Os 12 melhores legumes para suco

1. Nos últimos anos, o suco ganhou popularidade generalizada entre indivíduos preocupados com a saúde, procurando uma maneira rápida e conveniente de aumentar a ingestão de nutrientes.

2. No entanto, se você é iniciante em sucos, pode achar difícil determinar quais vegetais escolher.

3. Aqui estão os 12 melhores vegetais para o suco para melhorar sua saúde geral.

1. Couve

1. A couve é um verde frondoso versátil com sabor suave que combina bem com outras frutas e vegetais em sucos.

2. Este ingrediente cheio de energia é uma ótima fonte de vários nutrientes essenciais, incluindo as vitaminas A, C e K (1).

3. A couve crua também é especialmente rica em antioxidantes, incluindo o beta-caroteno.

4. Antioxidantes neutralizam moléculas nocivas chamadas radicais livres para ajudar a proteger contra doenças como doenças cardíacas (2).

5. De fato, beber suco de couve reduz os fatores de risco para doenças cardíacas, incluindo LDL (mau) colesterol.

6. Um estudo em 32 homens com níveis elevados de colesterol descobriu que beber 150 ml de suco de couve diariamente por 3 meses reduziu o colesterol LDL (ruim) em 10% e aumentou o HDL de proteção ao coração colesterol em 27% (3).

2. Cenouras

1. Devido ao sabor levemente adocicado e ao perfil impressionante de nutrientes, as cenouras são a escolha perfeita para o suco.

2. Eles são baixos em calorias e ricos em vitamina A, biotina e potássio (4).

3. Além disso, eles são carregados de carotenóides, que são pigmentos vegetais que funcionam como poderosos antioxidantes em seu corpo. Isso inclui beta-caroteno, licopeno, alfa-caroteno e luteína (5).

4. Os estudos mostram que a ingestão de uma dieta rica em carotenóides pode estar ligada a um menor risco de doenças oculares degenerativas, doenças cardíacas e certos tipos de câncer, inclusive da próstata (6, 7, 8 , 9).

5. A doçura do suco de cenoura combina bem com outros legumes e frutas comumente sucos, como frutas cítricas, gengibre e beterraba.

3. Beterraba

1. Além da cor vibrante e do sabor da terra, a beterraba acrescenta uma série de benefícios à saúde ao seu suco diário.

2. Em termos de nutrição, a beterraba é embalada com manganês, potássio e folato (10).

3. Eles também são ricos em nitratos, um tipo de composto natural de planta com poderosos efeitos à saúde.

4. De fato, estudos mostram que o suco de beterraba rico em nitrato pode melhorar a pressão arterial, bem como o desempenho atlético e mental (11, 12, 13).

5. Não apenas as beterrabas são uma adição deliciosa aos sucos, mas também seus topos verdes folhosos - chamados de folhas de beterraba - são altamente nutritivos e também podem ser espremidos (14).

4. Repolho

1. Repolho pode não parecer uma escolha óbvia para o suco, mas é um ingrediente nutritivo e delicioso que funciona bem em sucos.

2. Cada porção de repolho é repleta de vitaminas K e C, juntamente com outros micronutrientes como folato, manganês e vitamina B6 (15).

3. Também é classificado como um vegetal crucífero e está intimamente relacionado a outros vegetais como brócolis, couve, couve-flor e couve de Bruxelas.

4. Os estudos mostram que comer mais vegetais crucíferos está associado a um menor risco de diabetes, doenças cardíacas e inflamação (16, 17, 18).

5. Espinafre

1. O espinafre é um vegetal de folhas verdes que traz um sabor suave e fresco a smoothies e sucos.

2. É rico em vitaminas A e C e fornece uma dose vigorosa de antioxidantes como quercetina, kaempferol e luteína (19, 20).

3. O espinafre também é rico em nitratos, que podem beneficiar a saúde do coração (21).

4. Um estudo em 27 pessoas descobriu que consumir espinafre por 7 dias reduzia significativamente a pressão arterial sistólica e diastólica (os números superior e inferior de uma leitura). A pressão alta é um fator de risco importante para doenças cardíacas (22).

5. Além disso, algumas pesquisas sugerem que o suco de espinafre tem uma atividade antiácido significativa, tornando-o uma escolha sábia para aqueles com refluxo ácido (23).

6. Brócolis

1. O brócolis é um vegetal crucífero associado a vários benefícios impressionantes à saúde.

2. Em particular, é uma excelente fonte de micronutrientes essenciais, como potássio e vitaminas A, B6 e C (24).

3. Ele também contém kaempferol, um composto poderoso que neutraliza os radicais livres causadores de doenças, diminui a inflamação e reduz o crescimento de células cancerígenas em estudos com tubos de ensaio (25).

4. Além disso, um estudo recente em 960 pessoas observou que comer uma porção por dia de vegetais verdes ricos em kaempferol e outros antioxidantes pode retardar o declínio mental relacionado à idade (26).

