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Os 8 principais benefícios de saúde da couve-flor

Conclusão

  1. A couve-flor é um vegetal extremamente saudável, que é uma fonte significativa de nutrientes.

  2. Ele também contém compostos vegetais únicos que podem reduzir o risco de várias doenças, incluindo doenças cardíacas e câncer.

  3. Além disso, é amigável à perda de peso e incrivelmente fácil de adicionar à sua dieta.

  4. Aqui estão 8 benefícios de saúde da couve-flor baseados na ciência.

1. Contém muitos nutrientes

  1. O perfil nutricional da couve-flor é bastante impressionante.

  2. A couve-flor é muito baixa em calorias, mas rica em vitaminas. De fato, a couve-flor contém quase todas as vitaminas e minerais que você precisa (1).

  3. Aqui está uma visão geral dos nutrientes encontrados em 1 xícara, ou 128 gramas, de couve-flor crua (1):

2. Alto em fibra

  1. A couve-flor é bastante rica em fibras, o que é benéfico para a saúde em geral.

  2. Existem 3 gramas de fibra em uma xícara de couve-flor, o que representa 10% de suas necessidades diárias (1).

  3. A fibra é importante porque alimenta as bactérias saudáveis ​​do intestino, que ajudam a reduzir a inflamação e a promover a saúde digestiva (2, 3).

  4. O consumo de fibra suficiente pode ajudar a prevenir condições digestivas como constipação, diverticulite e doença inflamatória intestinal (DII) (2, 3).

  5. Além disso, estudos mostram que uma dieta rica em vegetais ricos em fibras, como couve-flor, está associada a um menor risco de várias doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer e diabetes (4, 5, 6).

  6. As fibras também podem desempenhar um papel na prevenção da obesidade, devido à sua capacidade de promover a plenitude e reduzir a ingestão calórica total (7, 8).

3. Boa fonte de antioxidantes

  1. A couve-flor é uma ótima fonte de antioxidantes, que protegem suas células dos radicais livres e da inflamação prejudiciais.

  2. Semelhante a outros vegetais crucíferos, a couve-flor é particularmente rica em glucosinolatos e isotiocianatos, dois grupos de antioxidantes que retardam o crescimento de células cancerígenas (9, 10, 11, 12, 13 ).

  3. Em estudos com tubos de ensaio, demonstrou-se que os glucosinolatos e isotiocianatos são especialmente protetores contra o câncer de cólon, pulmão, mama e próstata (10).

  4. A couve-flor também contém antioxidantes carotenóides e flavonóides, que têm efeitos anticâncer e podem reduzir o risco de várias outras doenças, incluindo doenças cardíacas (14, 15, 16, 17, 18).

  5. Além disso, a couve-flor contém grandes quantidades de vitamina C, que atua como antioxidante. É bem conhecido por seus efeitos anti-inflamatórios que podem aumentar a saúde imunológica e reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer (19, 20).

4. Pode ajudar na perda de peso

  1. A couve-flor tem várias propriedades que podem ajudar na perda de peso.

  2. Primeiro, ele é pobre em calorias, com apenas 25 calorias por xícara, para que você possa comer muito sem ganhar peso.

  3. Também pode servir como substituto de baixa caloria para alimentos de alta caloria, como arroz e farinha.

  4. Como uma boa fonte de fibras, a couve-flor diminui a digestão e promove sentimentos de plenitude. Isso pode reduzir automaticamente o número de calorias que você come ao longo do dia, um fator importante no controle de peso (6, 8).

  5. O alto teor de água é outro aspecto favorável à perda de peso da couve-flor. De fato, 92% de seu peso é composto de água. Consumir muitos alimentos ricos em água e com baixas calorias está associado à perda de peso (1, 21).

5. Alta em colina

  1. A couve-flor é rica em colina, um nutriente essencial em que muitas pessoas são deficientes.

  2. Uma xícara de couve-flor contém 45 mg de colina, que representa cerca de 11% da ingestão adequada (IA) para mulheres e 8% para homens (1, 22).

