Nutrição do farelo de trigo: adicione ou evite?

História dos Mirtilos

1. Você provavelmente já ouviu falar de farelo de trigo antes - é um ingrediente em cereais, muffins, aveia e muito mais. Mas o que é farelo de trigo e isso é bom para você?

2. As chances são de que os cereais e muffins de farelo de trigo encontrados nas prateleiras de sua mercearia são feitos com ingredientes não tão saudáveis, incluindo muito açúcar. Quando você usa o farelo de trigo da maneira certa, no entanto, é realmente bastante nutritivo.

3. Como o gérmen de trigo, é embalado com fibras e ajuda a manter a saúde digestiva. De fato, o farelo de trigo tem três vezes mais fibras e é mais baixo em calorias. Além disso, o farelo de trigo contém nutrientes essenciais, como manganês e vitaminas do complexo B - permitindo aumentar seus níveis de energia, melhorar a função imunológica e apoiar o sistema nervoso.

4. Então, se você está se perguntando para que serve o farelo de trigo, ficará feliz em descobrir que é considerado um alimento saudável por várias razões. Apenas adicionar algumas colheres de sopa ao seu café da manhã ou smoothie diário pode ter um impacto.

O que é o farelo de trigo?

1. O farelo de trigo, também conhecido como farelo de moleiro, é a camada externa do grão de trigo. Um grão de trigo tem três partes: o germe, o farelo e o endosperma. O farelo de trigo, que é o exterior duro do núcleo, é separado do endosperma e do germe durante o processo de moagem.

2. O sabor de noz e doce do farelo de trigo apenas contribui para o seu apelo. É também uma fonte de nutrientes vegetais e serve como uma excelente fonte de fibras. Parece pequenos flocos que podem ser espalhados no seu iogurte matinal ou adicionados ao seu smoothie diário.

3. O gérmen de trigo é o embrião do grão de trigo, enquanto o farelo de trigo é a casca externa que é removida durante o processamento na produção de farinha de trigo. O germe de trigo fornece uma dose concentrada de vitaminas e minerais, incluindo manganês, tiamina, selênio, fósforo e zinco.

4. Ele também contém 3,7 gramas de fibra alimentar por cada porção de uma onça. Embora seja uma boa quantidade de fibra que pode ajudar a digerir e regularizar, é cerca de três vezes menos fibra do que a encontrada no farelo de trigo. Ao comparar nutricionalmente farelo de trigo x germe de trigo, ambos são muito semelhantes, mas o farelo é o vencedor quando se trata do teor de fibras. Portanto, se você estiver procurando aumentar sua digestão, opte pelo farelo de trigo.

5. Que germe é freqüentemente encontrado na forma de pó e, como o farelo de trigo, pode ser polvilhado com cereais quentes ou frios, iogurte e saladas, ou adicionado ao seu smoothie diário.

6. Farelo de aveia é a camada externa da garganta da aveia. É mais rico em calorias que o farelo de trigo, mas também é mais rico em proteínas. O farelo de trigo contém fibra insolúvel que não pode ser digerida pelo organismo e ajuda a promover a regularidade. O farelo de aveia, por outro lado, contém fibra solúvel, que forma uma substância pegajosa semelhante a gel que se liga ao colesterol no trato digestivo e o empurra para fora do corpo através das fezes.

7. Quando se trata de micronutrientes, o farelo de trigo e aveia fornece uma variedade de vitaminas B, incluindo tiamina, riboflavina e vitamina B6. As vitaminas do complexo B ajudam a aumentar os níveis de energia, o foco e a força geral. Ambas também são boas fontes de magnésio, fósforo, zinco e ferro.

8. Então, se você está se perguntando qual o melhor farelo, não há uma resposta clara aqui. Ambos os tipos de farelo são nutritivos e oferecem vários benefícios à saúde. Se você deseja melhorar sua digestão e "manter as coisas em movimento", opte pelo farelo de trigo. Se você está mais focado na desintoxicação e potencialmente na redução do colesterol, opte pelo farelo de aveia. Fora isso, escolha o tipo que mais lhe agrada.

Nutrição de farelo de trigo

1. Além de ser uma excelente fonte de fibra alimentar, o farelo de trigo também é rico em manganês, magnésio, selênio e fósforo. Também é baixo em calorias e gordura, enquanto fornece uma boa quantidade de proteína por porção.

2. Uma onça (aproximadamente 28 gramas) de farelo de trigo contém cerca de:

5 benefícios do farelo de trigo

1. Você sabia que a ingestão de fibras para crianças e adultos nos EUA geralmente é menos da metade dos níveis recomendados? Bem, apenas um quarto de xícara de cérebro de trigo contém seis gramas de fibra alimentar. É muito importante comer uma dieta rica em fibras, porque, à medida que os alimentos ricos em fibras passam pelo sistema digestivo, não absorvidos pelas enzimas digestivas, eles levam partículas de gordura e colesterol, resíduos e toxinas com eles.