5. Jogue as cabeças e brotos de brócolis no espremedor para obter uma adição nutritiva à sua receita de suco verde.

7. Salsinha

1. Freqüentemente descartada como pouco mais que uma erva e uma guarnição para cozinhar, a salsa é um ótimo vegetal para usar como suco.

2. A salsa fresca é especialmente rica em vitaminas A, K e C, que podem contribuir para seus muitos benefícios à saúde (27).

3. Em um estudo, dar ratos com extrato de salsa para diabetes diminuiu significativamente o açúcar no sangue e melhorou os níveis de antioxidantes no sangue, em comparação com um grupo controle (28).

4. Outro estudo descobriu que a administração de extrato de salsa em ratos com dano hepático induzido por drogas aumentou o status antioxidante e preservou a função hepática (29).

8. Pepinos

1. Pepinos têm um alto teor de água, tornando-os um excelente complemento para o seu próximo suco.

2. Eles também são baixos em calorias, mas ricos em potássio, manganês e vitaminas K e C (30).

3. A adição de pepinos à sua dieta pode ajudar a mantê-lo hidratado, o que é crucial para a saúde digestiva, função renal, controle de peso e desempenho físico (31).

4. Além disso, pesquisas em tubos de ensaio mostram que o extrato de pepino pode ajudar a reduzir a inflamação nas células da pele. Isso faz com que o suco de pepino seja uma excelente escolha depois de dias ao sol (32).

9. Acelga

1. A acelga é um vegetal de folhas verdes repleto de vitaminas e minerais essenciais.

2. De fato, cada porção contém muitas vitaminas A e C, nutrientes importantes que funcionam como antioxidantes para ajudar a combater os danos celulares em seu corpo (33, 34).

3. Algumas pesquisas em animais sugerem que a acelga pode ser especialmente benéfica para quem tem diabetes (35, 36, 37).

4. Em um estudo de 45 dias, a alimentação de extrato de acelga para ratos com alto nível de açúcar no sangue reduziu os níveis elevados, aumentando o status antioxidante e alterando a atividade de enzimas que controlam a insulina, um açúcar no sangue. hormônio regulador (38).

5. Você pode adicionar acelga a praticamente qualquer suco ou usá-lo no lugar de verduras mais comuns, como couve e espinafre.

10. Grama de trigo

1. Wheatgrass é uma grama comestível que é freqüentemente considerada um dos vegetais mais populares para sucos.

2. É um ingrediente incrivelmente denso em nutrientes e fornece uma quantidade significativa de ferro, fósforo, magnésio e cobre, além de 17 aminoácidos diferentes - os blocos de construção das proteínas (39).

3. Ele também contém clorofila, um pigmento natural da planta com potentes propriedades anti-inflamatórias e de combate ao câncer (40, 41, 42).

4. Além disso, um estudo em 59 mulheres descobriu que a suplementação com pó de grama de trigo por 10 semanas reduziu significativamente os níveis de triglicerídeos e colesterol, melhorando a saúde do coração (43).

5. O suco de grama de trigo pode ser apreciado sozinho como uma injeção ou adicionado a qualquer suco para um impulso nutricional.

11. Aipo

1. O suco de aipo começou a ganhar força no mundo da saúde - e por boas razões.

2. Além do alto teor de água, o aipo contém uma boa quantidade de vitaminas A, K e C, além de antioxidantes como o kaempferol, o ácido cafeico e o ácido ferúlico (44, 45) .

3. Pesquisas em animais e tubos de ensaio descobriram que o extrato de aipo pode melhorar a saúde do coração, diminuindo a pressão arterial, triglicerídeos e níveis de colesterol (46, 47).

4. Um estudo em animais também mostrou que certos compostos do aipo têm poderosas propriedades anti-inflamatórias, que podem proteger contra doenças crônicas (48, 49).

5. Muitas pessoas gostam de tomar suco de aipo por conta própria, mas também podem ser combinadas com suco de limão, maçã, gengibre e folhas verdes para uma bebida saborosa.

12. Tomates

1. O tomate é um item básico da cozinha e ótimo para usar em seu espremedor.

2. Eles não são apenas baixos em calorias, mas também repletos de nutrientes essenciais como vitamina C, potássio e folato (50).

3. O tomate também é rico em licopeno, um composto que está associado a um menor risco de câncer de próstata, ataque cardíaco e derrame (51, 52, 53).

4. Também foi demonstrado que beber suco de tomate reduz a inflamação, aumenta o metabolismo e melhora a fertilidade masculina (54, 55, 56).

5. Além disso, o suco de tomate pode reduzir a inflamação associada ao exercício, tornando-o uma escolha inteligente para os atletas (57, 58).

6. Emparelhe os tomates com aipo, pepino e salsa para obter um suco refrescante e saudável.

A linha de fundo

1. Você pode consumir uma grande variedade de vegetais, cada um fornecendo um conjunto exclusivo de nutrientes e benefícios à saúde.

2. Tente misturar e combinar legumes da lista acima para incluir diferentes vitaminas, minerais e antioxidantes em sua dieta.

3. Você também pode combinar esses vegetais com frutas para aumentar ainda mais o sabor e os benefícios à saúde.