Os ingredientes questionáveis ​​que espreitam nos seus petiscos favoritos da infância

Molhos de creme e sobremesas ricas

1. É fácil para a comida provocar um sério sentimento de nostalgia. Biscoitos de chocolate da vovó. As famosas costelas grelhadas do pai. Até salgadinhos podem nos transportar para o passado. Dos rolos crescentes de Pillsbury aos Cracker Jacks, você pode se sentir tentado a se deliciar com os lanches de sua juventude sem verificar primeiro a lista de ingredientes.

2. Embora a criança em você possa ignorar alegremente a adição de açúcar e aditivos artificiais, você precisa dar uma olhada no rótulo nutricional de seus petiscos favoritos da infância e ver o que realmente está à espreita naqueles lanches nostálgicos.

1. Lanches de frutas de Welch

1. Esses saquinhos de salgadinhos de frutas são um alimento básico da infância. O pacote se orgulha de que eles são "feitos com frutas de verdade" e, para ser justo, o purê de frutas é o primeiro ingrediente listado. No entanto, os próximos dois ingredientes são xarope de milho e açúcar, e muitas variedades contêm corante artificial para alimentos Red 40.

2. Embora os estudos sejam variados sobre o impacto do Red 40, algumas pesquisas mostraram que o corante pode danificar o DNA. Corantes como o Red 40 também contêm benzideno, um composto que é permitido pelo FDA em níveis baixos e presumivelmente seguros, mas também é um conhecido agente cancerígeno humano e animal. A pesquisa também mostrou uma ligação entre corantes artificiais como Red 40 e hiperatividade em crianças.

2. Pipoca e Amendoim com Caramelo Original Cracker Jack

1. Você provavelmente teve Cracker Jacks como um lanche na feira do condado ou em um jogo de beisebol, e provavelmente ficou empolgado com o prêmio na parte inferior da caixa. Mas os dois primeiros ingredientes dessa caixa são açúcar e xarope de milho. E dos 14 gramas de açúcar no Cracker Jacks, 13 deles vêm de adição de açúcar.

2. "O açúcar adicionado é algo que definitivamente deve ser limitado em sua dieta diária, porque o excesso de açúcar pode aumentar o risco de ganho de peso e cáries", diz Amy Gorin, RDN, proprietária de Amy Gorin Nutrição. "Ingerir calorias a partir de açúcares adicionados também ocupa espaço em sua dieta para alimentos ricos em nutrientes", explica ela, o que significa que você fica cheio sem se alimentar bem.

3. Tigelas de frutas mistas de cereja Dole

1. Enquanto as xícaras de frutas dos anos 80 e 90 eram frequentemente embaladas em uma mistura açucarada de xarope de milho, hoje em dia a maioria das xícaras de frutas depende de suco de uva branca - uma mistura ainda açucarada, embora ligeiramente mais saudável, alternativa. Copos de frutas que incluem cerejas, no entanto, têm um criminoso persistente a evitar: eritrosina ou corante artificial Vermelho 3.

2. Um estudo de 2012 publicado na Food and Chemical Toxicology descobriu que a eritrosina é prejudicial à estrutura do DNA e tóxica aos processos da glândula pituitária (também conhecida como glândula "mestre" encarregada de produzir e regular uma hormônios importantes) ea criação de espermatozóides saudáveis. No entanto, o Red 3 ainda é amplamente utilizado em uma variedade de produtos alimentares, incluindo as cerejas em copos de frutas, cerejas marasquino e algumas coberturas embaladas, géis para decoração de bolos e picolés.

4. SqueezeIt

1. Uma lancheira dos anos 80 e 90, o suco SqueezeIt com sabor de frutas veio em uma garrafa plástica espremível moldada com as caras engraçadas de "personagens" com sabor artificial. Mas uma rápida olhada no rótulo revela que esse "suco de fruta" era bastante leve em frutas reais. Contendo apenas 11% de suco de frutas, o restante da bebida era uma mistura de xarope de milho com alto teor de frutose, corantes alimentares como Red 40 e sabores artificiais.