2. Devido ao seu teor de fibras, o farelo de trigo ajuda a melhorar a saúde do seu intestino, promove a desintoxicação e a digestão normal e melhora a saúde do coração. Uma metanálise publicada em Nutrients, por exemplo, descobriu que há uma associação inversa entre a ingestão de fibras na dieta e o risco de síndrome metabólica. A síndrome metabólica é um conjunto de sintomas que aumentam o risco de várias doenças crônicas, incluindo diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

3. O farelo de trigo suporta sua saúde intestinal, agindo como um prebiótico. Os prebióticos passam pelo trato gastrointestinal e permanecem não digeridos, porque o corpo humano não é capaz de decompô-los. Eles acabam chegando ao cólon, onde são fermentados pela microflora do intestino. Comer alimentos prebióticos, como farelo de trigo, ajuda a criar mudanças positivas no trato digestivo e nos órgãos do corpo. Eles fazem isso se tornando fontes de nutrientes ou combustível para as bactérias benéficas no intestino.

4. Além de beneficiar sua saúde digestiva, uma pesquisa publicada na Current Developments in Nutrition mostra que o consumo de alimentos prebióticos também melhora a defesa do sistema imunológico, diminui o risco de alergias e aumenta a absorção de cálcio.

5. Há muitas pesquisas indicando que a ingestão de alimentos ricos em fibras beneficia uma série de distúrbios gastrointestinais, incluindo constipação, hemorróidas e diverticulite. Adicionar farelo de trigo às suas refeições também pode ajudar a reduzir problemas como inchaço e desconforto no estômago, pois promove regularidade e aumenta as bactérias saudáveis ​​em seu intestino.

6. Comer farelo de trigo e outros alimentos ricos em fibras faz com que você se sinta satisfeito e satisfeito. Isso ajuda a manter um peso saudável. Adicionar farelo de trigo ao seu smoothie da manhã, cereal quente ou iogurte pode fazer você se sentir saciado e com energia por várias horas.

7. Uma revisão realizada no Departamento de Ciência e Nutrição de Alimentos da Universidade de Minnesota indica que "o aumento do consumo de fibra alimentar ao longo do ciclo da vida é uma etapa crítica para conter a epidemia de obesidade encontrada nos países desenvolvidos". . " Os pesquisadores também concluíram que a adição de fibra funcional nas dietas para perda de peso deve ser considerada como uma ferramenta para melhorar o sucesso.

8. Uma meia xícara de farelo de trigo contém bem mais de 100% do seu valor diário recomendado para manganês, um nutriente essencial que desempenha um papel em muitos dos processos químicos do corpo. Precisamos consumir alimentos ricos em manganês regularmente para absorção adequada de nutrientes, desenvolvimento ósseo, digestão e defesas do sistema imunológico.

9. De acordo com pesquisa publicada na Frontiers in Bioscience, o manganês desempenha papéis criticamente importantes no desenvolvimento, reprodução, defesa antioxidante, produção de energia e regulação das atividades neuronais.

Efeitos colaterais do farelo de trigo

1. Se você segue uma dieta sem glúten, deve evitar o farelo de trigo, pois ele vem diretamente do grão de trigo. Se você está sem glúten porque tem dificuldade em tolerar esse tipo de proteína, poderá experimentar efeitos colaterais adversos se consumir farelo de trigo. Pessoas com doença celíaca, por exemplo, podem experimentar sintomas digestivos, como diarréia e dor de estômago, depois de consumir alimentos que contêm glúten.

2. Para algumas pessoas, comer certos grãos, incluindo farelo de trigo e outros alimentos feitos a partir de trigo, pode causar problemas digestivos, como inchaço, dor abdominal, gases e arrotos. Isso se deve aos frutanos, um tipo de carboidrato, encontrados em certos grãos.

3. Outro grande efeito colateral do farelo de trigo é causado pelo seu conteúdo de ácido fítico. O ácido fítico é conhecido como bloqueador mineral ou inibidor de enzima. Ele se liga a minerais, portanto, quando ingerimos alimentos de trigo, as vitaminas presentes estão ligadas ao ácido fítico e não podem ser digeridas adequadamente. É exatamente por isso que o pão integral é tão benéfico - mata o ácido fítico. Dito isto, se você grudar regularmente em porções menores de farelo de trigo, como uma a duas colheres de sopa adicionadas às refeições pelo conteúdo adicional de fibra, o ácido fítico não deve interferir na ingestão de nutrientes.

Como usar e comer

1. O farelo de trigo pode ser adicionado a vários produtos e receitas, incluindo produtos de panificação, cereais quentes e frios, smoothies, saladas e caçarolas. Você verá que ele adiciona um sabor doce e de nozes às suas receitas. Aqui estão algumas maneiras de incluir esse alimento fibroso em sua dieta:

2. A adição de farelo de trigo ao café da manhã do seu filho também é uma ótima maneira de aumentar a ingestão diária de fibras e melhorar a saúde intestinal. Para as crianças, adicione cerca de uma colher de sopa às tigelas de aveia, parfait de iogurte ou batido.

3. Quer saber onde comprar farelo de trigo? Você pode encontrá-lo facilmente em sua mercearia ou loja de alimentos naturais. Se você está com problemas para encontrar uma marca em que confia, ela também está disponível online.

Receitas de farelo de trigo

1. Não há escassez de receitas de farelo de trigo, mas você deve fazer uma pequena pesquisa e escolher uma receita que inclua os ingredientes mais saudáveis ​​possíveis. Pule as receitas com açúcar refinado e farinha, se quiser tirar proveito dos benefícios de saúde deste alimento rico em fibras. Aqui estão algumas sugestões para você começar:

Pensamentos finais

1. Leia a seguir: Trigo de Bulgur: o melhor trigo para sua barriga mais