Os superalimentos são realmente bons para você ou apenas um hype de marketing?

Conclusão

Um punhado de antioxidantes

1. Lempert aconselhou os consumidores a ler os rótulos dos produtos e os sites dos fabricantes para descobrir por que o item está sendo apresentado como um superalimento. Por exemplo, o rótulo pode dizer que o produto é rico em antioxidantes ou contém probióticos. Mesmo assim, Lempert alertou: "Para os probióticos, o fabricante pode carregar iogurte com um milhão de culturas ativas de bactérias na fábrica, mas isso não significa que quando você consome esses iogurtes, as culturas estão realmente vivas e podem oferecer benefícios a você. É mais uma reivindicação de marketing, que os fabricantes precisam intensificar e provar ao consumidor com fatos, em vez de apenas usar como uma maneira de levar as pessoas a comprar. "

Kale está na moda

1. Um dos mais novos superalimentos que ganham atenção generalizada é a couve, um vegetal de folhas verdes carregado de vitamina K. Anita Mirchandani, RD, CDN, porta-voz da Associação Dietética do Estado de Nova York, em Nova York, disse: "Começamos com espinafre, entramos no bok choy e depois nos brócolis. Agora a couve é a melhor coisa. Definitivamente, há um benefício. A couve é um anti-inflamatório e tem fibra."

2. Muitos superalimentos como couve estão ganhando popularidade devido à sua versatilidade. Mirchandani explicou: "Há tanta funcionalidade nesses alimentos. Você pode consumi-los de várias maneiras. Você pode colocar couve em um espremedor de legumes ou refogue com alho como acompanhamento. Ou pode colocar vinagre em couve e tê-lo como uma salada. "

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Quinoa está ultrapassando macarrão e arroz

1. A quinoa (pronuncia-se "keen wah"), um grão antigo, também está ganhando força como superalimento. "Você pode refogá-lo e usá-lo como um lado da carne. Você pode fazer uma tigela de quinoa ou uma salada de quinoa, em vez de ter verduras. É mais rico em proteínas e menos carboidratos do que o macarrão", disse Mirchandani.

2. O amaranto, que é um grão muito pequeno, também está começando a ganhar atenção e também pode ser usado em salteados ou refogados. "É uma boa fonte de proteínas e aminoácidos essenciais, que são os nutrientes essenciais que produzem proteínas em nosso corpo, e é fácil de cozinhar", disse Mirchandani.

Berry Nice

1. Muitos tipos de frutas estão na lista dos superalimentos. Açaí (pronuncia-se "ah-suspiro-EE") é uma fruta semelhante a uva colhida a partir de palmeiras de açaí, que são nativas das florestas tropicais da América do Sul. O suco de açaí superou o suco de romã em sua popularidade e está sendo procurado como uma bebida para baixar o colesterol, de acordo com Mirchandani.

2. Você não pode pensar em frutas congeladas como superalimentos. "Quando as frutas frescas estão fora de estação, as frutas congeladas, como os mirtilos silvestres, que são menores que os mirtilos comuns, são muito nutritivas", disse Rumsey. "Eles são colhidos exatamente quando estão maduros e congelados, contra o recebimento de bagas enviadas de todo o país ou de outros países. O conteúdo de nutrientes das bagas enviadas pode ser menor que o das bagas congeladas."

Sementes estão em

1. As sementes de chia e as sementes de linhaça também saltaram no movimento dos superalimentos. Mirchandani elogiou as sementes de chia por seus ácidos graxos ômega-3. "Se você não come peixe gordo duas vezes por semana, as sementes de chia são um ótimo complemento", disse ela. "Eles são mais ricos em fibras que o cânhamo e outras sementes menores e são ótimos quando usados ​​para fazer smoothies."

2. Mirchandani recomenda moer sementes de linhaça e usá-las para fazer produtos assados. "As sementes de linhaça são uma fonte adicional de bons ácidos graxos, fibras e ômega-3", disse ela.

3. Rumsey concordou que as sementes de linhaça precisam ser moídas e refrigeradas: "As sementes de Chia podem ser facilmente incorporadas nos alimentos. Se você comer sementes de linhaça inteiras, elas passam pelo seu sistema e saem do outro lado sem serem processadas. Chia é digerido de maneira um pouco diferente. Quando as sementes de chia são misturadas com líquido em um smoothie ou no estômago no trato digestivo, forma um gel e é absorvido dessa maneira. "

4. A mostarda também está rapidamente se tornando a moda, de acordo com Cohen. "Esses vegetais apimentados são ricos em vitamina K, da qual a maioria dos americanos é deficiente e são bons para a força do sangue e dos ossos", disse Cohen, acrescentando: "Eles também são ricos em substâncias naturais chamadas sulforafanos e ajudam o corpo a se livrar. de ácido biliar em nosso intestino. Os ácidos biliares são usados ​​pelo organismo para produzir colesterol, portanto, menos ácido biliar resulta em menos colesterol. "

Abacates e óleo de coco são ótimos

1. Os abacates estão rapidamente se tornando o superalimento mais procurado. "As pessoas estão comendo lanches; você está vendo em menus e sanduíches", disse Mirchandani. "É uma ótima fonte de gorduras saudáveis ​​e é um bom substituto para a maionese, sem a gordura saturada."

