Os benefícios de comer peles de batata
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As batatas são um vegetal de raiz muito popular, mas você sabia que comer a casca da batata fornecerá mais fibras, vitaminas, minerais e fitoquímicos do que comer apenas a carne? Contanto que você não carregue um aperitivo de pele de batata com manteiga, creme de leite, queijo ou bacon, as peles de batata são baixas em calorias e oferecem benefícios à saúde que incluem ajudar na digestão, controlar a pressão arterial, manter os ossos fortes e afastar-se. doença.
Benefícios nutricionais macro
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As peles das batatas não contêm colesterol ou uma quantidade significativa de gordura. Se você come apenas a pele da batata cozida, se beneficia de mais proteína e fibra do que comer a batata inteira. Custará mais algumas calorias por 100 gramas, mas o lucro nutricional geral pode valer a diferença.
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Segundo o USDA, o teor de macronutrientes de uma casca de batata cozida é:
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Para comparação, se você comesse uma batata cozida média (173 gramas) incluindo carne e pele, consumiria 161 calorias. O conteúdo de carboidratos e proteínas seria de 37 gramas e 4,3 gramas, respectivamente. Mais importante, a fibra dietética benéfica diminuiria para 3,8 gramas.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Nutrição da pele de batata
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Ao comer a casca de batata em vez de toda a batata, você se beneficia de uma maior riqueza de minerais e vitaminas nas batatas. O conteúdo nutricional de cada casca de batata, de acordo com o USDA, é:
Benefícios da vitamina B
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O grupo B de vitaminas fornece ao seu corpo a energia necessária para inúmeras funções que envolvem seus nervos, músculos, pele, coração e cérebro. Ao comer casca de batata, você obtém muitas das importantes vitaminas B, incluindo:
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A vitamina B na casca de batata pode ajudar a reduzir o estresse e melhorar o humor. Em um estudo australiano, publicado no Nutrition Journal em dezembro de 2014, os pesquisadores administraram vitaminas do complexo B e antioxidantes a um grupo de 200 funcionários em período integral por seis meses. O resultado foi uma melhoria na capacidade cognitiva e humor.
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Essas descobertas sugerem que as vitaminas B da dieta podem ser benéficas na redução do estresse ocupacional, aumentando a produtividade do trabalho e diminuindo o absenteísmo.
Benefícios para a boa digestão
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A fibra é de importância crucial para a manutenção de um sistema digestivo saudável. Por 100 gramas, comer casca de batata o recompensará com quase quatro vezes mais fibras do que uma batata cozida inteira com pele. Essa é uma diferença de 32% DV para a casca de batata em comparação com 9% DV para batatas assadas inteiras, por 100 gramas.
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A fibra da casca de batata pode ajudar a mantê-lo regular. A fibra é a parte da celulose dos alimentos que não pode ser digerida pelo organismo. Adiciona volume e absorve água para suavizar as fezes, para que possa passar suavemente pelo sistema digestivo e ajudar a prevenir a constipação _._
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As fibras também podem ajudar a aliviar a diverticulite, a síndrome do intestino irritável, hemorróidas e outras condições intestinais. Verificou-se também que a fibra dietética tem o potencial de reduzir o risco de câncer de cólon, de acordo com o The American Journal of Clinical Nutrition, publicado em outubro de 2015.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
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25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Benefícios para os seus ossos
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Outro benefício para a saúde da casca de batata vem do conteúdo de certos minerais importantes para a manutenção da estrutura e da força óssea. Esses nutrientes incluem magnésio, potássio, fósforo, cálcio, cobre, ferro e zinco.
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Cerca de 50 a 60% do magnésio em seu corpo reside em seus ossos. Comer casca de batata pode ajudar a manter sua densidade óssea e reduzir o risco de osteoporose em mulheres após a menopausa, afirmam especialistas do National Institutes of Health (NIH). O potássio na dieta tem um efeito benéfico no sistema esquelético ao reduzir a perda de cálcio nos ossos, levando a um aumento na densidade mineral óssea.