2. Embora as garrafas divertidas e o sabor doce possam ter atraído as crianças, os 26 gramas de açúcar do xarope de milho com alto teor de frutose tiveram um custo. Verificou-se que o xarope de milho com alto teor de frutose causa maior ganho de peso do que o açúcar de mesa, aumenta o risco de doenças cardíacas e aumenta a pressão arterial.

5. Pillsbury Crescent Rolls

1. Uma olhada nos ingredientes do Big Flaky Crescent Rolls de Pillsbury revela um grande criminoso: óleo de soja parcialmente hidrogenado, uma gordura trans. "Eles não apenas podem aumentar o colesterol LDL 'ruim', mas também o colesterol HDL 'bom' e aumentar a chance de doenças cardíacas", diz Gorin.

2. Em 2015, o FDA determinou que os óleos parcialmente hidrogenados não seriam mais classificados como geralmente reconhecidos como seguros (GRAS) e estabeleceu um prazo de 2018 para as empresas reformularem seus produtos. Mas havia uma brecha. Os produtos com menos de 0,5 gramas de gordura trans por porção podem listar "0 gramas de gordura trans" no rótulo.

3. Consumir várias porções ou vários produtos com essas gorduras trans ocultas pode aumentar rapidamente e afetar sua saúde. A maneira de enganar essas gorduras trans escondidas? Leia a lista de ingredientes, diz Gorin. Evite produtos que listem óleos vegetais parcialmente hidrogenados, mesmo que o rótulo contenha zero gordura trans.

6. Quaker Chewy Granola Bars

1. Enquanto a frente da caixa Quaker Chewy Granola Bars diz que são "Feitas com 100% de grãos integrais e outros ingredientes deliciosos", há um ingrediente que você pode não achar tão saboroso: BHT. O hidroxitolueno butilado, ou BHT, é um conservante de alimentos usado para diminuir a taxa de oxidação, a fim de manter a cor e o sabor dos alimentos processados, tornando-os mais estáveis ​​nas prateleiras.

2. No entanto, os benefícios podem não valer os riscos, diz Jacqui Justice, nutricionista clínica em Westchester, Nova York. O Relatório de 2016 sobre Carcinógenos do Programa Nacional de Toxicologia lista o BHT como "razoavelmente previsto para ser um carcinógeno humano" com base em descobertas experimentais em animais. Enquanto o BHT ainda é aprovado para uso nos Estados Unidos, vários países, como Inglaterra e Japão, já proibiram seu uso.

7. Pringles Light batatas fritas originais

1. Esta versão leve do chip Pringles foi feita com olestra, um aditivo sem gordura descoberto no final dos anos 60 que parecia cozido e com gosto de gordura comum, mas sem adição de gordura ou calorias aos alimentos, de acordo com o Be Food Safe. Mas havia um problema: a etiqueta de advertência que listava os efeitos colaterais da olestra dizia: "Olestra pode causar cólicas abdominais e fezes soltas".]

2. Enquanto as pesquisas eram variadas sobre se os chips na lata levavam mais tempo na lata, outras pesquisas apontaram que a olestra pode causar ganho de peso. Um estudo de 2012 da Purdue University constatou que os ratos que foram alimentados com batatas fritas contendo olestra comiam mais no geral e ganharam mais peso do que aqueles que foram alimentados com batatas fritas com gordura normal. Desde então, o aditivo sem gordura foi proibido no Canadá e na União Europeia e não é amplamente utilizado nos Estados Unidos.

8. Kroogg's Froot Loops Cereal

1. Você provavelmente não ficará surpreso ao descobrir que muitos dos seus cereais de café da manhã favoritos da infância estavam cheios de alguns grandes criminosos. Com 13 gramas de açúcar em um único copo, não surpreende que o primeiro ingrediente do Froot Loops da Kellogg seja o açúcar.

2. Adicione óleo vegetal parcialmente hidrogenado (também conhecido como gorduras trans) e uma variedade de corantes artificiais (incluindo Red 40 e o preservativo BHT), e esse sentimento de nostalgia pode ser rapidamente substituído por arrependimento. Enquanto a versão européia do Froot Loops possui apenas loops roxo, verde e laranja (graças às restrições da UE sobre corantes alimentares), aqui nos Estados Unidos podemos desfrutar dos loops de café da manhã em um arco-íris de cores totalmente artificial.