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Os 10 Melhores Substitutos para o Creme Pesado

O resultado final

  1. Creme pesado é considerado um ingrediente básico - e por boas razões. É usado em uma ampla variedade de receitas, incluindo sopas, molhos, manteiga caseira, sorvete e creme azedo. [! 577 => 1140 = 1!

  2. No entanto, como o creme pesado é rico em gordura e contém produtos lácteos, pode não ser uma opção adequada para todos.

  3. Felizmente, se você quiser substituir o creme pesado por uma alternativa com pouca gordura ou sem leite, há muitos substitutos disponíveis.

  4. Este artigo analisa 10 dos melhores substitutos para o creme pesado.

1. Leite e Manteiga

  1. Combinar leite e manteiga é uma maneira fácil e infalível de substituir o creme pesado que funciona com a maioria das receitas.

  2. A manteiga adiciona gordura extra ao leite, fazendo com que seu percentual de gordura seja semelhante ao do creme pesado.

  3. Misture 1/4 xícara (57 gramas) de manteiga derretida com 3/4 xícara (178 ml) de leite e misture bem para fazer 1 xícara (237 ml) de creme pesado. Você também pode adicionar uma colher de sopa (8 gramas) de farinha para engrossar o líquido, especialmente se você estiver usando leite com baixo teor de gordura. [! 577 => 1140 = 2!

2. Leite de soja e azeite de oliva

  1. Para uma alternativa vegana e sem leite ao creme de leite, experimente misturar leite de soja com azeite de oliva.

  2. Muito parecido com o emparelhamento de leite e manteiga, o azeite de oliva acrescenta gordura ao leite de soja para um sabor e função comparável ao creme de leite.

  3. Para replicar o sabor e a espessura de 1 xícara (237 ml) de creme pesado, misture 2/3 xícara (159 ml) de leite de soja com 1/3 xícara (79 ml) de azeite óleo.

  4. Este substituto é o melhor para adicionar maciez e sabor ao cozinhar e assar, mas não deve ser usado em receitas que exijam chicotadas. [! 577 => 1130 = 4!

  1. Se você está procurando uma alternativa de baixo teor de gordura e baixo teor calórico para o creme pesado, essa combinação pode funcionar bem para você. [! 577 => 1140 = 4!

  2. Para substituir 1 xícara (237 ml) de creme de leite em sua receita, adicione 2 colheres de sopa (19 gramas) de amido de milho a 1 xícara (237 ml) de leite e mexa, deixando a mistura engrossar.

  3. Você pode usar leite integral ou optar por leite desnatado para ajudar a reduzir as calorias e o teor de gordura da receita.

  4. Este substituto é especialmente útil na culinária, mas pode alterar a textura dos produtos assados ​​e não irá chicotear, assim como o creme pesado.

4. Half-and-Half e Butter

  1. Em uma pitada, metade e meia de creme combinado com manteiga pode ser um simples substituto para muitas receitas que requerem creme pesado.

  2. Na verdade, metade e metade é feito de leite integral e creme, mas tem cerca de um terço da gordura do creme de leite.

  3. A adição de manteiga ajuda a aumentar a porcentagem de gordura da metade e meia, tornando-a uma alternativa adequada ao creme pesado em quase todas as receitas, incluindo aquelas que exigem chicoteamento. [! 577 => 1140 = 5!

5. Silken Tofu e leite de soja

  1. Assim como o tofu comum, o tofu de seda é feito de leite de soja condensado que foi formado em blocos brancos sólidos.

  2. No entanto, o tofu de seda tem uma consistência mais macia e pode ser facilmente misturado em um substituto livre de laticínios e alta proteína para creme pesado.

  3. Misturá-lo com leite de soja ajuda a dar uma textura suave para remover caroços. Você também pode usar leite normal ou outro leite à base de plantas em vez de leite de soja. [! 577 => 1140 = 6!

6. Iogurte grego e leite

  1. Uma mistura de iogurte grego e leite integral é outra alternativa ao creme pesado que o ajudará a engrossar suas receitas.

  2. O iogurte grego é rico em proteínas e pode proporcionar um toque saudável ao seu produto final, aumentando o teor de proteína.

  3. É mais grosso que creme pesado, mas você pode adicionar leite para diluir e obter uma textura semelhante à do creme pesado. [! 577 => 1140 = 7!

  4. Note que este substituto pode adicionar espessura a pratos como sopas ou molhos, mas não deve ser usado em receitas que exijam chicotadas. [! 577 => 1140 = 7!

7. Leite evaporado

  1. O leite evaporado é um produto lácteo em conserva, com cerca de 60% menos água que o leite comum.

  2. Assim, é mais espessa e cremosa do que o leite e pode ser uma alternativa fácil e de baixa caloria para o creme de leite em algumas receitas.

  3. O leite evaporado é melhor para receitas em que o creme pesado é um ingrediente líquido, como em produtos de panificação, uma vez que não fornece a mesma espessura que o creme pesado e não bate bem.

  4. Para obter melhores resultados, substitua o creme pesado por uma quantidade igual de leite evaporado. Se você está fazendo uma sobremesa, você também pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha para adoçá-lo. [! 577 => 1130 = 9!

  1. Requeijão é feito a partir da coalhada de leite de vaca. É rica em proteínas e muitos micronutrientes, tornando-se um substituto saudável para o creme pesado. [! 577 => 1140 = 9!

  2. Combine partes iguais de queijo cottage e leite e misture até que todos os pedaços tenham sido removidos. Você pode usar essa mistura no lugar de uma quantidade igual de creme pesado. [! 577 => 1140 = 9!

  3. Além disso, lembre-se que o queijo cottage pode ser rico em sódio. Se você é sensível ao sal, você pode querer optar por uma variedade de sódio mais baixa ou ajustar a quantidade de sal em sua receita se você usar essa substituição. [! 577 => 1130 = 10!

  1. Creme de coco é um ingrediente versátil que faz um excelente substituto vegano para creme pesado. [! 577 => 1140 = 10!

  2. Basta refrigerar uma lata de leite de coco integral na geladeira durante a noite, abrir e despejar o conteúdo líquido em outro recipiente. O creme de coco espesso e endurecido que sobrou pode ser retirado da lata e usado como substituto do creme pesado. [! 577 => 1140 = 10!

10. Creme de queijo

  1. Cream cheese é um tipo de queijo fresco feito de leite e creme. Embora seja mais comumente usado como uma pasta para bagels e um ingrediente estrela em cheesecakes, também pode ser um bom substituto para o creme de leite em algumas receitas. [! 577 => 1140 = 11!

  2. Lembre-se de que o queijo cremoso pode alterar o sabor e a textura do produto final, portanto, use-o em receitas adequadas, nas quais os sabores funcionem juntos, como sopas cremosas ou molhos de queijo.

O resultado final

  1. O creme pesado é encontrado em uma grande variedade de receitas, salgadas e doces.

  2. Felizmente, se você está sem creme ou prefere uma alternativa de baixo teor de gordura ou vegan, existem muitos substitutos.

  3. Alguns até empacotam proteínas adicionadas ou cortam calorias. Estes incluem iogurte grego, queijo cottage e tofu de seda. [! 577 => 1140 = 12!



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