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Os muitos benefícios para a saúde dos brócolis

Os muitos benefícios para a saúde dos brócolis

  1. Os brócolis pertencem à família dos vegetais crucíferos, que inclui couve, couve-flor, couve de Bruxelas, couve chinesa, couve, couve, couve, rutabaga e nabos. Essas potências nutricionais fornecem muitos nutrientes para poucas calorias.

  2. Se você está tentando comer de forma mais saudável, vegetais crucíferos como brócolis devem estar no topo da sua lista de compras. Se você ou seus filhos não são grandes fãs de brócolis, leia como incorporar mais brócolis à sua seção de dieta para obter dicas e receitas deliciosas.

  3. Esse recurso do MNT Knowledge Center faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares. Ele fornece uma análise nutricional dos brócolis e uma análise aprofundada de seus possíveis benefícios à saúde, como incorporar mais brócolis à sua dieta e quaisquer riscos potenciais à saúde de consumir brócolis.

Possíveis benefícios à saúde de consumir brócolis

  1. O consumo de frutas e verduras de todos os tipos está associado a um risco reduzido de muitas condições de saúde relacionadas ao estilo de vida.

  2. Muitos estudos sugeriram que o aumento do consumo de alimentos vegetais como brócolis diminui o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e mortalidade geral.

  3. Também pode promover uma aparência saudável e cabelos, aumento de energia e menor peso total.

Combate ao câncer

  1. Comer uma grande quantidade de vegetais crucíferos tem sido associado a um menor risco de câncer; particularmente câncer de pulmão e cólon. Estudos sugeriram que o sulforafano, o composto contendo enxofre que dá aos vegetais crucíferos sua mordida amarga, também é o que lhes dá seu poder de combater o câncer.

  2. Os pesquisadores descobriram que o sulforafano pode inibir a enzima histona desacetilase (HDAC), conhecida por estar envolvida na progressão das células cancerígenas. A capacidade de interromper as enzimas HDAC pode tornar os alimentos que contêm sulforafano uma parte potencialmente poderosa do tratamento do câncer no futuro. O sulforafano agora está sendo estudado por sua capacidade de retardar ou retardar o câncer, com resultados promissores mostrados em câncer de melanoma, esôfago, próstata e pancreático.

  3. Outros vegetais crucíferos facilmente reconhecíveis incluem couve-flor, couve de Bruxelas, couve, nabos e repolho, bem como a rúcula, brócolis, daikon, couve-rábano e agrião menos conhecidos.

  4. Foi encontrada outra vitamina importante que o brócolis contém, o folato, para diminuir o risco de câncer de mama em mulheres. A ingestão adequada de folato na dieta (em alimentos) também se mostrou promissora na proteção contra câncer de cólon, estômago, pâncreas e cervical. Embora o mecanismo por trás da proteção não seja entendido, os pesquisadores acreditam que ele pode ter algo a ver com o papel do folato na produção de DNA e RNA e na prevenção de mutações.

Melhorando a saúde óssea

  1. A baixa ingestão de vitamina K está associada a um maior risco de fratura óssea. Apenas uma xícara de brócolis picado fornece 92 microgramas de vitamina K, bem mais de 100% de sua necessidade diária. Consumir uma quantidade adequada de vitamina K melhora a saúde óssea, melhorando a absorção de cálcio e reduzindo a excreção urinária de cálcio.

  2. Os brócolis também contribuem para a sua necessidade diária de cálcio, fornecendo 43 miligramas em um copo.

Parecendo mais jovem

  1. O antioxidante vitamina C, quando ingerido em sua forma natural (em produtos frescos em vez de suplementos) pode ajudar a combater os danos à pele causados ​​pelo sol e a poluição, reduzir rugas e melhorar a pele em geral textura.

  2. Muitas pessoas pensam automaticamente em frutas cítricas quando pensam em vitamina C, mas você sabia que o brócolis fornece 81 miligramas em apenas um copo? Isso é mais do que você precisa em um dia inteiro.

  3. A vitamina C desempenha um papel vital na formação de colágeno, o principal sistema de suporte para a pele. A vitamina A e a vitamina E também são cruciais para uma pele com aparência saudável, sendo que ambos os brócolis fornecem.

