Para que é utilizado o Sage? Sage Benefits Usos para Pele, Memória Mais

Precauções e efeitos colaterais

Para muitos americanos, o aroma de sálvia cozida evoca lembranças de refeições de feriado - tudo, desde Ação de Graças, Natal, perus assados, galinhas assadas e, acima de tudo, molho de sálvia. Mas esta erva popular há muito tempo é usada por muito mais do que seu sabor característico. Durante séculos, o sábio tem sido um dos ingredientes mais populares para medicamentos fitoterápicos em todo o mundo. De fato, os benefícios da sálvia variam de melhorar a memória a combater a obesidade e equilibrar o colesterol - e isso não é tudo.
Abaixo, veremos mais de perto a incrível planta sálvia - que não deve ser confundida com a sálvia - e revelaremos algumas de suas aplicações mais incomuns, além de discutirmos o topo seis benefícios sábios, juntamente com outros oito usos, que proporcionam ainda mais benefícios sábios.

O que é Sage?

O sábio é um arbusto perene e perene, com folhas verde-acinzentadas e um caule lenhoso. O tipo mais comum cresce para cerca de dois pés de altura e dois pés de largura. No final da primavera ou início do verão, as plantas sálvia produzem flores que variam em cores, de lavanda e branco a rosa e roxo. Outra característica de identificação das plantas sálvia é a sua textura. Cada folha é coberta com pequenas estruturas parecidas com pêlos chamadas tricomas.
O sábio comum (salvia officinalis) é um membro da família das menta e acredita-se ter se originado no Mediterrâneo. Agora, esta popular erva culinária pode ser encontrada em muitas regiões e é uma adição favorita dos herbalistas da cozinha em todo o mundo. Variantes da planta sábia também são usadas como arbustos ornamentais.
As receitas que contêm sálvia pedem isso nas formas fresca e seca. A sálvia "esfregada" é um pó que foi literalmente raspado das folhas da planta. Este pó é extremamente delicado e macio. O sábio também está disponível em óleos e extratos essenciais, e todas essas formas oferecem alguns benefícios verdadeiramente extraordinários para o sábio.
Por milhares de anos, a sálvia tem sido um ingrediente essencial na prática da medicina tradicional, esteja falando da medicina tradicional chinesa ou da medicina ayurvédica. Os herbalistas tradicionais usaram sálvia para tratar uma grande variedade de doenças e queixas, incluindo inchaço, infecção, alívio da dor e melhora da memória. O chá de sálvia tem sido recomendado por sua capacidade de facilitar a digestão, reduzir a diarréia e proporcionar alívio à mulher que experimenta intensa dor menstrual. Sage também provou ser um contador eficaz de feridas e infecções da boca. Preparado como gargarejo ou lavagem da boca, foi usado para aliviar o desconforto associado a dores de garganta, sangramento nas gengivas e úlceras relacionadas à boca - e esses são apenas alguns dos benefícios e usos seguros tradicionais.
Talvez por causa da prevalência do sábio na fitoterapia tradicional, os pesquisadores voltaram sua atenção para a erva na tentativa de estudar esses benefícios do sábio em ensaios clínicos. Os resultados desta pesquisa são bastante surpreendentes, pois o sábio provou ser eficaz no tratamento de uma ampla gama de doenças.

