Planos de refeições de menus cetogênicos

Proteína Completa

Como um plano alimentar com alto teor de gordura, proteínas moderadas e baixo teor de carboidratos, a dieta cetogênica é um sonho para os amantes de bacon, amantes de cremes pesados e amantes dos vegetais. No entanto, não é tão atraente para entusiastas de espaguete, apicultores ou obcecados por frutas, já que todos esses alimentos ricos em carboidratos - e mais - estão fora dos limites.
Se você decidiu entrar no movimento cetogênico, o planejamento das refeições se tornará um passatempo necessário. Para sua própria sanidade, reserve um tempo semanalmente para redigir um plano de refeições cetogênico, fazer uma lista de ingredientes e fazer compras para todos os tipos de necessidades cetogênicas.

A dieta cetogênica se originou como um plano alimentar para controlar convulsões em pessoas que sofrem de epilepsia - o que significa, no fundo, o ceto é uma dieta terapêutica e não simplesmente uma maneira de perder peso rapidamente. Geralmente é prescrito por um médico para crianças que não respondem bem a medicamentos contra convulsões e, em seguida, é cuidadosamente implementado e monitorado por um nutricionista.
Dado o aumento da popularidade da dieta ceto, um bom número de seguidores recentes hoje em dia provavelmente está mais preocupado com a perda de peso e outros benefícios à saúde do que sua relação com a epilepsia. O objetivo é forçar seu corpo a usar gordura como energia, em vez de sua fonte preferida de combustível, glicose ou açúcar. Esse combustível à base de gordura é conhecido como cetonas, que são produzidas pelo fígado a partir da gordura armazenada em seu corpo. Quando seu corpo está usando cetona como combustível, você diz estar "em cetose".
A dieta ceto difere de outros planos alimentares com baixo teor de carboidratos, como o Atkins, porque enfatiza o consumo de gordura, e não a proteína.

Não há ses, mas ou mas - a dieta cetogênica é restritiva. Proíbe quase todas as formas de carboidratos, de frutas a grãos e legumes, e incentiva o consumo de carne, aves, laticínios integrais e vegetais. Os alimentos aprovados para a dieta são:
Embora isso possa parecer uma lista bastante substancial de alimentos que você pode comer, a lista de itens que você não pode desfrutar é do mesmo tamanho. Inclui:
Às vezes, pode ser difícil dizer se um produto se encaixa no plano de refeições cetogênico. Dê uma olhada na lista de ingredientes. Se vir algo parecido com açúcar nessa lista, coloque-o novamente na prateleira.

O café da manhã mais fácil da dieta cetogênica - e um para o qual muitos iniciantes recorrem - é uma forma de ovos e carne do café da manhã. Você pode embaralhar, escalar, ferver ou fritar os ovos, dependendo da sua preferência. Se você tem as habilidades necessárias, também pode preparar uma omelete cheia de queijo e vegetais.
Às vezes, porém, ovos e carne comuns ficam um pouco cansativos. Simplesmente preparar os ovos de uma maneira diferente, como em copos de muffin de dose única ou como parte de uma caçarola, pode tirá-lo da rotina alimentar. Se, no entanto, você precisar de uma pausa de ovos, bacon ou lingüiça, tente algo um pouco diferente, como:

Prepare-se para embalar o seu almoço, porque a melhor maneira de manter um plano de refeição ceto é trazer pratos caseiros. Você sempre pode encher uma grande salada verde coberta com proteínas e polvilhada com gorduras como queijo, nozes e molho, mas às vezes isso não é suficiente para passar o meio do dia. Outras opções incluem:

A parte complicada de preparar o jantar com a dieta ceto é agradável a todos da família que não fazem o mesmo. Em alguns casos, os alimentos que se encaixam no plano de refeições do ceto não parecem tão diferentes dos jantares "típicos", como quando você assa um bom pedaço de carne e combina com uma salada. Outras vezes, convém preparar um lado de carboidratos para outras pessoas, como batatas assadas ou arroz. Nesse caso, você pode simplesmente deixar a pessoa que solicita o carb fazer a preparação. Alguns jantares de ceto-dieta para manter uma lista são:

Passar por um drive-thru ou chegar ao happy hour com os amigos não será tão fácil como era antes, mas você não precisa jurar restaurantes para sempre quando estiver seguindo a dieta ceto. A chave para manter o sucesso é se preparar com antecedência, fazer muitas perguntas e não tenha medo de fazer modificações.
Por exemplo, quando em um restaurante americano comum, uma refeição cetica pode consistir em um hambúrguer com picles, cebola, tomate, alface e mostarda. Se você realmente quiser segurar o hambúrguer com as mãos, peça um pedaço grande de alface e embrulhe tudo. Pule o ketchup e o pão. Em vez de batatas fritas ao lado, peça uma salada. Esteja preparado para pagar um pouco mais.
Outras opções para comer fora de uma dieta cetogênica incluem:
Não tenha medo de fazer perguntas ao seu servidor, mesmo que isso implique que ele volte e verifique com os cozinheiros como os itens são feitos. É perfeitamente razoável querer saber se um molho está espessado com amido, se a carne está quebrada ou se o molho foi feito com açúcar.

O Keto foi projetado para pessoas que sofrem de epilepsia; no entanto, isso não quer dizer que não haja pesquisas que apóiem seus benefícios além de controlar esses sintomas.
Apesar disso, alguns especialistas em saúde não estão convencidos de que um plano de refeição cetogênica seja o caminho a seguir. Em 2017, o médico de cuidados primários, Dr. Marcelo Campos, escreveu um blog para a Harvard Medical School, alertando sobre algumas desvantagens e riscos do ceto, incluindo:
Além disso, esse plano alimentar específico pode não satisfazer todas as suas necessidades de micronutrientes. Converse com seu médico sobre a suplementação de sua dieta para garantir que você esteja recebendo as vitaminas e minerais necessários para uma vida saudável.