  3. A colina tem várias funções importantes no corpo.

  4. Para começar, desempenha um papel importante na manutenção da integridade das membranas celulares, na síntese de DNA e no suporte ao metabolismo (23, 24).

  5. A colina também está envolvida no desenvolvimento do cérebro e na produção de neurotransmissores necessários para um sistema nervoso saudável. Além disso, ajuda a impedir que o colesterol se acumule no fígado (24).

  6. Aqueles que não consomem colina suficiente podem ter um risco maior de doenças do fígado e do coração, além de distúrbios neurológicos como demência e Alzheimer (25, 26).

  7. Poucos alimentos contêm colina. Couve-flor, juntamente com brócolis, é uma das melhores fontes de nutrientes à base de plantas.

6. Rico em Sulforafano

  1. A couve-flor contém sulforafano, um antioxidante amplamente estudado.

  2. Muitos estudos em tubos de ensaio e em animais descobriram que o sulforafano é particularmente útil para suprimir o desenvolvimento do câncer, inibindo enzimas envolvidas no crescimento do câncer e do tumor (27, 28, 29).

  3. Segundo alguns estudos, o sulforafano também pode ter o potencial de interromper o crescimento do câncer destruindo células que já estão danificadas (27, 28, 29).

  4. O sulforafano parece ser mais protetor contra o câncer de cólon e próstata, mas também foi estudado por seus efeitos em muitos outros tipos de câncer, como mama, leucemia, pâncreas e melanoma (29).

  5. A pesquisa mostra que o sulforafano também pode ajudar a reduzir a pressão alta e manter as artérias saudáveis ​​- os dois principais fatores na prevenção de doenças cardíacas (30).

  6. Finalmente, estudos em animais sugerem que o sulforafano também pode desempenhar um papel na prevenção do diabetes e na redução do risco de complicações induzidas pelo diabetes, como doença renal (30).

  7. Embora sejam necessárias mais pesquisas para determinar a extensão dos efeitos do sulforafano em humanos, seus potenciais benefícios à saúde são promissores.

7. Alternativa com baixo teor de carboidratos para grãos e leguminosas

  1. A couve-flor é incrivelmente versátil e pode ser usada para substituir grãos e legumes em sua dieta.

  2. Essa não é apenas uma maneira fantástica de aumentar sua ingestão de vegetais, mas também é especialmente útil para quem segue uma dieta com pouco carboidrato.

  3. Isso ocorre porque a couve-flor é significativamente mais baixa em carboidratos do que grãos e leguminosas.

  4. Por exemplo, uma xícara de couve-flor contém 5 gramas de carboidratos. Ao mesmo tempo, uma xícara de arroz contém 45 gramas de carboidratos - nove vezes a quantidade de couve-flor (31, 1).

  5. Aqui estão alguns exemplos de receitas que podem ser feitas com couve-flor em vez de grãos e legumes:

8. Fácil de adicionar à sua dieta

  1. A couve-flor não só é versátil, como também é muito fácil de adicionar à sua dieta.

  2. Para começar, você pode consumi-lo cru, o que requer muito pouca preparação. Você pode desfrutar de floretes de couve-flor crus como um lanche mergulhado em hummus ou outro molho saudável de vegetais como este.

  3. A couve-flor também pode ser cozida de várias maneiras, como cozinhar no vapor, assar ou refogar. É um excelente acompanhamento ou pode ser combinado com pratos como sopas, saladas, batatas fritas e caçarolas.

  4. Sem mencionar, é bastante barato e amplamente disponível na maioria dos supermercados.

Conclusão

  1. A couve-flor oferece alguns benefícios de saúde poderosos.

  2. É uma ótima fonte de nutrientes, incluindo alguns dos quais muitas pessoas precisam mais.

  3. Além disso, a couve-flor contém antioxidantes únicos que podem reduzir a inflamação e proteger contra várias doenças, como câncer e doenças cardíacas.

  4. Além disso, é fácil adicionar couve-flor à sua dieta. É saboroso, fácil de preparar e pode substituir alimentos ricos em carboidratos em várias receitas.



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