problemas em potencial durante a gravidez.

2. A gravidez afeta o sistema imunológico, o que pode tornar algumas mulheres mais suscetíveis à infecção. Muitos alimentos carregam bactérias ou outros germes infecciosos que podem causar problemas durante a gravidez. Mesmo nos casos em que a mulher grávida não se sente doente, alguns desses germes ainda podem afetar o feto.

Peixe

1. Embora muitas pessoas vejam o peixe como uma fonte boa e limpa de proteínas e nutrientes, como ácidos graxos, o tipo de peixe que uma grávida come é muito importante.

2. Alguns peixes tendem a ser ricos em mercúrio, o que é muito tóxico e causa problemas tanto para a mãe grávida quanto para o feto.

3. De acordo com o Departamento de Saúde dos EUA (USDHHS), as mulheres grávidas devem evitar os seguintes peixes:

4. Eles também recomendam evitar todos os peixes crus ou mal cozidos, como sushi ou sashimi. O peixe cru pode conter parasitas ou bactérias nocivas. Cozinhe todos os peixes para 145.

5. No entanto, muitos peixes ainda são seguros para comer durante a gravidez. Como observa a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, alguns peixes contêm níveis mais baixos de mercúrio, incluindo:

6. Essas opções de peixes podem ajudar a fornecer nutrientes úteis, e a FDA recomenda comer duas a três porções dessas peixes por semana.

Álcool

1. Embora algumas pessoas pensem que podem beber pequenas quantidades de álcool durante a gravidez, não há um nível seguro para o consumo de álcool durante a gravidez.

2. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) observam que qualquer álcool no sangue da mulher passa para o feto através do cordão umbilical. Isso pode causar uma série de problemas de desenvolvimento físico ou mental.

3. A maioria dos médicos aconselha as mulheres grávidas a evitarem álcool.

Marisco cru

1. Durante a gravidez, é melhor evitar todos os frutos do mar crus, especialmente mariscos crus. O site de segurança alimentar do USDHHS observa que mariscos crus, como ostras, caranguejo e amêijoas, podem ser uma fonte potencial de bactérias Vibrio, que podem causar cólera e outras infecções. Cozinhe todos os frutos do mar a 145 ° C.

2. Essas infecções podem causar perda de água e eletrólitos no organismo, que podem ser graves e potencialmente fatais. Eles também podem causar uma alteração no sistema imunológico que coloca a saúde da criança em risco.

3. Um estudo do International Journal of Infectious Diseases relata que há uma ligação entre alterações anormais no sistema imunológico durante a gravidez e outros problemas, como crescimento fetal deficiente, parto prematuro e pré-eclâmpsia.

Carnes deliciosas ou outras carnes curadas ou mal cozidas

1. Alguns tipos de carne podem abrigar a bactéria Listeria potencialmente perigosa.

2. Segundo o CDC, as infecções por Listeria podem ser particularmente perigosas para mulheres grávidas e recém-nascidos. Listeria também pode levar a aborto.

3. Para evitar contrair Listeria, cozinhe toda a carne até 165 antes de comê-la. Isso inclui todas as carnes que uma pessoa normalmente comeria fria, como carnes fatiadas de uma lanchonete.

4. Isso pode ser mais difícil para carnes curadas, como presunto Serrano, calabresa ou pancetta, por isso é melhor evitar essas carnes.

Verduras e brotos crus ou mal cozidos

1. Verdes e brotos geralmente são ótimos alimentos para adicionar à dieta, pois contêm grandes quantidades de fibras e nutrientes. No entanto, alguns verduras ou brotos podem conter bactérias, como Salmonella ou E. coli, que podem causar infecção.

2. Um estudo na Clínica Microbiologia e Infecção observa que as infecções bacterianas do sangue, das quais as infecções por E. coli estão entre os tipos mais comuns, são potencialmente fatais durante a gravidez. É essencial evitar a E. coli durante a gravidez.

3. O CDC observa que as infecções por E. coli são difíceis de identificar porque podem derivar de muitas fontes diferentes.

