O Beef Jerky é uma fonte saudável de proteína?

Considerações

1. Descendentes americanos nativos dos incas podem ter inventado carne seca. Eles usaram o método de preparação para preservar carnes durante o inverno e outras vezes em que a caça não fornecia carne suficiente. Hoje, os produtores de carne seca o curam com sal e calor e costumam usar especiarias para acentuar o sabor. A composição nutricional do beef jerky oferece vários benefícios dietéticos.

Considerações

1. A carne seca é rica em sódio e gordura saturada e pode não ser a fonte mais saudável de proteína em sua dieta.

Cheio de proteína

1. Um pedaço de 30 gramas de carne seca fornece 9,4 gramas de proteína. De acordo com as recomendações dietéticas recomendadas, ou RDA, as mulheres precisam de 46 gramas de proteína por dia e os homens de 56 gramas. A proteína se decompõe no intestino em aminoácidos, que seu corpo usa para criar tecidos e enzimas envolvidas no funcionamento de todos os sistemas do corpo.

Alto teor de gordura

1. Seu corpo precisa de gordura para reduzir a inflamação e apoiar a saúde do seu cérebro. Uma onça de carne seca contém 116 calorias. Mais da metade das calorias do beef jerky, 66, são provenientes de 7,3 gramas de gordura total. O teor total de gordura inclui 3,1 gramas de gordura saturada. Para reduzir o risco de doença cardiovascular, a American Heart Association recomenda limitar a ingestão de gordura saturada a menos de 7% do total de calorias diárias, o que equivale a 15,5 gramas ou 140 calorias de gordura, sendo o restante proveniente de gorduras poliinsaturadas saudáveis ​​para o coração - encontradas em óleos vegetais e frutos do mar - e gorduras monoinsaturadas - contidos em óleos vegetais, nozes, sementes, azeitonas e abacates.

Fonte de colesterol

1. Uma porção de Krave beef jerky tem 15 miligramas de colesterol, de acordo com o site do fabricante. As Diretrizes Dietéticas dos EUA recomendam que você limite a ingestão diária de colesterol dos alimentos a cerca de 300 miligramas por dia. No entanto, enquanto o colesterol nos alimentos era considerado ruim e pensava-se em contribuir para o acúmulo de placas nas artérias, o colesterol dos alimentos pode não afetar os níveis de colesterol no sangue ou a saúde do coração. Se você tiver preocupações com a saúde do coração e o colesterol, fale com seu médico para recomendações.

Zinco que estimula a imunidade

1. Com 2,3 miligramas de zinco em 1 onça de carne seca, você obtém grande parte da ingestão diária recomendada pelo National Institutes of Health (que varia de 2 a 13 miligramas por dia, dependendo da idade, gênero e necessidades específicas de saúde). O zinco suporta várias funções do seu corpo, como o sistema imunológico e o processo de divisão celular. Os sintomas de deficiência de zinco incluem a cicatrização lenta de feridas e a perda dos sentidos do paladar e do olfato.

Demasiado sódio

1. Uma porção de 30 gramas de carne seca contém 590 miligramas de sódio. O sódio aumenta a retenção de líquidos, o que pode causar elevação da pressão arterial e estressar o coração. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomendam limitar o consumo de sódio a 2.300 miligramas por dia. Se você tem pressão alta, doença renal, diabetes ou deseja reduzir seu risco de doença cardíaca, o CDC sugere limitar sua ingestão de sódio a 1.500 miligramas por dia.

Baixo teor de carboidratos

1. Alguns dos aromas adicionados ao beef jerky contribuem para o seu teor de carboidratos de 3,12 gramas, que inclui 2,55 gramas de açúcar e 0,5 grama de fibra. Como a contagem de carboidratos do beef jerky mede menos de 5 gramas, pode ser considerado um lanche com pouco carboidrato.