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O consumo de fósforo mostrou uma melhora no conteúdo mineral ósseo e na densidade óssea em um estudo publicado no Nutrition Journal em março de 2015. As descobertas também relataram uma ingestão adequada de fósforo e cálcio, resultando em uma redução de 45% em risco de osteoporose.
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O cálcio da casca de batata é necessário para apoiar a estrutura e a dureza dos dentes e ossos. Se você é deficiente em cálcio, pode estar em risco de baixa massa óssea e fraturas ósseas. Cobre, ferro e zinco em peles de batata ajudam seu corpo a sintetizar colágeno, necessário para manter os ossos unidos.
Benefícios antialérgicos e imunológicos
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A casca da batata é uma fonte natural de flavonóides, um tipo de fitonutriente que exibe efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes que protegem seu corpo contra doenças e infecções. Um desses flavonóides encontrados na pele de batata é um composto chamado quercetina, conhecido por estimular o sistema imunológico e demonstrou possuir propriedades antivirais que podem inibir a liberação de histamina.
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Um estudo de 2016 em Molecules sugeriu que a quercetina é eficaz no tratamento de asma brônquica, rinite alérgica e reações anafiláticas induzidas por amendoim. Os autores relataram que a quercetina extraída de plantas é o principal ingrediente em muitos medicamentos antialérgicos em potencial.
Benefícios no controle da pressão arterial
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Os benefícios para a saúde da pele à batata também incluem ajudar a manter seu coração funcionando corretamente. Comer casca de batata pode ajudá-lo a gerenciar sua pressão arterial naturalmente através de seus minerais: potássio, magnésio e cálcio.
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O potássio ajuda os músculos a funcionarem, o que é necessário para relaxar as paredes dos vasos sanguíneos. Isso ajuda a baixar a pressão arterial. O potássio também é usado para conduzir sinais elétricos em seu coração para controlar batimentos cardíacos irregulares.
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O magnésio também ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e desempenha um papel no transporte de íons cálcio e potássio através das membranas celulares. Esse processo é importante para manter o ritmo cardíaco normal e regular a pressão arterial.
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O impacto do cálcio foi demonstrado em uma revisão que analisou 3.048 participantes de 16 ensaios e descobriu que o aumento da ingestão de cálcio diminuía a pressão arterial, mesmo em pessoas com níveis normais de pressão arterial. A evidência foi publicada pelo Grupo de Hipertensão em junho de 2015.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku
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120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos
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30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet
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70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Benefícios da colina
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As peles de batata contêm um composto chamado colina, que é o bloco de construção da lecitina, uma parte das paredes celulares, plasma e lipoproteínas. Seu cérebro e sistema nervoso requerem colina para regular seu humor, memória e controle muscular, entre outras funções.
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A dieta americana não fornece uma quantidade adequada de colina para a maioria das pessoas, de acordo com o NIH. Uma casca de batata contém 18 miligramas de colina, o que contribui para a quantidade diária recomendada entre 425 e 550 miligramas para adultos, dependendo da idade e do sexo.
Compre batatas orgânicas
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Esteja ciente de que pode haver pesticidas na casca da batata. O USDA descobriu que 70% dos alimentos testados em 2019 tinham resíduos de pesticidas, que é um possível agente cancerígeno humano. Descobriu-se que as batatas estavam na lista dos 12 melhores, conhecida como "dúzia suja do EWG".
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Um estudo de 2019, publicado na Environmental Research, descobriu que a ingestão de produtos orgânicos por apenas seis dias causava uma média de 60% de redução nos níveis de pesticidas sintéticos medidos na urina dos indivíduos, em comparação com comer uma dieta convencional.
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Se você não pode cultivar o seu próprio, tente comprar batatas orgânicas para não perder os benefícios de saúde da pele da batata ao descascar suas batatas.