Parando de laticínios e ovos - Como e por quê?

Existem vários motivos para não comer laticínios e / ou ovos, por exemplo, uma alergia, comida vegana ou porque você não gosta. Mas realmente cortar todos os laticínios de sua dieta às vezes pode ser difícil. Muitos produtos processados contêm algum tipo de leite ou ovo, por exemplo, em pó. Então, quais são algumas das razões para não comer laticínios e / ou ovos, e a melhor forma de lidar com isso.

Razões para ir sem laticínios

Se você é alérgico à lactose ou a qualquer outro produto lácteo, é melhor não comer laticínios. Para algumas pessoas, a alergia é menos grave do que para outras, portanto, algumas pessoas podem tolerar pequenas quantidades de laticínios e outras nada. Portanto, certifique-se de saber até que ponto você pode ou não pode lidar com leite, para que você possa levar isso em conta. Você também pode ser hipersensível aos laticínios, mas não alérgico. Isso significa que você não tem os sintomas típicos de alergia, mas pode, por exemplo, sentir dor de estômago depois de comer laticínios. Descubra também se você é apenas alérgico ou hipersensível a, por exemplo, leite de vaca, ou se ele também se aplica ao leite de cabra e ovelha.

Se você não come laticínios e ovos, então sabe que não deve comprar leite, iogurte, queijo e ovos. Mas também há muitos produtos que contêm laticínios que você talvez não espere. Por exemplo, muitos tipos de chips contêm soro de leite em pó, e este é feito de leite. Dependendo de quão rigoroso você é com os laticínios, você terá que aprender a ler cuidadosamente os rótulos dos alimentos. Somente itens que você possa encontrar nos rótulos de derivados de leite incluem lactose, caseína, caseinato, soro de leite em pó, soro de leite, coalhada e qualquer coisa que contenha a palavra leite.

Quando você sai para jantar, deve ter cuidado para pedir os pratos certos. Muitos pratos vegetarianos contêm queijo ou ovos, portanto, não são isentos de laticínios. Portanto, leia o cardápio com atenção antes de fazer o pedido, mas lembre-se também que os laticínios podem ser usados no preparo de um prato sem que seja mencionado no cardápio. Muitos molhos contêm manteiga e / ou leite; assar e grelhar vegetais, carne ou peixe pode ser feito com manteiga. Portanto, antes de fazer o pedido, pergunte ao garçom como um prato é preparado e se contém laticínios ou não. Principalmente se você for realmente alérgico, é muito importante informar isso, para que o cozinheiro leve em consideração. Muitos pratos que contêm produtos lácteos também podem ser bem adaptados para que ainda não tenham leite. Por exemplo, o queijo pode ser omitido de uma salada, ou pode ser feito um molho que não seja à base de maionese ou iogurte. Pode ser frito e torrado em óleo em vez de manteiga, um molho à base de laticínios pode ser substituído por outro molho ou omitido. Não tenha medo de perguntar ao seu garçom sobre isso.

Ao cozinhar em casa, é muito fácil preparar seus alimentos sem laticínios. Muitas receitas que contêm leite, manteiga ou ovos em sua lista de ingredientes são fáceis de modificar. Aqui está uma pequena lista de algumas coisas que são fáceis de substituir:

Existem muitos tipos diferentes de leite de origem vegetal, como leite de soja, leite de amêndoa, leite de avelã, leite de arroz e muitos mais. Leite com chocolate também está disponível vegetal, e também existem outros sabores como leite de coco com amêndoa, leite de soja com sabor morango ou banana e muito mais. Esses diferentes tipos de leite podem ser usados como substitutos do leite de vaca, por exemplo em receitas de tortas e bolos, de aveia, em sua massa de panqueca e muito mais.

Creme de soja, creme à base de leite de arroz para sopas e molhos, ou bata um pouco de espuma de leite de coco em chantilly para decorar seu bolo.

Existem diferentes tipos de queijos vegan disponíveis em lojas de alimentos saudáveis e lojas especializadas. Há muito mais a fim online. Você também pode fazer um molho de "queijo" sem laticínios com bastante facilidade usando castanhas de caju e fermento nutricional (google para receitas).

Se você gosta de ovos mexidos, é bem fácil e muito saboroso de copiar com soja (google para uma boa receita). Para substituir os ovos na massa e nos produtos assados, você pode usar banana amassada, linhaça embebida ou um pó vegano para substituir os ovos (diluído em água e disponível em lojas de produtos naturais). [! 192309 => 1130 = 366!] Chocolate

Chocolate amargo não contém leite. Se você não gosta de chocolate amargo, barras de chocolate sem lactose também estão disponíveis na maioria dos supermercados.