Quais são os benefícios de saúde do sábio? Os 6 principais benefícios do sábio

Em 2011, pesquisadores suíços comprovaram a crença de que o chá de sálvia poderia fornecer alívio para as ondas de calor e os sintomas relacionados à menopausa. Neste estudo, 71 pacientes foram tratados com um comprimido diário de folhas de sálvia frescas por dois meses. Os pacientes relataram uma clara diminuição de ondas de calor durante esse período, com flashes graves reduzidos em 79% e flashes muito graves reduzidos por completo. (7) Os resultados oferecem uma indicação clara de que o sábio é um tratamento viável para os sintomas da menopausa, fornecendo aos pacientes e cuidadores opções naturais de tratamento.
Um estudo realizado por pesquisadores na Índia procurou entender a relação entre sálvia e possíveis efeitos antidiarréicos. Os dados da pesquisa in vitro e in vivo sugeriram que um extrato das folhas de sálvia inibia a motilidade intestinal e restringia a atividade espasmódica do intestino. Este estudo forneceu suporte para o uso medicinal de sálvia para tratar não apenas diarréia, mas também cólica abdominal. (8)
A medicina tradicional há muito tempo recomenda sálvia comum (Salvia officinalis), sálvia espanhola (Salvia lavandulaefolia) e sálvia chinesa (Salvia miltiorrhiza) para tratar funções mentais em declínio e perda de memória associadas a doenças como a doença de Alzheimer . Pesquisadores do Departamento de Farmacologia e Toxicologia da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, conduziram ensaios clínicos usando o extrato de sálvia espanhola. Estudos in vivo e participantes usando ratos e humanos com Alzheimer foram examinados e "em um estudo em voluntários saudáveis, a administração de óleo essencial produziu efeitos significativos na cognição". Os participantes do estudo experimentaram uma redução nos sintomas neuropsiquiátricos e um aumento geral na atenção mental. (1) Isso dá credibilidade à alegação de que os benefícios da sálvia incluem sua capacidade de ajudar a melhorar as capacidades mentais associadas à demência e à doença de Alzheimer.
Outro estudo da Universidade de Northumbria, no Reino Unido, administrou doses de óleo essencial de sálvia espanhola aos participantes antes de testá-los quanto ao desempenho cognitivo e às classificações de humor. Esses participantes exibiram um aumento na velocidade de recuperação nos testes relacionados à memória. Eles também relataram uma melhoria geral no "estado de alerta", "calma" e "contentamento". (2) Essas qualidades para melhorar o humor são de particular interesse para os pesquisadores que tratam a doença de Alzheimer e a demência. À medida que essas doenças progridem, os pacientes geralmente apresentam episódios de intensa irritabilidade, de modo que os tratamentos com óleo de sálvia podem oferecer algum alívio para essas condições.
