Por que minhas nozes são mais caras do que o óleo prensado?

Uma garrafa de óleo de noz no supermercado é muitas vezes mais barata do que a mesma quantidade de nozes na mesma loja. Como os fabricantes realmente fazem isso? O rótulo afirma claramente que a garrafa contém apenas óleo 100% puro e prensado a frio. Temos que mudar em massa para o óleo mais barato ou há realmente uma diferença no óleo de supermercado e nozes e sementes cruas?

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A importância das gorduras não processadas Óleos refinados Óleo não refinado prensado a frio Por que os óleos de nozes são mais baratos do que as próprias nozes

Cada pessoa precisa de um pouco de gordura diariamente para manter uma saúde ideal. É muito importante que você use gorduras saudáveis não processadas e que seu corpo não seja um fardo inútil. Portanto, você deve escolher, tanto quanto possível, como com outros alimentos, o máximo possível de gorduras naturais e não processadas.

É verdade que os humanos precisam de ácidos graxos essenciais que podem ser encontrados em azeitonas e nozes, por exemplo. Infelizmente, muitas pessoas não percebem que muitos dos óleos extraídos dessas sementes, nozes e azeitonas são refinados. Por causa disso, eles permanecem sob a ilusão de serem saudáveis, enquanto o oposto pode ser verdade.

Refino significa a purificação industrial de, entre outras coisas, óleos por meio de várias técnicas, como destilação e extração. Após este processo, o produto é despojado de todos os nutrientes contidos no produto original e tornado completamente inodoro, incolor e insípido. Você fica com um produto mais ou menos inútil que faz mais mal do que bem à saúde. Devido ao processo de refino industrial, praticamente nada dos nutrientes originais (carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e fitonutrientes) permanece no óleo. Na verdade, o óleo de nozes e sementes refinado contém quase apenas ácidos graxos. Isso o torna nada mais do que um combustível vazio como o açúcar com sabor possivelmente adicionado.

Vários óleos de nozes e sementes são ricos em polifenóis. Os polifenóis são antioxidantes que contribuem para uma boa saúde e protegem contra os radicais livres. Devido ao refino do óleo, ocorre a oxidação, restando apenas a gordura ruim.

Muitos leitores pensarão agora: de onde vêm todas essas histórias positivas? Nós os conhecemos, as pessoas do Mediterrâneo que, por exemplo, são tão saudáveis por causa do azeite. É importante notar que o óleo não refinado, ou óleo não processado, ainda contém bons nutrientes.

Comparação de preços entre óleo e nozes Você pode se perguntar por que os fabricantes trabalham assim. Infelizmente, trata-se de obter o máximo de lucro possível, especialmente com os grandes fabricantes e supermercados. Tome como exemplo uma garrafa de 250 ml de óleo de noz da Albert Heijn por apenas € 2,49 (nível de preço de abril de 2017). Quando você sabe que 250 gramas de nozes custam € 6,11, você fica confuso (nível de preço abril de 2017). Principalmente quando você entende que cerca de 40% de uma noz consiste em óleo. Portanto, se você mesmo comprar as nozes para extrair o óleo delas, custará pelo menos € 15,28 em vez de € 2,49 para 250 ml. Isso também se aplica a quase todos os outros óleos de nozes e sementes.

Portanto, é quase impossível oferecer 250 ml de óleo de nozes cru por € 2,49. Afinal, as nozes são nozes caras e podem ficar um pouco mais baratas com uma compra maior, mas, em essência, permanecem nozes preciosas. Pelo menos, as nozes vendáveis. As nozes estragadas são muitas vezes mais baratas porque não podem ser vendidas aos consumidores. Isso permitiria que as nozes servissem como ração animal, incluindo porcos. No entanto, nozes podres também não são a melhor alimentação para porcos e, portanto, são cada vez mais evitadas pelos agricultores.
Portanto, é quase impossível oferecer 250 ml de óleo de nozes cru por € 2,49. Afinal, as nozes são nozes caras e podem ficar um pouco mais baratas com uma compra maior, mas, em essência, permanecem nozes preciosas. Pelo menos, as nozes vendáveis. As nozes estragadas são muitas vezes mais baratas porque não podem ser vendidas aos consumidores. Isso permitiria que as nozes servissem como ração animal, incluindo porcos. No entanto, nozes ruins também não são para porcos