2. O óleo de coco também está fazendo muito barulho. "O óleo de coco é um antioxidante saudável para o coração que pode manter seu corpo funcionando mais suave", disse Cohen. "O óleo de coco pode ajudar a proteger seu corpo contra vírus e bactérias que podem causar doenças. Também pode aumentar a função da tireóide e o controle de açúcar no sangue, ajudar na digestão, reduzir o colesterol e manter o peso equilibrado. O óleo funciona em produtos assados ​​e vegetais , e combina bem com verduras amargas como couve, ou você pode usá-lo como parte de uma cebola ou refogue o alho ou adicioná-lo à farinha de aveia. "

Voltar ao básico?

1. Então, o que você pode fazer se morar em uma área onde muitos desses superalimentos sofisticados não estão disponíveis no momento ou se você não puder pagar por alguns dos superalimentos mais caros?

2. Mirchandani recomenda obter seus benefícios nutricionais ao comer qualquer variedade de frutas, legumes, ovos, nozes e iogurte. Alimentos ricos em antioxidantes incluem uma variedade de pimentos, frutas vermelhas e qualquer coisa rica em vitamina C, como laranjas, toranjas e mamão; ou rico em vitamina A, como cenoura.

3. O iogurte, amplamente disponível e barato, é um dos superalimentos mais nutritivos. "Você está obtendo uma excelente fonte de cálcio, gordura e proteína, e ela o enche", disse Mirchandani. "Você pode adicionar frutas ou nozes e fazer uma boa mini-refeição. Trata-se realmente de levar as pessoas a começar com o básico e seguir em frente. Os superalimentos são quando você toma todos esses alimentos e não precisa tomar um multivitamínico. Você adquire a forma mais autêntica dos nutrientes em seu corpo e os absorve, e é muito mais saudável do que apenas tomar um multivitamínico. " Ela recomenda o iogurte de Siggi, um iogurte no estilo islandês porque é livre de hormônios e antibióticos e é rico em proteínas.

4. Rumsey acrescentou: "Sempre há algo novo, mas há antioxidantes em todas as frutas e vegetais, por isso recomendo que as pessoas comam uma grande variedade, especialmente as de cores vivas, como mirtilos silvestres ou folhas escuras. verdes como espinafre. Certifique-se de comer uma variedade e comer o suficiente todos os dias. Tente comer um vegetal a cada refeição e uma fruta duas a três vezes por dia. Nozes, castanhas e amêndoas também são ótimas. "

5. Lempert concordou: "Praticamente tudo no departamento de produção é um superalimento", disse ele. "Precisamos consumir mais frutas e legumes por várias razões. Na maioria das vezes, eles são baixos em calorias e gorduras. Frutos do mar, como peixes leves e escamosos, que podem fornecer muita proteína por um custo menor e baixas calorias, é um superalimento. "

6. E se você não encontrar super grãos como a quinoa ou achar que o preço é muito alto, Rumsey disse: "Indo para os grãos inteiros, você ganha mais dinheiro. Os grãos inteiros têm mais nutrientes e antioxidantes, seja quinoa, cevada, arroz integral ou outro tipo de grão integral. "

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Futuras estrelas do superalimento

1. Mirchandani prevê que a hortelã decolará. "A hortelã é usada em muitos sucos prensados ​​a frio. É bom para digestão, resfriado comum e ajuda com alergias", disse ela.

2. A cúrcuma também está no radar de Mirchandani. "A cúrcuma tem propriedades anticancerígenas e anti-inflamatórias. Não necessariamente o impede de contrair câncer ou diminui suas chances de contrair câncer, mas ajuda a aliviar o corpo de células tóxicas", disse ela.

3. É difícil imaginar o que outros novos superalimentos estão esperando nos bastidores. Enquanto isso, Lempert disse: "Precisamos pensar em equilíbrio e em reduzir açúcar, gordura e calorias, além de aumentar as fibras e os alimentos que contêm vitaminas e minerais. Procuramos constantemente essa bala mágica. Hoje são mirtilos; amanhã : açaí; no dia seguinte: couve.Nós precisamos pensar além disso - no que estamos comendo durante todo o curso de um dia e uma semana, e como isso está em equilíbrio com nossos outros alimentos. bem-estar, muito disso é senso comum. "