A capacidade de Sage para diminuir os níveis de glicose foi comprovada em estudos com animais. Por exemplo, pesquisadores da Universidade do Minho, em Portugal, deram a camundongos e ratos chá de sálvia comum para testar seus efeitos antidiabéticos. Eles concluíram que "seus efeitos nos níveis de glicemia de jejum em animais normais e seus efeitos semelhantes à metformina nos hepatócitos de ratos sugerem que a sálvia pode ser útil como complemento alimentar na prevenção do diabetes mellitus tipo 2, diminuindo a glicose plasmática de indivíduos em risco. " (3)
Além disso, os ratos que foram alimentados com uma dieta alta para induzir a obesidade foram tratados com sálvia para ver se os benefícios da sálvia para diabetes foram exibidos nos camundongos obesos. Os ratos foram tratados com extrato de metanol sálvia ou um controle por cinco semanas. Como resultado, os ratos receberam melhorias seguras na sensibilidade à insulina e redução da inflamação, levando os pesquisadores a concluir que "a sálvia apresenta uma alternativa aos produtos farmacêuticos para o tratamento de diabetes e inflamação associada". (4)
Um estudo piloto publicado no International Journal of Molecular Sciences avaliou os benefícios do chá de sálvia em seis mulheres saudáveis, voluntárias, com idades entre 40 e 55 anos. Especificamente, os pesquisadores analisaram a regulação da glicose no sangue, perfil lipídico e colesterol. Eles descobriram que, após quatro semanas de consumo de chá com sálvia, não houve efeitos reais na regulação da glicose, mas "foi observada uma melhora no perfil lipídico com níveis mais baixos de colesterol LDL no plasma e colesterol total, bem como níveis mais altos no colesterol HDL durante e duas semanas depois do tratamento." (5)
Sabe-se que o aumento do peso corporal e da obesidade contribuem para uma série de complicações de saúde, incluindo diabetes tipo 2 e hipertensão. Pesquisadores que desenvolveram alternativas naturais aos métodos de controle da perda de peso estudaram os efeitos do extrato metanólico derivado das folhas do sábio comum. Testes baseados em animais indicam que o extrato metanólico inibiu a absorção de gordura no pâncreas, levando a uma diminuição no peso corporal geral em camundongos alimentados com uma dieta rica em gordura. (6) Essas descobertas podem levar a outros tratamentos naturais alternativos para a obesidade.
Os sintomas da menopausa incluem ondas de calor, insônia, tontura, dor de cabeça, sudorese noturna e palpitações ocasionais. Esses sintomas surgem de desequilíbrios hormonais, ou seja, níveis mais baixos de estrogênio.

