Nutrição de feijão verde: informações sobre saúde

Visão geral

1. O feijão verde, também chamado de feijão ou feijão, é um item básico em muitas cozinhas dos Estados Unidos. Eles são um prato muito apreciado em festas familiares, refeições de férias e jantares noturnos.

2. Seja você branqueando-os, refogue-os ou coma-os diretamente de uma lata, o feijão verde é uma adição nutritiva à sua dieta.

3. Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde do feijão verde.

O feijão verde ajuda a manter um peso saudável

1. Uma xícara de feijão verde cru possui apenas 31 calorias, praticamente nenhuma gordura e apenas 3,6 gramas (g) de açúcar. Que notícia fantástica se você estiver assistindo a sua cintura.

O feijão verde é saudável para o coração

1. O feijão verde não contém colesterol. Embora seu corpo precise de colesterol para o crescimento saudável das células, é muito ruim para você. O colesterol alto pode levar ao acúmulo de gordura nas artérias. Isso pode diminuir o fluxo sanguíneo para o coração e o cérebro e causar um ataque cardíaco ou derrame.

2. Uma xícara de feijão verde cru tem 2,7 g de fibra. Os feijões verdes cozidos (cozidos) têm 4,0 g de fibra, alguns dos quais solúveis. A fibra solúvel pode ajudar a diminuir o LDL ou o chamado colesterol ruim e os níveis totais de colesterol. Também pode apoiar a saúde do coração, diminuindo a pressão sanguínea e reduzindo a inflamação.

3. A American Heart Association recomenda a ingestão de mais de 1.500 miligramas (mg) de sódio por dia para uma ótima saúde do coração. O feijão verde é naturalmente pobre em sódio. Um copo tem apenas 6,6 miligramas (mg).

4. Excesso de sódio em sua dieta pode aumentar sua pressão arterial. A pressão alta está associada a um risco aumentado de doença cardíaca e derrame. Mas cuidado com o feijão verde enlatado. Um copo não drenado contém 461 mg de sódio. Enxágüe o feijão verde enlatado antes de comer ou escolha variedades sem adição de sal.

O feijão verde é um alimento com baixo índice de FODMAP

1. Os FODMAPs são carboidratos não digeridos que são metabolizados por bactérias no seu intestino, levando a gases, dores de barriga, diarréia e constipação, de acordo com a Cleveland Clinic. Comer alimentos ricos em FODMAPs pode piorar as condições digestivas, como síndrome do intestino irritável (SII) e refluxo ácido. Comer alimentos com baixo teor de FODMAP pode trazer um alívio considerável aos problemas de barriga. O feijão verde é um alimento com baixo FODMAP e pode ser apreciado por muitas pessoas que têm problemas digestivos crônicos.

O feijão verde contém proteína

1. Seu corpo precisa de proteínas para manter:

2. A proteína também é essencial para um sistema imunológico saudável. As proteínas vegetais não são proteínas completas; isto é, eles não possuem pelo menos um dos aminoácidos que seu corpo precisa. Mas as proteínas vegetais ainda são benéficas. Eles podem ser combinados com outras proteínas ao longo do dia para formar proteínas completas. Uma xícara de feijão verde cru tem quase 2 g de proteína.

O feijão verde é uma boa fonte de vitaminas e minerais

1. O feijão verde contém muitas vitaminas essenciais, incluindo folato. Uma xícara de feijão verde cru contém 33 microgramas (mcg) de folato, quase 10% do valor diário recomendado. O folato é uma vitamina B que ajuda a prevenir defeitos do tubo neural e outros defeitos congênitos.

2. O feijão verde cru também é uma boa fonte de vitamina C. Uma xícara contém 12,2 mg, cerca de 25% do valor diário recomendado. A vitamina C é um antioxidante que ajuda a impulsionar seu sistema imunológico. Também é essencial para a produção de colágeno e ajuda a proteger sua pele do estresse oxidativo.

3. Uma xícara de feijão verde cru fornece 690 UI de vitamina A, um pouco menos de 15% do valor diário recomendado. A vitamina A não é uma única vitamina. É um grupo de compostos conhecidos como retinóides. A vitamina A é importante para a saúde imunológica, reprodução e visão saudável.

4. Algumas outras vitaminas em uma xícara de feijão verde cru incluem:

5. O feijão verde é uma boa fonte de minerais, principalmente manganês. Este mineral essencial suporta o seu metabolismo e possui habilidades antioxidantes. Ele também suporta a saúde óssea e promove a cicatrização de feridas.

6. Outros minerais em uma xícara de feijão verde cru incluem:

Como escolher e armazenar feijão verde

1. Feijão verde fresco é a opção mais saudável. Procure feijões verdes brilhantes e livres de manchas e manchas pretas. Os grãos não devem ser frágeis. Para obter os benefícios mais nutricionais, coma feijão verde fresco o mais rápido possível após a colheita ou compra.

2. O cozimento do feijão verde pode causar uma redução em alguns nutrientes, como a vitamina C, assim como o degelo do feijão verde congelado. Como resultado, não descongele o feijão verde congelado e cozinhe-o em uma pequena quantidade de água pelo menor tempo necessário.

3. Os feijões verdes frescos devem ser refrigerados em um saco plástico e usados ​​dentro de uma semana.

Receitas de feijão verde

1. Você pode comer feijão verde cru para encher você ou experimentar estas idéias:

Conclusão

1. O feijão verde pode não ser o primeiro alimento que lhe vem à mente ao planejar suas refeições, mas com um pouco de criatividade, pode ser um alimento saboroso e saboroso.