4. Uma infecção por E. coli pode causar uma variedade de problemas, incluindo intoxicação alimentar, infecções do trato urinário e doenças respiratórias.

5. Cerca de 20% das infecções por E. coli são causadas por alimentos contaminados, que podem incluir verduras e brotos.

6. Evite brotos crus ou mal cozidos, como:

7. Sempre use brotos novos e frescos e cozinhe-os bem antes de comê-los.

8. O USDHHS também alerta contra comer saladas feitas em uma loja de conveniência. Cuidado se a salada contiver ingredientes que podem transportar bactérias, como presunto, frango ou frutos do mar.

Ovos crus ou mal cozidos

1. Os ovos são uma fonte simples de proteínas e nutrientes, mas os ovos mal cozidos ou crus podem conter bactérias Salmonella. O CDC observa que uma infecção por Salmonella geralmente dura cerca de uma semana, embora possa ser mais grave em pessoas com sistema imunológico comprometido e crianças muito pequenas.

2. As mulheres grávidas podem prevenir a infecção evitando fontes de ovos crus ou mal cozidos, como:

3. Ao comprar ovos, escolha ovos pasteurizados. O processo de pasteurização mata todas as bactérias no ovo, reduzindo o risco de infecção. Sempre verifique os rótulos dos produtos comprados na loja que contêm ovo para verificar a pasteurização. Cozinhe todos os ovos e produtos que contenham ovos para 160.

Queijo mole

1. Muitos tipos de queijo contêm bactérias úteis, mas alguns também contêm bactérias nocivas.

2. O USDHHS recomenda que as mulheres grávidas evitem queijos macios feitos com leite não pasteurizado, como:

3. O queijo mole pode conter bactérias nocivas, como Listeria ou E. coli. É mais seguro comer variedades duras, como queijo suíço ou cheddar. O queijo pasteurizado é uma escolha ainda melhor; portanto, verifique o rótulo para garantir que o queijo seja feito de leite pasteurizado.

Cafeína

1. Enquanto algumas pessoas podem desfrutar de uma pequena quantidade de cafeína durante a gravidez, os médicos geralmente recomendam que as mulheres grávidas o evitem completamente porque a cafeína pode passar para o feto.

2. Um feto é incapaz de quebrar a cafeína, o que pode causar problemas.

3. Como observa um estudo de 2016 na Public Health Nutrition, as mulheres grávidas que consomem níveis mais altos de cafeína podem correr o risco de perder a gravidez, embora a pesquisa ainda seja inconclusiva.

Leite não pasteurizado ou sucos de frutas

1. O USDHHS aconselha as mulheres grávidas a evitar leite não pasteurizado e suco de frutas não pasteurizado.

2. O leite não pasteurizado pode conter E. coli, Listeria ou Salmonella.

3. Essas bactérias podem causar infecções graves em mulheres grávidas, principalmente se o sistema imunológico já estiver estressado. Sempre beba leite pasteurizado e verifique os rótulos de qualquer alimento que contenha leite para confirmar isso.

4. Suco ou sidra não pasteurizado pode ser uma fonte de E. coli. Evite sucos de frutas cruas ou cidra, incluindo sucos frescos espremidos, como suco de laranja ou maçã. Ferva qualquer suco ou sidra não pasteurizado por pelo menos 1 minuto para eliminar bactérias antes de deixá-las esfriar e beber.

Para viagem

1. Embora existam algumas restrições à dieta durante a gravidez, essas restrições ajudam a garantir a saúde da mulher e da criança.

2. Como a gravidez causa muitas mudanças no corpo, os médicos podem recomendar opções alimentares individuais.

3. Ao trabalhar com um médico ou nutricionista, a maioria das pessoas pode encontrar um plano de dieta que as ajude a evitar alimentos problemáticos durante a gravidez.

4. Artigo revisado pela quarta-feira, 6 de fevereiro de 2019.Visite a página da categoria Gravidez / Obstetrícia para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto, ou inscreva-se na nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Gravidez / Obstetrícia. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

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