Para que é utilizado o Sage? 8 usos comuns do sábio

Em 2011, pesquisadores suíços comprovaram a crença de que o chá de sálvia poderia fornecer alívio para as ondas de calor e os sintomas relacionados à menopausa. Neste estudo, 71 pacientes foram tratados com um comprimido diário de folhas de sálvia frescas por dois meses. Os pacientes relataram uma clara diminuição de ondas de calor durante esse período, com flashes graves reduzidos em 79% e flashes muito graves reduzidos por completo. (7) Os resultados oferecem uma indicação clara de que o sábio é um tratamento viável para os sintomas da menopausa, fornecendo aos pacientes e cuidadores opções naturais de tratamento.
Um estudo realizado por pesquisadores na Índia procurou entender a relação entre sálvia e possíveis efeitos antidiarréicos. Os dados da pesquisa in vitro e in vivo sugeriram que um extrato das folhas de sálvia inibia a motilidade intestinal e restringia a atividade espasmódica do intestino. Este estudo forneceu suporte para o uso medicinal de sálvia para tratar não apenas diarréia, mas também cólica abdominal. (8)
A medicina tradicional recomenda há muito tempo sálvia comum (Salvia officinalis), sálvia espanhola (Salvia lavandulaefolia) e sálvia chinesa (Salvia miltiorrhiza) para tratar funções mentais em declínio e perda de memória associadas a doenças como a doença de Alzheimer . Pesquisadores do Departamento de Farmacologia e Toxicologia da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, conduziram ensaios clínicos usando o extrato de sálvia espanhola. Estudos in vivo e participantes usando ratos e humanos com Alzheimer foram examinados e "em um estudo em voluntários saudáveis, a administração de óleo essencial produziu efeitos significativos na cognição". Os participantes do estudo experimentaram uma redução nos sintomas neuropsiquiátricos e um aumento geral na atenção mental. (1) Isso dá credibilidade à alegação de que os benefícios da sálvia incluem sua capacidade de ajudar a melhorar as capacidades mentais associadas à demência e à doença de Alzheimer.
Outro estudo da Universidade de Northumbria, no Reino Unido, administrou doses de óleo essencial de sálvia espanhola aos participantes antes de testá-los quanto ao desempenho cognitivo e às classificações de humor. Esses participantes exibiram um aumento na velocidade de recuperação nos testes relacionados à memória. Eles também relataram uma melhoria geral no "estado de alerta", "calma" e "contentamento". (2) Essas qualidades para melhorar o humor são de particular interesse para os pesquisadores que tratam a doença de Alzheimer e a demência. À medida que essas doenças progridem, os pacientes geralmente apresentam episódios de intensa irritabilidade, de modo que os tratamentos com óleo de sálvia podem oferecer algum alívio para essas condições.
A capacidade de Sage para diminuir os níveis de glicose foi comprovada em estudos com animais. Por exemplo, pesquisadores da Universidade do Minho, em Portugal, deram a camundongos e ratos chá de sálvia comum para testar seus efeitos antidiabéticos. Eles concluíram que "seus efeitos nos níveis de glicemia de jejum em animais normais e seus efeitos semelhantes à metformina nos hepatócitos de ratos sugerem que a sálvia pode ser útil como complemento alimentar na prevenção do diabetes mellitus tipo 2, diminuindo a glicose plasmática de indivíduos em risco. " (3)
Além disso, os ratos que foram alimentados com uma dieta alta para induzir a obesidade foram tratados com sálvia para ver se os benefícios da sálvia para diabetes foram exibidos nos camundongos obesos. Os ratos foram tratados com extrato de metanol sálvia ou um controle por cinco semanas. Como resultado, os ratos receberam melhorias seguras na sensibilidade à insulina e redução da inflamação, levando os pesquisadores a concluir que "a sálvia apresenta uma alternativa aos produtos farmacêuticos para o tratamento de diabetes e inflamação associada". (4)
Um estudo piloto publicado no International Journal of Molecular Sciences avaliou os benefícios do chá de sálvia em seis mulheres saudáveis, voluntárias, com idades entre 40 e 55 anos. Especificamente, os pesquisadores analisaram a regulação da glicose no sangue, perfil lipídico e colesterol. Eles descobriram que, após quatro semanas de consumo de chá com sálvia, não houve efeitos reais na regulação da glicose, mas "foi observada uma melhora no perfil lipídico com níveis mais baixos de colesterol LDL no plasma e colesterol total, bem como níveis mais altos no colesterol HDL durante e duas semanas depois do tratamento." (5)
Sabe-se que o aumento do peso corporal e da obesidade contribuem para uma série de complicações de saúde, incluindo diabetes tipo 2 e hipertensão. Pesquisadores que desenvolveram alternativas naturais aos métodos de controle da perda de peso estudaram os efeitos do extrato metanólico derivado das folhas do sábio comum. Testes baseados em animais indicam que o extrato metanólico inibiu a absorção de gordura no pâncreas, levando a uma diminuição no peso corporal geral em camundongos alimentados com uma dieta rica em gordura. (6) Essas descobertas podem levar a outros tratamentos naturais alternativos para a obesidade.
Os sintomas da menopausa incluem ondas de calor, insônia, tontura, dores de cabeça, sudorese noturna e palpitações ocasionais. Esses sintomas surgem de desequilíbrios hormonais, ou seja, níveis mais baixos de estrogênio.