Melhor digestão e desintoxicação natural

  1. Comer alimentos com fibras naturais, como brócolis, pode prevenir a constipação, manter um aparelho digestivo saudável e diminuir o risco de câncer de cólon. A fibra adequada promove a regularidade, que é crucial para a excreção diária de toxinas através da bílis e fezes. Estudos recentes mostraram que a fibra alimentar também pode desempenhar um papel na regulação do sistema imunológico e da inflamação.

Proteção contra doenças crônicas

  1. De acordo com o Departamento de Medicina Interna e Programa de Ciências Nutricionais da Universidade de Kentucky, a alta ingestão de fibras está associada a riscos significativamente menores de desenvolver doenças cardíacas, derrame, hipertensão, diabetes, obesidade, e certas doenças gastrointestinais.

  2. Também foi demonstrado que o aumento da ingestão de fibras reduz a pressão arterial e os níveis de colesterol, melhora a sensibilidade à insulina e melhora a perda de peso em indivíduos obesos.

Repartição nutricional dos brócolis

  1. De acordo com o USDA National Nutrient Database, uma xícara de brócolis cru picado (aproximadamente 91 gramas) contém 31 calorias, 0 gramas de gordura, 6 gramas de carboidrato (incluindo 2 gramas de açúcar e 2 gramas de fibra) e 3 gramas de proteína.

  2. Apenas uma xícara de brócolis fornece mais de 100% de sua necessidade diária de vitamina C e vitamina K e também é uma boa fonte de vitamina A, folato e potássio.

  3. O brócolis está entre os 20 principais alimentos em relação à pontuação ANDI (Índice de Densidade de Nutrientes Agregados), que mede o conteúdo de vitaminas, minerais e fitonutrientes em relação ao conteúdo calórico.

  4. Para obter uma classificação alta, um alimento deve fornecer uma grande quantidade de nutrientes para uma pequena quantidade de calorias.

Como incorporar mais brócolis à sua dieta

  1. O brócolis é famoso como um dos vegetais menos favoritos de muitos, junto com seu primo crucífero, couve de Bruxelas. Mas e se você acabou de armazenar e preparar errado?

  2. Brócolis fresco e jovem não deve ter sabor fibroso, amadeirado ou sulfuroso. Para garantir o melhor sabor dos brócolis, guarde o vegetal não lavado em sacos plásticos soltos ou perfurados na gaveta mais nítida da geladeira. Lave os brócolis apenas antes de comer, pois os brócolis úmidos podem desenvolver mofo e ficar moles.

  3. Os brócolis deixados à temperatura ambiente tornam-se fibrosos e amadeirados. Você pode não ser capaz de perceber olhando, mas o sabor dos brócolis continua a diminuir à medida que envelhece.

  4. Dicas rápidas para desfrutar de mais brócolis:

  5. Confira estas receitas saudáveis ​​usando brócolis:

  6. Hambúrgueres de grão de bico de brócolis assado com caju picante e brócolis com molho de tahine, limão e molho de tahine, brócolis e torta de quinoa com queijo cheddar

  7. Brócolis está disponível para compra em diferentes formas em supermercados e on-line.

Possíveis riscos para a saúde de consumir brócolis

  1. Se você estiver tomando anticoagulantes, como Coumadin (varfarina), é importante que você não comece repentinamente a ingerir mais ou menos alimentos que contenham vitamina K, que desempenham um papel importante. coagulação sanguínea.

  2. É a dieta total ou o padrão alimentar geral que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de boa saúde. A chave para uma dieta saudável é comer uma variedade de alimentos, em vez de se concentrar em alimentos individuais.

Leitura adicional

  1. Se você gostou de ler sobre os possíveis benefícios para a saúde do brócolis, dê uma olhada na nossa coleção de artigos sobre outras frutas e legumes.

  2. Como alternativa, leia nosso artigo sobre os 10 principais alimentos saudáveis ​​para sua dieta diária.

  3. Artigo atualizado por Tim Newman em sexta-feira, 8 de dezembro de 2017. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto ou cadastre-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre nutrição / Diet.Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

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