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Por que o queijo cottage é super saudável e nutritivo

A linha de fundo

  1. O queijo cottage é um queijo de baixa caloria e sabor suave.

  2. Sua popularidade cresceu nas últimas décadas e é frequentemente recomendada como parte de uma dieta saudável.

  3. O queijo cottage não oferece apenas muita proteína - ele também contém nutrientes essenciais.

  4. Por esses motivos, é amplamente utilizado por atletas e em planos de emagrecimento.

O que é queijo cottage?

  1. O queijo cottage é macio, branco e cremoso. É considerado um queijo fresco, por isso não passa por um processo de envelhecimento ou amadurecimento para desenvolver o sabor.

  2. Como resultado, possui um sabor muito suave em comparação com queijos envelhecidos.

  3. O queijo cottage é feito da coalhada do leite de vaca pasteurizado e pode ser feito com vários níveis de gordura do leite, como sem gordura, com pouca gordura ou regular.

  4. Também é oferecido em diferentes tamanhos de coalhada, geralmente pequenos, médios ou grandes.

  5. Além disso, está disponível em variedades com creme, chicoteado, sem lactose, com redução de sódio ou sem sódio.

  6. Você pode saborear este queijo versátil sozinho ou como ingrediente nas receitas.

O queijo cottage é embalado com nutrientes

  1. O perfil nutricional do queijo cottage varia dependendo do nível de gordura do leite usada e da quantidade de sódio adicionada.

  2. Uma xícara (226 gramas) de queijo cottage com baixo teor de gordura (1% de gordura do leite) fornece (1):

  3. Também possui quantidades decentes de vitaminas B1, B3 e B6, além de vitamina A, ferro, magnésio, potássio, zinco e cobre.

  4. Anote a quantidade de proteína que uma porção de uma xícara contém. A proteína é responsável por mais de 70% das calorias do queijo cottage.

Como o queijo cottage é feito

  1. Fazer queijo cottage é um processo simples. Você pode até fazer em casa.

  2. O processo começa com a coalhada de leite. Isso é feito adicionando uma substância ácida como suco de limão ou vinagre para aquecer o leite.

  3. Quando a acidez do leite aumenta, a coalhada de proteína de caseína se separa do soro, a parte líquida do leite.

  4. Depois que a coalhada se solidifica, é cortada em pedaços e cozida até que mais umidade seja liberada. Em seguida, é lavado para remover a acidez e drenado para remover a umidade.

  5. O resultado é uma coalhada mais doce que pode ser facilmente desintegrada. Finalmente, ingredientes podem ser adicionados para dar sabor ao produto final, incluindo creme, sal, ervas e especiarias.

O queijo cottage pode ajudá-lo a perder peso

  1. Dietas para perda de peso geralmente incluem queijo cottage.

  2. Isso ocorre em parte por causa de seu alto teor de proteínas e baixo teor calórico.

  3. Um estudo acompanhou pessoas que mantiveram uma dieta que incluía alimentos ricos em proteínas como queijo cottage por um ano.

  4. Mostrou que a dieta ajudou a diminuir o peso corporal em média 6,2 libras (2,8 kg) em mulheres e 3,1 libras (1,4 kg) em homens (2).

  5. Além disso, altas quantidades de proteína, como a caseína do queijo cottage, demonstraram ajudar a aumentar os sentimentos de plenitude (3, 4, 5).

  6. De fato, o queijo cottage parece estimular sentimentos de plenitude de maneira semelhante à dos ovos.

  7. Esses sentimentos de plenitude podem levar à ingestão reduzida de calorias e perda de peso (4, 6).

  8. Além disso, o queijo cottage oferece grandes quantidades de cálcio.

  9. Os estudos associaram o cálcio e outros componentes dos laticínios à redução de peso e à manutenção mais fácil, especialmente quando combinados com exercícios (7, 8, 9, 10).

  10. Além disso, o cálcio na dieta tem sido associado a processos metabólicos que reduzem o acúmulo de gordura e aceleram a perda de gordura (9).

Queijo Cottage e ganho muscular

  1. O queijo cottage é popular entre atletas e pessoas que se exercitam.

  2. Devido ao seu alto teor de proteínas, é um ótimo alimento para incorporar à sua dieta, se você estiver procurando construir massa muscular.

  3. Uma dieta que inclua alimentos ricos em proteínas pode ajudá-lo a aumentar a massa muscular quando combinada com o treinamento de força (7).

  4. Além disso, as proteínas específicas do queijo cottage são particularmente eficazes para ajudar a construir músculos.

  5. A caseína é responsável por 80% do seu teor de proteínas e é considerada uma proteína de absorção lenta. É tão eficaz quanto a proteína do soro de leite na construção muscular e melhor na inibição da quebra muscular devido à sua absorção mais lenta (11, 12).

  6. A caseína também promove a absorção prolongada do aminoácido leucina, que tem sido associado ao aumento da capacidade de construção muscular (13, 14, 15).

  7. Muitos fisiculturistas gostam de comer queijo cottage antes de dormir. Isso leva a uma liberação sustentada de aminoácidos no sangue e nos músculos durante a noite, o que pode reduzir a degradação muscular.

Outros benefícios do queijo cottage

  1. O queijo cottage também foi associado a outros benefícios à saúde.

  2. A resistência à insulina pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Acredita-se que o cálcio nos produtos lácteos reduza a resistência à insulina (8, 16).

  3. Um estudo sugere que comer laticínios pode reduzir o risco de desenvolver resistência à insulina em 21% (17).

  4. Além do cálcio, o queijo cottage é uma boa fonte de fósforo e proteína. Esses nutrientes têm sido consistentemente associados à melhora da saúde óssea (18, 19, 20). "

  5. Uma porção de uma xícara (226 gramas) de queijo cottage pode oferecer quase 30% do RDI do selênio. Este mineral demonstrou aumentar a proteção antioxidante no sangue (1, 21, 22).

Como incorporar queijo cottage em sua dieta

  1. O sabor suave e a textura suave do queijo cottage facilitam a inclusão em suas refeições e receitas.

  2. Aqui estão algumas maneiras criativas de comer queijo cottage:

Isso pode causar problemas para pessoas que são intolerantes a laticínios

  1. O queijo cottage é um produto lácteo, que pode causar problemas para algumas pessoas.

  2. O teor de lactose no queijo diminui à medida que o queijo envelhece.

  3. Como o queijo cottage é um queijo fresco e não amadurecido, contém mais lactose do que os queijos envelhecidos, como parmesão, queijo cheddar ou suíço.

  4. Além disso, o queijo cottage pode conter ainda mais lactose se leite adicional for adicionado à coalhada.

  5. Por esses motivos, o queijo cottage não é uma boa opção se você é intolerante à lactose.

  6. Quando as pessoas com intolerância à lactose comem queijo cottage, elas podem ter problemas digestivos, como inchaço, gases, diarréia e dores de estômago.

  7. Além da lactose, o queijo cottage contém caseína e soro de leite, aos quais algumas pessoas são alérgicas.

  8. Se você teve uma reação alérgica a qualquer produto lácteo, pode não ser capaz de tolerar o queijo cottage.

Leve para casa a mensagem

  1. O queijo cottage é um requeijão com sabor suave e textura suave.

  2. É rico em muitos nutrientes, incluindo proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como cálcio, selênio e fósforo.

  3. Se você deseja perder peso ou desenvolver músculos, o queijo cottage está entre os alimentos mais benéficos que você pode comer.

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