Nutrição Sábia

De onde vêm todos esses benefícios e usos incríveis? O maravilhoso perfil nutricional da sálvia.
Uma colher de sopa (cerca de dois gramas) de sábio moído contém aproximadamente: (12)
Além disso, a sálvia contém vitamina C, vitamina E, niacina, folato, potássio, zinco e cobre.

Tipos de Sábio + Sábio vs. Clary Sage

O sábio tem muitas variedades e cultivares diferentes. No total, existem mais de 500 tipos diferentes de sábios. Algumas dessas variedades produzem folhas de cores diferentes, flores de formas ou cores diferentes ou um sabor diferente. Variedades sábias comuns incluem:
Uma pergunta comum é a distinção entre sálvia comum e sálvia. Ambos os tipos de sálvia são freqüentemente encontrados como óleos essenciais e usados nas práticas de aromaterapia. No entanto, seus componentes químicos são bem diferentes.
O óleo de sálvia é produzido a partir dos brotos e ele sai da planta de sálvia (Salvia sclarea). O óleo essencial de sálvia comum é composto principalmente de cetonas, enquanto o sálvia é composto de ésteres. Com efeito, isso significa que o óleo de sálvia comum é mais reativo que o óleo de sálvia.

Onde encontrar receitas Sage + Sage

As plantas com sálvia fresca estão geralmente disponíveis na maioria dos centros domésticos e de jardinagem durante o início da primavera. Procure folhas firmes e exuberantes com uma cor verde saudável e "cabelos" macios e cinza-claros. Certifique-se de colocar arbustos sábios em uma parte ensolarada e bem drenada do seu jardim.
O sábio fresco colhido é frequentemente vendido ao lado de outras ervas culinárias nos supermercados. Novamente, as folhas de sálvia devem manter sua cor verde e textura macia. Inspecione as folhas quanto a sinais de descoloração ou manchas. Se possível, opte por produtos orgânicos, a fim de evitar complicações decorrentes de pesticidas.
O sábio também está disponível seco na seção de especiarias da maioria dos supermercados. A sálvia seca dura mais que as folhas frescas, mas você precisa ajustar suas receitas de acordo.
Existem muitas receitas que exigem sálvia como uma adição saborosa e aromática aos pratos de aves e suínos. É particularmente bom quando combinado com uma carne gordurosa, como o pato, porque a erva tende a ajudar na digestão. Sage acrescenta um sabor salgado e levemente picante aos pratos, e pode ser usado fresco ou moído. Como a sálvia tem um sabor forte, é melhor usá-la com moderação, especialmente se usar sálvia seca.
Na Itália, é frequentemente picado fresco e misturado com manteiga derretida para servir como molho para macarrão ou nhoque. As folhas de sálvia também podem ser levemente maltratadas e fritas para um lanche enfeitado ou saboroso. Nas tradições culinárias britânicas, geralmente é combinado com alecrim, tomilho e salsa. Os americanos costumam associar o sabor do sábio às receitas tradicionais do Dia de Ação de Graças. O recheio de sálvia e cebola é um acompanhamento popular para peru ou frango assado.
Aqui está uma receita de chá de sálvia para você começar, juntamente com outras receitas de sálvia abaixo, a fim de obter todos os maravilhosos benefícios da sálvia em sua vida:
Além de suas propriedades medicinais e uso extensivo como erva da cozinha, a sálvia é um ingrediente popular nos chás de ervas. O chá de sálvia é calmante, saboroso e naturalmente sem cafeína.
Para fazer seu próprio chá de sálvia, basta derramar uma xícara de água fervente sobre uma colher de sopa de folhas de sálvia e deixar em infusão até atingir a força desejada. Estique as folhas antes de beber.
Aqui está uma receita de chá de sálvia que adiciona uma pitada de açúcar e limão à mistura e pode ser servida quente ou fria.
Serve: 3-4
INGREDIENTES:
INSTRUÇÕES:
Aqui estão mais algumas receitas prudentes para experimentar tanto para alimentos quanto para cuidados com o corpo:

História do Sábio

O nome latino do sábio dos Comuns, Salvia officinalis, faz referência ao seu amplo uso como uma erva medicinal. A sálvia pode ser rastreada até a raiz salvere, que significa "ser salvo" ou "curar". O termo officinalis refere-se a uma sala específica de um mosteiro chamada officina. A oficina atuava como depósito de ervas e medicamentos.
Sage aparece em textos escritos desde o naturalista e historiador romano Plínio, o Velho. Plínio descreve como a sálvia foi usada como anestésico local, diurético e estíptico.
Em 800 d.C., o Sacro Imperador Romano Carlos Magno decretou que toda fazenda em seu império deve tornar-se sábia em benefício da nação. (13)
Herboristas medievais incluíram sálvia em uma mistura chamada vinagre de quatro ladrões. Pensava-se que essa mistura, que juntamente com a sálvia continha vinagre branco forte, absinto, cravo e outras ervas, impedia a propagação da praga. Os pesquisadores atuais suspeitam que os aromáticos contidos no sábio e outras ervas realmente funcionaram como repelentes de pulgas. Sem o conhecimento do fitoterapeuta medieval, eram as pulgas que carregavam e transmitiam a praga.